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El extracto de Amaranth tiene una variedad de beneficios potenciales para la salud. Se cree que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas que pueden tener algunos efectos positivos en el sistema inmune, la digestión y la salud de la piel. Algunos estudios también sugieren que el extracto de amaranto puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar el control del azúcar en la sangre y proteger la salud del hígado.