အင်ဇိုင်းအရံများအတွက်ဘာအတွက်အသုံးပြုသလဲ။

enzymatic ပြင်ဆင်မှုများသည်အချို့သောအင်ဇိုင်းများ၏သဘာဝစွမ်းအားကိုဇီဝဓါတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများကိုတွန်းအားပေးရန်အင်ဇိုင်းများ၏သဘာဝစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့်စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးကိုပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ ဤအရာဝတ်ထုများသည်အင်ဇိုင်းများ (သို့) အင်ဇိုင်းအရောအနှောများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောအရာများတွင်အစားအစာထုတ်လုပ်မှု, ဆေးဝါးများ, စိုက်ပျိုးရေးနှင့်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာပင်နည်းတူကဏ် sectors များတွင်ပါဝင်သောကဏ် sectors များအနေဖြင့်ပြုလုပ်သောကဏ် sectors များအနေဖြင့်ပြုလုပ်ရန်အတွက်ဖြစ်သည်။ သို့သော်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်မည်သည့်အတွက်အသုံးပြုသနည်း, ၎င်းတို့သည်အဘယ်ကြောင့်အလွန်အရေးကြီးသနည်း။ ဤဆောင်းပါးတွင်အင်ဇိုင်းအဆင်သင့်ပြင်ဆင်မှုများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်စွမ်းဆောင်ရည်, ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့်အရည်အသွေးကိုတိုးတက်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

1 ။ ကွဲပြားခြားနားသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု၏အခန်းကဏ် r

အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်အင်ဇိုင်းများ၏ဓာတ်ကူပစ္စည်းဂုဏ်သတ္တိများကိုအသုံးချသည့်အမျိုးမျိုးသောအရာများအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းများသည်မော်လီကျူးများကိုဖြိုခွဲခြင်း, ပြုပြင်ခြင်း, ပြုပြင်ခြင်း, အင်ဇိုင်းအရံကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုအသုံးပြုသောအဓိကစက်မှုလုပ်ငန်းများကိုလေ့လာကြည့်ရအောင်။

အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာစက်မှုလုပ်ငန်း

အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာကဏ် in တွင်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမြှင့်တင်ရန်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြု. ကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေးတိုးတက်စေရန်နှင့်ထိရောက်မှုတိုးများလာသည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်အင်ဇိုင်းများအသုံးပြုသောနည်းလမ်းအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

• ပေါင်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်း - 0 င်ရောက်ယှဉ်ပြိုင်ခြင်းများနှင့်ပြဇာတ်များကဲ့သို့အင်ဇိုင်းများနှင့်ပရိုဖိုင်များကိုလောင်ကျွမ်းရန်မုန့်ဖုတ်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတိုးတက်စေပြီးမုန့်စီးခြင်းတိုးပွားလာသည်။ အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်လိုအပ်သောအချိန်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

• နို့ထွက်ပစ္စည်းရေးဆွဲခြင်း - lactase, အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်ခြင်း, နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုဖြိုခွဲရန်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုဖြိုခွဲရန်, နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို lactose - သည်းမခံသောပုဂ္ဂိုလ်များအတွက်အစာကြေရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ အလားတူစွာ, Rennet, အင်ဇိုင်းများပေါင်းစပ်ခြင်း, နို့ကို curde ဖို့, လိုချင်သော texture ဖွဲ့စည်းရန်ကူညီခြင်း,

• သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှု - Pectinase ကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများသည်သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်း, အလားတူပင် brewing လုပ်ခြင်းသည် Amylase နှင့် Glucanase ကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများနှင့် Blucanase တွင် Breakes Broke Bild Broke Broke Broke Broke Broke Broke Broke)

• အသားပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှု - အသားပြုပြင်ခြင်းအတွက်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများနူးညံ့ခြင်းကိုတိုးတက်စေသည်။ ကိုယ်ရေးအင်လွှာများသည်ကြွက်သားပရိုတိန်းများကိုဖြိုခွဲကာအသားပျော့ပြောင်းပြီးပိုမိုပါးလွှာသောအသားကိုပြုလုပ်သည်။

ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်း

ဆေးဝါးလုပ်ငန်းသည်မူးယစ်ဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုနှင့်ကုထုံးဆိုင်ရာအသုံးချပရိုဂရမ်များတွင်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများမှအကျိုးကျေးဇူးများရရှိစေသည်။ ဤကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်တက်ကြွသောဆေးဝါးများပါဝင်ပစ္စည်းများ (APIS) ထုတ်လုပ်မှုတွင်ကူညီနိုင်ပြီးဆေးကုသမှုဆိုင်ရာဆေးဝါးများပေးရန်ကူညီနိုင်သည်။ ဤကဏ် in တွင်အဓိကအသုံးပြုမှုတွင် -

• ဇီဝနည်းပညာနှင့်မူးယစ်ဆေးဝါးကုန်ထုတ်လုပ်မှု - မူးယစ်ဆေးဝါးအမျိုးမျိုးကိုတီထွင်ရန်အတွက်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်အထူးသဖြင့်ဇီဝဗေဒပညာရှင်များကိုပေါင်းစပ်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပရိုတင်းများကိုအချို့သောဆေးဝါးများဖန်တီးရန်လိုအပ်သောသေးငယ်အပိုင်းအစများထဲသို့ဖြတ်တောက်ရန်အသုံးပြုသည်။ အင်ဇိုင်းများသည်အင်ဇိုင်းများကအင်ဆူလင်များ, ပ antib ိပစ္စည်းနှင့်အခြားကုထုံးပရိုတင်းများထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

• အင်ဇိုင်းအစားထိုးကုထုံး - GAACHCH ရောဂါသို့မဟုတ် pompe ရောဂါများကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းချို့ယွင်းမှု, အင်ဇိုင်းချို့ယွင်းမှု, အင်ဇိုင်းဆေးများ, ERT သည်ပုံမှန်အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်မှုကိုပြန်လည်ရယူခြင်း,

• ရောဂါရှာဖွေရေးအင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ - သွေးဂလူးကို့စ်သတ္တုများတွင်သွေးဂလူးကို့စ်မီတာတွင်အသုံးပြုသောအင်ဇိုင်းစမ်းသပ်မှုများ, ဤစမ်းသပ်မှုများသည်အိမ်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုနှင့်ရောဂါရှာဖွေရေးကိုပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။

စိုက်ပျိုးရေးနှင့်တိရိစ္ဆာန်အစာ

အင်ဇိုင်းများသည်စိုက်ပျိုးရေးနှင့်တိရိစ္ဆာန်အစာထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်ပြီးသီးနှံအထွက်နှုန်းများ,

• တိရိစ္ဆာန်အစာများ - အစာခြေခြင်းနှင့်အာဟာရစုပ်ယူမှုမြှင့်တင်ရန်အင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုများကိုတိရိစ္ဆာန်အစာများတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဥပမာ phytase enzymes သည် Phytic acids ကိုအစေ့များဖြင့်ဖြိုခွဲကာဖော့စဖရပ်စ်ရရှိနိုင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ အလားတူစွာ, အစက်အပြောက်များနှင့် amylases သည်ပရိုတင်းများနှင့်ရေကာတာများကိုဖြိုခွဲရန်ကူညီသည်။

• သီးနှံ ထုတ်လုပ်မှု ထို့အပြင်စိုက်ပျိုးရေးစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုဇီဝဖြစ်အောင်လုပ်ရန်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုလျှောက်ထားနိုင်သည်။

2 ။ အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်ထိရောက်မှုနှင့်ရေရှည်တည်တံ့မှုကိုတိုးတက်စေသည်

အင်ဇိုင်းအဆင်သင့်ပြင်ဆင်မှုများကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုခြင်းအတွက်ခိုင်လုံသောအကြောင်းပြချက်များထဲမှတစ်ခုမှာရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်သို့မဟုတ်တိုးမြှင့်နေစဉ်အတွင်းထိရောက်မှုကိုတိုးတက်စေရန်သူတို့၏စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများပိုမိုများပြားလာနေသည့်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်ရိုးရာဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်များအားဂေဟစနစ်အတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာများကိုပေးသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ထိရောက်မှု

အင်ဇိုင်းများသည်ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်ပိုမိုလိုအပ်မည့်သို့မဟုတ်အပူချိန်ပိုမိုလိုအပ်မည့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများကိုအရှိန်မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည်စက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်စဉ်များကိုပိုမိုထိရောက်ပြီးစွမ်းအင်နည်းပါးစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်:

• အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းတွင် amylases ကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများသည်အထည်ကြိုတင်ကုသမှုတွင်အသုံးပြုသည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည်ဓာတ်ငွေ့ဆေးကုသမှုများထက်အပူချိန်နိမ့်ကျသည့်အပူချိန်အောက်ရှိဓာတ်အားပေးကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

• ဆပ်ပြာတွင်အစက်အပြောက်များ, နှုတ်ခမ်းနီများ, နှုတ်ခမ်းနီများ, ၎င်းသည်စွမ်းအင်ကိုသက်သာစေသည်သာမကအထည်များ၏ဘဝကိုလည်းကြာရှည်စေသည်။

သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုကိုလျှော့ချခြင်း

အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုရိုးရာဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်များစွာအတွက်စိမ်းလန်းသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ဒီနေရာမှာသူတို့ဟာပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာအန္တရာယ်တွေကိုလျှော့ချပေးတာကိုဘယ်လိုကူညီသလဲ။

• စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနိမ့်ကျခြင်း - စွမ်းအင်အထူးကြပ်မတ်အပူပေးရန်လိုအပ်ချက်ကိုလျော့နည်းစေသည့်နိမ့်ကျသောအပူချိန်များ၌တုံ့ပြန်မှုများကို enzymes ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဘီယာလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် Amylase Inzmes အသုံးပြုခြင်းသည်စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်ကစော်ဖောက်ခြင်းများကိုအပူချိန်လျှော့ချရန်ခွင့်ပြုသည်။

• စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချခြင်း - adzymatic ဖြစ်စဉ်များသည်ကုန်ကြမ်းများကိုလိုချင်သောထုတ်ကုန်သို့ပြောင်းလဲခြင်းအားဖြင့်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်အသီးဖျော်ရည်များမှဖျော်ရည်ပိုမိုများပြားလာခြင်းသို့မဟုတ်ရေတံခွန်များကိုကြေးနီသကြားထဲသို့ပြောင်းလဲရန်ကူညီနိုင်သည်။

• ဆုံမာနိုင်ခြင်း - ဒြပ်ဓာတုပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲအင်ဇိုင်းများသည်ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ သူတို့၏အလုပ်ကိုပြုလုပ်ပြီးသည်နှင့်သူတို့သည်အန္တရာယ်ကင်းသောအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြိုခွဲကာ၎င်းတို့ကိုဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များထက် ပို. သန်ဓေသားလောင်းများကိုကျွေးမွေးစေသည်။

3 ။ Biotech နှင့်အနာဂတ်အလားအလာများရှိအင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ

အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်အထူးသဖြင့် Biotech ကဏ် in တွင်အခြေခံကျသောနည်းပညာများစွာကိုရှေ့တန်းမှ ဦး ဆောင်နေသည်။ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုများနှင့်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များလိုအပ်ချက်များနှင့်ရင်ဆိုင်နေရသည်နှင့်အမျှအင်ဇိုင်းများသည်စိမ်းလန်းသောနည်းပညာများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင်ဗဟိုကစားသမားဖြစ်လာသည်။

ကြည်လင်

အင်ဇိုင်းများ၏စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အပလီကေးရှင်းများထဲမှတစ်ခုမှာသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုများကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အသုံးပြုသော bienemiation တွင်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေနံယိုဖိတ်မှုကဲ့သို့သောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောဓာတုပစ္စည်းများကိုချိုးဖောက်ရန်အတွက်တိကျသောအင်ဇိုင်းများကို bieniation ဟုခေါ်သောလုပ်ငန်းစဉ်တွင်, ဤအင်ဇိုင်းများသည်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအတွက်ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာအဖြေရှာရာတွင်ရှုပ်ထွေးသောညစ်ညမ်းမှုများကိုပိုမိုရိုးရှင်းသော,

ဇီဝလောင်စာနှင့်ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင်

ဇီဝဖြစ်စဉ်ကိုဇီဝလောင်စာများသို့ပြောင်းလဲရန်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုပိုမိုအသုံးပြုလာကြသည်။ Cellulases နှင့် Xylanases ကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများသည်အပင်ပစ္စည်းများတွင် cellulesose များကိုဖြိုခွဲခြင်း, ၎င်းသည်ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်းလောင်စာပေါ် မူတည်. မှီခိုမှုကိုလျှော့ချရန်သာမကရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောစွမ်းအင်စိုက်ပျိုးခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။

ကိုယ်ပိုင်ဆေးပညာ

ကိုယ်ပိုင်ဆေးပညာနယ်ပယ်သည်ဆက်လက်မြင့်တက်နေဆဲဖြစ်သောကြောင့်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်နိုင်သည်။ အချို့သောမျိုးဗီဇကုထုံးများတွင်အင်ဇိုင်းများကိုအသုံးပြုထားပြီးဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာအင်ဂျင်နီယာတွင်တိုးတက်မှုများနှင့်အတူအင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်လူနာတစ် ဦး ချင်းစီ၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက်အထူးပြုလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ရန်အတွက်အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်နိုင်သည်။

နိဂုံး - အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ၏မတူကွဲပြားသော applications များ

အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာများဖြစ်သည်။ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုများကိုလျှော့ချရန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ၏ထိရောက်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးများကိုကမ်းလှမ်းခြင်းများအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများကိုကမ်းလှမ်းသည်။ ၎င်းသည်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်း, မူးယစ်ဆေးဝါးပေါင်းစပ်ခြင်းသို့မဟုတ်ဇီဝလောင်စာများဖွံ့ဖြိုးဆဲ, သုတေသနပြုခြင်းနှင့်အပလီကေးရှင်းအသစ်များပေါ်ထွက်လာသည်နှင့်အမျှအင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည် ပိုမို. ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောထိရောက်သောအနာဂတ်ကိုပုံဖော်ရာတွင်ပိုမိုအဓိကကျသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။

အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုအသုံးပြုသောအမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများကိုနားလည်ခြင်းသည်စက်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်စားသုံးသူများကိုအသုံးပြုသည်။ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအတွက်အလားအလာရှိသောအင်ဇိုင်းများသည်ဇီဝနည်းပညာနှင့်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကိုတိုးတက်မှုအတွက်အင်ဇိုင်းများမှာအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်မှာသေချာသည်။