သဘာဝအစားအစာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှု: ကျန်းမာတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာ

အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုသည်ရာစုနှစ်များစွာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ 0 ယ်ခြင်းနှင့်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကဲ့သို့သောရှေးခေတ်နည်းစနစ်များမှလိမ်းဆေးခြင်းနှင့်ဓာတုပစ္စည်းများကဲ့သို့သောခေတ်သစ်နည်းစနစ်များကိုဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကဲ့သို့သောခေတ်မီနည်းပညာများဖြင့်အစားအစာများသက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်, သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသဘာဝစိတ်ဝင်စားမှုတိုးပွားလာသည် အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းထားသည် ။ စားသုံးသူများနှင့်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာသတိရှိခြင်းနှင့်အတုအယောင်ပစ္စည်းများနည်းပါးသောထုတ်ကုန်များပိုမိုများပြားလာခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်များကိုရှာဖွေခြင်း,

သဘာဝအစားအစာကြိုဆိုချက်များကဘာလဲ။

သဘာဝအစားအစာထိန်းသိမ်းမှုများမှာအပင်များ, တိရိစ္ဆာန်များသို့မဟုတ်အခြားအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သောသဘာဝအရင်းအမြစ်များမှရရှိသောအရာများဖြစ်သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းများ၌ဖန်တီးသောဒြပ်ထိန်းသိမ်းထားမှုများနှင့်မတူဘဲသဘာဝတာရှည်ခံမှုများကိုပိုမိုလုံခြုံစိတ်ချရသောသဘာဝနှင့်ရင်းနှီးသောသဟဇာတဖြစ်သောရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။

သဘာဝထိန်းသိမ်းမှုများကိုရာစုနှစ်များစွာစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ များစွာသောရိုးရာအစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းများသည်ဆား, သကြား, ရှလကာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သောသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်မှီခိုနေရသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းရန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည့်ရောဂါပိုးမွှား,

သဘာဝတာရှည်ခံထားရသူများထံမှကြီးထွားလာသောလမ်းကြောင်းသည်အတုဓာတုပစ္စည်းများနှင့်အများများနှင့်ကင်းလွတ်သည့်သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်များကိုစားသုံးသူဝယ်လိုအားဖြင့်မောင်းနှင်သည်။ လူများသည်ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများ,

သဘာဝအစားအစာစောင့်ကြည့်အမျိုးအစားများ

သဘာဝအစားအစာထိန်းသိမ်းမှုမျိုးစုံ, တစ်ခုချင်းစီကိုထူးခွားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အရေးယူဆောင်ရွက်မှုယန္တရားများပါရှိသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အသုံးပြုသောအသုံးအများဆုံးသဘာဝထိန်းသိမ်းမှုအချို့ကိုဖော်ပြထားသည်။

1 ။ ဆား (ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်)

ဆားသည်သက်တမ်းအရင့်ဆုံးနှင့်အကျယ်ပြန့်ဆုံးအသုံးပြုသောသဘာဝသုံးပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာမှအစိုဓာတ်ကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်အလုပ်လုပ်သည်, ၎င်းသည်ဇီဝသက်ရှိများမရှင်သန်နိုင်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်ကိုဖန်တီးပေးသည်။ အသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကုသရန်နှင့်ချဉ်ခြင်းကဲ့သို့သောဖြစ်စဉ်များမှတဆင့်ဆား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထိန်းသိမ်းရန်နှစ်ပေါင်းထောင်နှင့်ချီသောဆားများကိုအသုံးပြုထားသည်။

ယင်း၏ရောဂါပိုးမွှားတိုက်ဖျက်နိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများအပြင်ဆားသည်အစားအစာအရသာကိုတိုးတက်စေပြီးယင်း၏ texture ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ဆေးကြောထားသောအသားများ, ချဉ်ခြင်းနှင့်ဆားငန်သောအစားအစာများသည်ဆားကိုကာကွယ်ရန်နှင့်လတ်ဆတ်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ဆားများကိုမှီခိုသည်။ သို့သော်ဆားငန်စားသုံးမှုသည်သွေးပေါင်ချိန်မြင့်တက်ခြင်းကဲ့သို့သောဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိနိုင်သည်ကိုသတိပြုရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုဖြည့်ညှင်းစွာအသုံးပြုသင့်သည်။

2 ။ သကြား

ဆားကဲ့သို့သကြားတွင်ပိုးမွှားကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည့်ထိန်းသိမ်းထားသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာများကိုအစားအစာများဆွဲခြင်းဖြင့်ဘက်တီးရီးယား, အထူးသဖြင့် Jellies, jellies, ရည်များနှင့် Marmalades တို့အတွက်အသီးအနှံများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထိန်းသိမ်းရန်သကြားကိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ဤထုတ်ကုန်များတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောသကြားပါဝင်မှုသည်သေးငယ်သောကာလကြာရှည်စွာလတ်ဆတ်သောလတ်ဆတ်မှုရှိစေရန်တားဆီးပေးသည်။ ထို့အပြင်သကြားသည်ထိန်းသိမ်းထားသည့်အစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းထားသောအစားအစာများနှင့်ချိုမြိန်ခြင်းများကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သို့သော်ဆားကဲ့သို့သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သောဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိနိုင်သည်, ထို့ကြောင့်၎င်းကိုဂရုစိုက်သင့်သည်။

3 ။ ရှလကာရည် (အက်ဆစ်အက်ဆစ်)

acetic acid ပါ 0 င်သောရှလကာရည်သည်ရာစုနှစ်များစွာအသုံးပြုခဲ့သောသဘာဝတာရှည်ခံမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သစ်သီးများနှင့်မျက်နှာချင်းဆိုင်ကို 0 တ်ပြုခြင်းဖြစ်စဉ်မှတစ်ဆင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင်အထူးသဖြင့်ထိရောက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရှလကာရည်သည်အများအားဖြင့်အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများနှင့်မှိုများ၏ကြီးထွားမှုကိုတားဆီးသောအက်ဆစ်ပတ် 0 န်းကျင်ကိုဖန်တီးပေးပြီးအစာကိုတိုးချဲ့ခြင်းကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

ရှလကာရည်ကိုချဉ်, အသုပ်တစ်သင်းလုံးက 0 တ်စုံများ, ၎င်း၏ထိန်းသိမ်းထားသောဂုဏ်သတ္တိများအပြင်ရှလကာရည်သည်အစားအစာများကိုချိုသောအရသာကို ပေး. အစားအစာများကိုလူကြိုက်များသောပစ္စည်းများကိုပြုလုပ်ပေးသည်။ ရှလကာရည်လောင်ခြင်းသည်လုံခြုံစိတ်ချရသော်လည်းအလွန်အကျွံစားသုံးမှုသည်အစာခြေစနစ်ကိုစိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

4 ။ ဗီတာမင်စီ (ascorbic acid)

အာဆီယံဘစ်အက်စစ်ဟုလည်းလူသိများသောဗီတာမင်စီသည်အစွမ်းထက်သော antioxidant ဖြစ်ပြီးသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောင်, ၎င်းကိုအများအားဖြင့်အသီးဖျော်ရည်များ, ကြံ့များ,

ဗီတာမင်စီသည်အခမဲ့အစွန်းရောက်များကိုကြားနေခြင်းဖြင့်လက်ရှိတွင်အလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည်ဓာတ်တိုးစေသည့်မတည်ငြိမ်သောမော်လီကျူးများဖြစ်သည်။ ဤ antioxidant property သည်ပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ရန်ကူညီပေးပြီးအစားအစာကိုကြာကြာထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ထို့အပြင်ဗီတာမင်စီသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးလုံလောက်သောပမာဏကိုစားသုံးသည့်အခါကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးသည်။ သို့သော်လည်းဗီတာမင်စီဖြည့်စွက်ဆေးများမြင့်မားသောဆေးများသည်အချို့သောပုဂ္ဂိုလ်များရှိအစာခြေပြ issues နာများသို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်ကျောက်တုံးများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟုမှတ်သားသင့်သည်။

5 ။ Rosemary ထုတ်ယူ

Rosemary extract သည်သဘာဝအလျောက် antioxidant နှင့် Antimicrobial agent ဖြစ်သည်။ Rosemary တွင် Rosmarinic acid နှင့် carnosic acid ကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းများပါ 0 င်သည်။

Rosemary ထုတ်ယူသည်အဆီနှင့်အဆီများတွင်ဓာတ်တိုးများသိုလှောင်ရုံများကိုဓာတ်တိုးခြင်းများကိုကာကွယ်ရန်အထူးသဖြင့်ထိရောက်သည်။ ၎င်းကိုဝက်အူချောင်းများနှင့်ဘေကွန်ကဲ့သို့သောအသားများထုတ်လုပ်ခြင်း, Rosemary Extract သည် Shelf Life ကိုချဲ့ထွင်ရုံသာမကအစားအစာအတွက်သာယာသောအနံ့နှင့်အရသာကိုလည်းပေးသည်။

6 ။ citric အက်ဆစ်

Citric အက်ဆစ်သည်သံပုရာများ, ထုံးများနှင့်လိမ်မော်များကဲ့သို့သော Citrus အသီးများ၌တွေ့ရသောသဘာဝအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်တာရှည်ခံပြီးအရသာဆိုင်ရာစွမ်းအင်အဖြစ်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ Citric acid သည်အစားအစာများ၏ pH ကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်မှိုများ၏ကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသောအက်ဆစ်ပတ် 0 န်းကျင်ကိုဖန်တီးပေးခြင်းဖြင့်အလုပ်လုပ်သည်။

အသီးဖျော်ရည်, ကြံ့ခိုင်မှု, သကြားလုံးများ, အချိုရည်များနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်အသီးဖျော်ရည်များ, ၎င်း၏ထိန်းသိမ်းထားသောဂုဏ်သတ္တိများများအပြင် Citric အက်ဆစ်သည်အစားအစာ၏အရောင်နှင့်ဖွဲ့စည်းပုံကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးပြီး၎င်းသည်အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင်စွယ်စုံပါဝင်သောအရာဖြစ်သည်။

7 ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်

ကြက်သွန်ဖြူ, သမင်, Oregano နှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့သောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအခြားဆန့်ကျင်ရောဂါနှင့် antiacidant နှင့် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာဗက်တီးရီးယားများ, မှိုများနှင့်မှိုများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရန်အထောက်အကူပြုသောဟင်းချက်သလစ် (ကြက်သွန်ဖြူ) နှင့် Eugenol (Cinnamon တွင်) နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ကြက်သွန်ဖြူကို Garlic ကို Marinades, Sauces နှင့် Pickles တွင်ကြွယ်ဝသော, Savory အရသာကိုထည့်သွင်းနေစဉ်စင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့ရန်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုအသားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထိန်းသိမ်းခြင်းတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ အခြားလေးညှင်းပွင့်နှင့်နနနနကုလကဲ့သို့သောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နစ်မြားများသည်ထိန်းသိမ်းထားသည့်ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးအထူးသဖြင့်ရိုးရာ,

8 ။ လက်ဖက်ရည်ထုတ်ယူမှု (လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်း)

လက်ဖက်ရည်ထုတ်ယူမှု, အထူးသဖြင့်လက်ဖက်စိမ်းနှင့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများနှင့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းများ, ဤကောက်ယူမှုများကိုအဖျော်ယမကာများ, ရေစာများနှင့်ဝက်အူချောင်းများကဲ့သို့သောအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။

အထူးသဖြင့်လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ယူခြင်းသည်အထူးသဖြင့် Polyphenols တွင်ကြွယ်ဝသော, ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့်ပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည်။ လက်ဖက်ရည်ထုတ်ယူမှုများသည်ကျန်းမာရေးအတွက်အထောက်အကူပြုသောနောက်ထပ် antioxidants များကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်းဖြင့်အစားအစာ၏အာဟာရဆိုင်ရာပရိုဖိုင်းကိုလည်းတိုးတက်စေနိုင်သည်။

သဘာဝ vs. ဒြပ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး

သဘာဝတာရှည်ခံထားရသူများစွာအကျိုးကျေးဇူးများစွာပေးသော်လည်းသူတို့၏စိန်ခေါ်မှုများကိုသူတို့မပါ 0 င်ပါ။ သဘာဝတာရှည်ခံချက်များသည်ဂရုတစိုက်စုဆောင်းခြင်းလိုအပ်သည်။ ဆိုဒီယမ် benzoate, sorbic acids နှင့် bha (bongy fordy dydroxyanisole ကဲ့သို့သောဒြပ်စားကြိုဆိုခြင်းများ,

သဘာဝနှင့်ဒြပ်တာရှည်တာရှည်တာများအကြားအဓိကကွာခြားချက်သည်၎င်းတို့၏အရင်းအမြစ်များတွင်ရှိသည်။ သဘာဝတာရှည်ခံမှုများကိုအပင်, တိရိစ္ဆာန်သို့မဟုတ်တွင်းထွက်အရင်းအမြစ်များမှဆင်းသက်လာသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်သဘာဝထိန်းသိမ်းမှုများကိုယေဘုယျအားဖြင့်ပိုမိုလုံခြုံမှု ရှိ. သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဘာ 0 ပတ် 0 န်းကျင်ကိုပိုမိုရယူရန်စဉ်းစားထားသော်လည်း၎င်းတို့သည်၎င်းတို့၏ဒြပ်စင်များအဖြစ်တူညီသောထိရောက်မှုကိုရရှိရန်ပိုမိုတိကျသောလျှောက်လွှာလိုအပ်နိုင်သည်။

သဘာဝတာရှည်ခံမှုများ၏ကြီးထွားလာလူကြိုက်များ

သဘာဝအစားအစာထိန်းသိမ်းရန် 0 ယ်လိုအားသည်ဒြပ်ပေါင်းငွေများနှင့်ဆက်စပ်သောကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များနှင့် ပတ်သက်. စားသုံးသူများအသိအမြင်ကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်တဖြည်းဖြည်းတိုးပွားလာသည်။ စားသုံးသူများသည်ကျန်းမာရေးအတွက်သတိရှိခြင်းနှင့်အတုဓာတုပစ္စည်းများမှကင်းလွတ်သောအစားအစာများကိုရှာဖွေကြသဖြင့်သဘာဝတာရှည်ခံချက်များသည်အထူးသဖြင့်အော်ဂဲနစ်နှင့်သန့်ရှင်းသောထုတ်ကုန်များတွင်လူကြိုက်များလာကြသည်။

သဘာဝတာရှည်ခံမှုဆီသို့ ဦး တည်သည့်အဆိုင်းသည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာစိုးရိမ်ပူပန်မှုများကြောင့်သာမကရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အပေါ်သက်ရောက်မှုအပေါ်အလေးပေးခြင်းအားဖြင့်လည်းကောင်း, သဘာဝတာရှည်ခံမှုများသည်ဆွေးမြေ့ကြားခိုင်မာမှုရှိပြီးညစ်ညမ်းသောဓာတုပစ္စည်းများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ပတ် 0 န်းကျင်ခြေရာခံနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

သဘာဝအစားအစာတာရှည်ခံထားရသူများသည်ကျန်းမာသန်စွမ်းရန်လုံလောက်သောရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော, ဆားနှင့်သကြားမှကြက်သွန်ဖြူနှင့်လက်ဖက်ရည်ထုတ်ယူမှုများအထိသဘာဝတာရှည်ခံမှုများသည်၎င်း၏အရည်အသွေး, အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်အစားအစာ၏သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်အတွက်ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်များအတွက်စားသုံးသူဝယ်လိုအားအနေဖြင့်သဘာဝထုတ်ကုန်များသည်ဆက်လက်မြင့်တက်နေပြီးအစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည်ဤလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးသမားများပိုမိုများပြားလာသည်။

သဘာဝထိန်းသိမ်းမှုများသည်ဒြပ်ရွေးချယ်မှုများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အရည်အသွေးစင်ပေါ်နှင့်ထိရောက်မှုကိုအများအားဖြင့်ကန့်သတ်ချက်များရှိနိုင်သော်လည်းလုံခြုံစိတ်ချရသောကျန်းမာရေး, သင်ဟာအစားအစာထုတ်လုပ်သူဒါမှမဟုတ်ကျန်းမာရေးသတိရှိသောစားသုံးသူတစ် ဦး လား, သဘာဝတာရှည်ခံထားရတဲ့ပစ္စည်းတွေနဲ့ထုတ်ကုန်တွေကိုရွေးချယ်ခြင်းကပိုကောင်းတဲ့အစားအစာအရည်အသွေးနဲ့အလုံးစုံသုခချမ်းသာကိုဆီရထားတဲ့အပြုသဘောဆောင်တဲ့ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်တယ်။