ការមើល: 0 អ្នកនិពន្ធ: កម្មវិធីនិពន្ធវែបសាយត៍បោះពុម្ភម៉ោង: 2024-10-28 ប្រភពដើម: កន្លេង
នៅក្នុងទេសភាពធ្វើម្ហូបទំនើបការបន្ថែមចំណីអាហារបានក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃអាហារកែច្នៃ។ សារធាតុទាំងនេះដែលមិនត្រូវបានគេប្រើជាអាហារដោយខ្លួនឯងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលអាហារដើម្បីបង្កើនរសជាតិរូបរាងឬជីវិតដែលមានធ្នើរបស់ពួកគេ។ ការស្វែងយល់ពីប្រភេទអាហារបន្ថែមអាហារសំខាន់ៗអាចជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើការជ្រើសរើសព័ត៌មានដែលពួកគេទិញហើយប្រើប្រាស់។
ការអភិរក្សគឺជាថ្នាក់សំខាន់មួយ ការបន្ថែមចំណីអាហារ ដែលជួយពន្យារដល់ធ្នើអាយុកាលរបស់អាយុកាលដោយការពារការបំផ្លាញដែលបណ្តាលមកពីមីក្រូសរីរាង្គដូចជាបាក់តេរីផ្សិតនិងផ្សិត។ ការអភិរក្សទូទៅរួមមានសូដ្យូម Benzoate, នីត្រាតនិងស្ពាន់ធ័រ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលដូចជាការព្យាបាលសាច់កកស្ទះការកកស្ទះនិងទំនិញកំប៉ុងដែលពួកគេរក្សាសុវត្ថិភាពផលិតផលនិងគុណភាពតាមពេលវេលា។
ការបន្ថែមពណ៌ត្រូវបានប្រើដើម្បីលើកកម្ពស់ការអំពាវនាវដែលមើលឃើញនៃផលិតផលអាហារធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានភាពទាក់ទាញដល់អតិថិជន។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះអាចមានលក្ខណៈធម្មជាតិដូចជាទឹកថ្នាំគ្រាប់ឬទឹករមៀតឬសំយោគដូចជាអេហ្វឌីនិងស៊ីក្រហមលេខ 40 ។
ម៉ាស៊ីនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដូចជាការបង្កើនរសជាតិដូចជា monosodium glutamate (សារ) ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងផលិតផលសាវធ័ររួមមានស៊ុបអាហារសម្រន់និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ដោយពង្រីករសជាតិដែលមានស្រាប់អ្នកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិអាចធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែច្រើននិងរីករាយ។
emulsifiers គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលជួយស្ថេរភាពនិងរក្សាវាយនភាពផលិតផលអាហារដែលមានលាយប្រេងនិងទឹក។ ពួកគេមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងផលិតផលដូចជា mayonnaise ការ៉េមនិងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលពួកគេរារាំងការបំបែកគ្រឿងផ្សំធានានូវវាយនភាពរលូននិងជាប់លាប់។
ផ្អែមត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមចំពោះអាហារដោយគ្មានកាឡូរីស្ករ។ តាមងនេហ ការបន្ថែមចំណីអាហារ រួមមានជម្រើសធម្មជាតិដូចជា Stevia, និងអ្នកសិប្បនិម្មិតដូចជា Aspartame និង Sucralose ។ ជាតិផ្អែមត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងភេសជ្ជៈរបបអាហារអាហារសម្រន់គ្មានជាតិស្ករនិងបង្អែមកាឡូរីទាបដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដោយគ្មានកាឡូរីបន្ថែម។
សរុបសេចក្ដីមកការបន្ថែមអាហារសម្រន់មានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចម្រុះកាន់តែច្រើននិងភាពងាយស្រួលក្នុងផលិតផលដែលមានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ខណៈពេលដែលពួកគេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនវាមានសារៈសំខាន់ណាស់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អតិថិជនឱ្យដឹងអំពីប្រភេទនិងគោលបំណងនៃការបន្ថែមទាំងនេះដើម្បីផ្តល់នូវជម្រើសរបបអាហារដែលមានព័ត៌មាន។ នៅពេលការយល់ដឹងរបស់យើងអំពីវិទ្យាសាស្ត្រស្បៀងអាហារវិវឌ្ឍន៍ដូច្នេះការអភិវឌ្ឍនិងបទប្បញ្ញត្តិនៃសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងនេះក៏ដូចគ្នាដែរនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហាររបស់យើងផងដែរ។
