近年來，消費者越來越關注他們所消費的食品和藥物中的成分。無論您是在閱讀食品標籤還是在檢查補充劑或片劑中的成分，您都可能會遇到“無水乳糖”這樣的術語。這種成分通常作為功能性賦形劑和天然甜味劑用於藥品和食品中。
但無水乳糖到底是什麼？它對每個人都安心嗎？雖然它在各種應用中提供了許多好處，但它可能並不適合每個人，尤其是對乳糖敏感的人。
無水乳糖是乳糖的精製形式，通過乾燥過程除去了所有水分。它是一種白色優灰白色、無臭、微甜的粉末。作為乳糖（一種由葡萄糖和半乳糖組成的二糖）的一種，它源自乳清，這是奶酪生產的副產品。
生產過程涉及：
從牛奶或乳清中提取乳糖。
結晶並乾燥乳糖以除去水分。
進一步加工形成高度穩定的無水版本：無水乳糖。
這種脫水版本因其較長的保質期和穩定性而受到青睞，特別是在水分可能影響產品完整性的環境中。
乳糖有多種形式，每種形式都具有不同的物理和化學特性：
類型 |
含水量 |
質地 |
主要用途 |
一水乳糖 |
〜5% |
結晶 |
用於片劑和膠囊 |
乳糖粉 |
2–5% |
細膩、流動性好 |
存在於嬰兒配方奶粉、速溶混合食品中 |
無水乳糖 |
<1% |
自由流動粉末 |
藥品、乾食品、補充劑 |
無水乳糖的主要不同之處在於其缺乏水分和優異的可壓縮性，這使得它特別適用於必須更大限度地減少水分的片劑和膠囊的製造。
無水乳糖是一種多功能成分，因其穩定性、安心性和溫和的甜味而受到重視。它廣泛應用於多種行業，特別是製藥、食品和飲料以及營養保健品，在這些行業中它具有功能性和感官性目的。它的作用是 天然甜味劑 使其對尋求清潔標籤、天然成分的製造商特別有吸引力。
在製藥工業中，無水乳糖是用於製造片劑和膠囊的關鍵賦形劑。其主要職能包括：
填充劑（稀釋劑）： 許多藥物都含有極少量的活性藥物成分 (API)。無水乳糖充當填充劑，將片劑或膠囊的體積增加到適合處理和食用的實際尺寸。
粘合劑： 它有助於片劑的各個組件相互粘合，力保成品在包裝、運輸和使用過程中保持完整。
活性成分的載體： 在乾粉配方中，由於其優異的流動性以及與多種活性化合物的相容性，它可作為理想的載體。
其溫和、天然的甜味增強了咀嚼片、泡騰製劑和口腔溶解片的適口性，尤其適用於兒科藥物和非處方 (OTC) 補充劑。與具有化學余味的人造甜味劑不同，無水乳糖提供溫和、令人愉悅的風味。
作為一個 天然甜味劑，無水乳糖有助於風味，但不會產生壓倒性的甜味。它常用於：
蛋白質奶昔
速溶飲料粉
代餐飲料
嬰兒配方奶粉
它提供溫和的甜味，並充當穩定劑和填充劑。由於它的甜度低於蔗糖（食糖），因此它可以與其他成分很好地混合，而不會影響風味。它還可以提高粉末飲料混合物的溶解度和稠度。
與阿斯巴甜或三氯蔗糖等合成或高強度甜味劑不同，無水乳糖沒有苦味或金屬餘味。這使其成為註重健康的消費者和首選天然成分的清潔標籤產品的理想選擇。
在不斷發展的營養保健品領域，無水乳糖廣泛用於以下配方：
多種維生素
草藥和植物補充劑
益生菌膠囊和粉末
其優異的流動特性和高可壓縮性使其適合高速製造工藝，力保一致的片劑重量和質量。它有助於保持活性成分的均勻分佈，這對於準確劑量和產品有效性優關重要。
此外，它作為天然甜味劑和熟悉成分的地位有助於消費者對補充劑產品的信任。它使平板電腦味道更佳、更易於使用，從而增強了整體用戶體驗。
在某些情況下，無水乳糖用於動物飼料補充劑和獸藥，具有穩定性和溫和甜味的相同優點。
無水乳糖在食品和製藥應用中被廣泛認為是一種安心且耐受性良好的成分。其悠久的使用歷史和世界各地主要衛生當局的批准有力地表明了其安心性。作為一種天然甜味劑，無水乳糖不僅具有功能性，而且具有溫和宜人的風味，使其成為兼顧功效和消費者體驗的產品的理想選擇。
在美國，無水乳糖已被美國食品和藥物管理局 (FDA) 授予公認安心 (GRAS) 地位。這一稱號意味著合格的專家一致推薦無水乳糖在食品和藥品中的預期用途的安心性。根據科學數據和食品中常用的歷史，GRAS 物質被認為是安心的。
除美國以外，無水乳糖還獲得了多個領先國際監管機構的批准，包括：
歐洲食品安心局 (EFSA)
加拿大衛生部
日本厚生勞動省
世界衛生組織 (WHO) 和糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA)
這些推薦進一步驗證了該成分的安心性，並支持其在廣泛的消費品中繼續使用。它的用途廣泛，從處方藥和膳食補充劑到全球銷售的食品和飲料產品。無水乳糖的廣泛和長期使用進一步強調了其可靠的安心性。
雖然無水乳糖被認為對一般人群來說是安心的，但某些人可能需要謹慎行事。乳糖不耐症患者（身體產生的乳糖酶（負責分解乳糖的酶）數量不足）在食用含乳糖產品時可能會出現不良消化症狀。
常見症狀包括：
腹脹
氣體
腹瀉
腹部不適
然而，值得注意的是，單個片劑或膠囊中存在的無水乳糖的量通常非常小——通常每劑少於 100 毫克。對於大多數患有輕度乳糖不耐受的人來說，這個量不太可能引發明顯的症狀。事實上，許多乳糖敏感的人仍然可以忍受全天少量的乳糖。
由於無水乳糖的用量如此之少，因此即使在許多旨在低乳糖含量的配方中，它仍然是一個合適的選擇。然而，對於患有嚴重乳糖不耐受、牛奶過敏或半乳糖血症的個體，應完全避免使用含乳糖的產品。
雖然無水乳糖通常是安心的，但以下人群應謹慎：
患有嚴重乳糖不耐症的人
即使少量的乳糖也可能引發高度敏感的人的症狀。
牛奶過敏的人
雖然很少見，但有些人可能對牛奶蛋白（而不是乳糖本身）過敏。如果無水乳糖被微量牛奶蛋白污染，可能會引起過敏反應。
半乳糖血症患者
一種罕見的遺傳性疾病，導致無法加工半乳糖（乳糖的成分之一）。
如果您不確定自己是否受到影響，請在服用含有乳糖的補充劑或藥物之前諮詢您的醫生。
對於那些需要避免乳糖的人來說，有許多不含乳糖的選擇。在藥品和食品補充劑中，常見的賦形劑替代品包括：
乳糖替代品 |
特性 |
微晶纖維素 |
惰性、優異的壓縮性 |
甘露醇 |
甜、低血糖指數、非瀉藥 |
山梨醇 |
甜，可產生大量氣體 |
葡萄糖 |
微甜，溶解快 |
甜葉菊或赤蘚糖醇 |
天然甜味劑，無熱量 |
這些替代品為製造商提供了靈活的選擇，可以在不影響產品質量的情況下滿足飲食限制和敏感性。
那麼，無水乳糖安心嗎？是的，對於絕大多數人來說，它是一種成熟的天然衍生成分，在藥品和食品中用作功能性賦形劑和溫和的天然甜味劑。憑藉數十年的使用和全球監管部門的批准，它在提高產品性能和適口性方面發揮著關鍵作用。
然而，患有乳糖不耐受、牛奶過敏或半乳糖血症的人應謹慎行事，並考慮不含乳糖的替代品。
要了解有關無水乳糖的更多信息並探索高質量的採購選擇，請訪問 珠海匯春貿易有限公司 作為值得信賴的動植物提取物、食品添加劑和高單體供應商，我們可以根據您的配方需求提供專家支持和可靠的產品。
