ເບິ່ງ: 0 ຜູ້ຂຽນ: ບັນນາທິການດັດແກ້ເວັບໄຊໄດ້ເຜີຍແຜ່ເວລາ: 2025-05-05 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ສະຖານທີ່
ການຮັກສາອາຫານແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ສໍາຄັນເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດ. ຈາກວິທີການບູຮານເຊັ່ນ: ການປັບປຸງແລະສູບຢາໃຫ້ມີການສ້ອມແຊມ ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໄດ້ມີຄວາມສົນໃຈຈາກທໍາມະຊາດ ການຮັກສາອາຫານ . ກັບຜູ້ບໍລິໂພກກາຍມາເປັນສຸຂະພາບທີ່ມີສະຕິໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ມີສານຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີຫນ້ອຍ, ປົກປ້ອງແບບທໍາມະຊາດກໍາລັງຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ສຸຂະພາບດີແລະປອດໄພກວ່າ.
ການຮັກສາອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນສານທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນ: ພືດ, ສັດ, ຫຼືວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເສີຍເມີຍ, ແລະຮັກສາຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ. ບໍ່ຄືກັບການຮັກສາແບບປ້ອງກັນ, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຂື້ນຢ່າງແທ້ຈິງໃນຫ້ອງທົດລອງ, ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດຖືວ່າເປັນຕົວເລືອກທີ່ປອດໄພແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ຫຼາຍວິທີການຮັກສາພື້ນເມືອງຫຼາຍວິທີການອາໄສສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີສານຕ້ານອະນຸຍາດ, ສານຕ້ານຕ້ານຕ້ານທານ, ຫຼືຄຸນສົມບັດທີ່ອະນຸຍາດຮັກສາການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອເຫັດ, ແລະປ້ອງກັນການຜຸພັງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຜຸພັງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຜຸພັງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຜຸພັງ.
ແນວໂນ້ມການຂະຫຍາຍຕົວໄປສູ່ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດແມ່ນຖືກຜັກດັນໂດຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີແລະສານເພີ່ມເຕີມ. ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຄວາມຮັບຮູ້ໃນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮັກສາການປ້ອງກັນສັງເຄາະ, ເຊັ່ນວ່າອາການແພ້, ຄວາມອ່ອນໄຫວ, ແລະຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວ.
ມີຫຼາຍປະເພດຂອງການຮັກສາອາຫານທໍາມະຊາດ, ແຕ່ລະດ້ານມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກົນໄກການກະທໍາ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການປົກປ້ອງທໍາມະຊາດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:
ເກືອແມ່ນຫນຶ່ງໃນການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ. ມັນເຮັດວຽກໂດຍການແຕ້ມຄວາມຊຸ່ມອອກຈາກອາຫານ, ເຊິ່ງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຈຸລິນຊີບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ເກືອໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍພັນປີແລ້ວເພື່ອຮັກສາຊີ້ນ, ປາ, ແລະຜັກໂດຍຜ່ານການຂະບວນການເຊັ່ນການຮັກສາແລະດອງ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອພູມສາດຂອງມັນ, ເກືອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງອາຫານແລະຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການຮັກສາຊີ້ນ, ດອງ, ແລະປາເກືອທີ່ອີງໃສ່ເກືອເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍຫາຍແລະຮັກສາຄວາມສົດໃສ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການໄດ້ຮັບເກືອຫຼາຍເກີນໄປສາມາດມີຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບໃນແງ່ລົບ, ເຊັ່ນວ່າການຍົກສູງຄວາມດັນເລືອດ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ.
ຄືກັບເກືອ, ນ້ໍາຕານມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ. ມັນເຮັດວຽກໂດຍການແຕ້ມນ້ໍາອອກຈາກອາຫານ, ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແມ່ພິມ, ແລະເຊື້ອລາ. ນ້ໍາຕານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປົກປັກຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ໂດຍສະເພາະໃນການເຮັດເຂົ້າຫນົມ, ວຸ້ນ, ຢານ້ໍາ, ແລະ marmades.
ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາຕານທີ່ສູງໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ, ຮັບປະກັນອາຫານຄົງທີ່ສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຕານປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫວານຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້, ເຮັດໃຫ້ມັນມີການຮັກສາທີ່ຫລາກຫລາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັບເກືອ, ການບໍລິໂພກນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດມີຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບໃນແງ່ລົບ, ເຊັ່ນວ່າໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ, ສະນັ້ນຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ.
ສົ້ມ, ເຊິ່ງປະກອບມີອາການອາຊີຕິກ, ແມ່ນອີກດ້ານຫນຶ່ງທີ່ອະນຸລັກທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນມີປະສິດທິຜົນໂດຍສະເພາະໃນການຮັກສາຜັກ, ຫມາກໄມ້, ແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນການເກັບ. Vinegar ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດເຊິ່ງຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມ່ພິມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາອາຫານໃຫ້ແກ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍ.
Vinegar ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດດອງ, ການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ, ນ້ໍາຊອດ, ແລະ Marinades. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າປະສົມປະສານຂອງມັນ, ນ້ໍາສົ້ມຍັງບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ມີອາຫານຫວ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຫຼາຍຖັງ. ໃນຂະນະທີ່ສົ້ມທີ່ປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ, ຄວນໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ເປັນການຮັບສານທີ່ເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າອາຊິດ ascorbic, ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະໂຫຍດສູງທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຮັກ, ລົດຊາດ, ແລະຄຸນຄ່າຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້, ກວນ, ແລະສິນຄ້າກະປ to ອງເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍສີແລະທາດອາຫານ.
ວິຕາມິນ C ເຮັດວຽກໂດຍການແຍກອາຍຸການທໍາມະດາ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ສະຖຽນລະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ການຜຸພັງໃນອາຫານ. ຊັບສິນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລິຍະມະນຸດນີ້ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານສົດຊື່ນອີກຕໍ່ໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອບໍລິໂພກໃນແຕ່ລະປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າການສະຫນັບສະຫນູນຂອງວິຕາມິນ C ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານຫຼືຫນິ້ວໄຂ່ຫຼັງໃນບາງບຸກຄົນ.
ສານສະກັດຈາກ Rosemary ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະສານຕ້ານອະນຸມູນນິຍົມທໍາມະດາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປົກປັກຮັກສາໄຂມັນ, ນ້ໍາມັນ, ຊີ້ນ, ແລະເຂົ້າຫນົມປັງ. Rosemary ມີທາດປະສົມເຊັ່ນ [ກົດທີ່ມີອາຊິດ rosmarmic ແລະອາຊິດ carnosic, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຜຸພັງແລະຄວາມເສີຍເມີຍທີ່ເກີດຈາກຈຸລິນຊີ.
ສານສະກັດຈາກ Rosemary ແມ່ນມີປະສິດຕິພາບໂດຍສະເພາະໃນການປ້ອງກັນການປ້ອງກັນ oxidative ໃນໄຂມັນແລະນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງມັກຈະມີຄຸນນະພາບ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊີ້ນແປ, ເຊັ່ນ sausages ແລະ bacon, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຫນົມປັງເຊັ່ນເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ. ສານສະກັດຈາກ Rosemary ບໍ່ພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງ Shelf ເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຍິນດີແລະລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ.
ອາຊິດ citric ແມ່ນອາຊິດທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຫມາກນາວເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ຫມາກນາວ, ແລະຫມາກກ້ຽງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນການປັບປຸງທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ແລະມີລົດຊາດ. ອາຊິດ citric ເຮັດວຽກໂດຍການເຮັດໃຫ້ອາຫານຊ້ໍາຊືມ, ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດທີ່ປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມ່ພິມ.
ອາຊິດ citric ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້, jams, ເຂົ້າຫນົມ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າປະສົມປະສານກັນ, ອາຊິດ citric ຍັງຊ່ວຍຮັກສາສີແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ.
ຜັກທຽມ, ພ້ອມກັບສະຫມຸນໄພອື່ນໆຄືກັບ thyme, oregano, ແລະໄຄ, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະວະສານແລະສານຕ້ານອະນຸຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີການຮັກສາທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ. ພືດສະຫມຸນໄພເຫລົ່ານີ້ມີທາດປະສົມຄ້າຍຄືກັບ allicin (ໃນຜັກທຽມ) ແລະ eugenol (ໃນໄຄ) ທີ່ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເຊື້ອເຫັດ, ແລະແມ່ພິມ.
ຜັກທຽມຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ marinades, ນ້ໍາຊອດ, ແລະດອງເພື່ອຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງຊັ້ນວາງໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປົກປັກຮັກສາຊີ້ນແລະຜັກ. ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມແລະຂີ້ຫມິ້ນ, ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງແລະຊົນເຜົ່າ.
ສານສະກັດຈາກຊາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາຂຽວແລະຊາດໍາ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ມີສານຕ້ານອະນຸຍາດ, ເຊື້ອພະຍາດຕ້ານທານ, ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ສານສະກັດເຫລົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານຫວ່າງ, ແລະນ້ໍາຊອດເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແລະປັບປຸງລົດຊາດ.
ສານສະກັດຖືຊາຂຽວ, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ polyphenols, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຜຸພັງແລະຄວາມເສີຍເມີຍ. ສານສະກັດຈາກຊາຍັງສາມາດປັບປຸງໂປຼແກຼມໂພຊະນາການຂອງອາຫານໂດຍສະຫນອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ໃນຂະນະທີ່ການປົກປ້ອງທໍາມະຊາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ມີຄວາມທ້າທາຍຂອງພວກເຂົາ. ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດມັກຈະຕ້ອງການການສ້າງແບບທໍາມະຊາດແລະອາດມີຂໍ້ຈໍາກັດໃນແງ່ຂອງການປະສິດທິຜົນຫຼືຊັ້ນສູງຂອງຊີວິດທຽບໃສ່ຖົງອະນຸລັກສັງເຄາະ. ການຮັກສາການປ້ອງກັນສັງເຄາະ, ເຊັ່ນ: sodium benzoate, acid sorbic, ແລະ bha (hydroxyanisole), ແຕ່ວ່າມັນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວແລະຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງຖົງອະນຸລັກທໍາມະຊາດແລະສັງເຄາະແມ່ນຢູ່ໃນແຫຼ່ງຂອງພວກມັນ. ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດແມ່ນໄດ້ມາຈາກແຫຼ່ງພືດ, ສັດ, ຫຼືເປັນແຮ່ທາດ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາສັງເຄາະແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຫຼືມີປະຕິກິລິຍາເກີດຂື້ນໃນບາງຄົນ. ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດໂດຍທົ່ວໄປຄວນຖືວ່າປອດໄພແລະມິດຕະພາບທີ່ປອດໄພແລະພວກມັນອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ປະສິດທິພາບທີ່ຊັດເຈນກວ່າເກົ່າໃນຂະນະດຽວກັນກັບຄູ່ຮ່ວມງານສັງເຄາະ.
ຄວາມຕ້ອງການການຮັກສາດ້ານອາຫານທໍາມະຊາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຍ້ອນການປູກຈິດສໍານຶກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງເສບຕິດສັງເຄາະ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກກາຍເປັນສຸຂະພາບແລະຊອກຫາອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີທຽມ, ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະຜະລິດຕະພັນອິນຊີແລະສະອາດ.
ການປ່ຽນໄປສູ່ການຮັກສາທາງທໍາມະຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ກັບຄວາມຍືນຍົງແລະສິ່ງທີ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງມີຄວາມຍືນຍົງ. ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດແມ່ນສາວະທໍາທໍາມະຊາດແລະມີຮ່ອງຮອຍສິ່ງແວດລ້ອມຕ່ໍາກວ່າເມື່ອທຽບກັບສານເຄມີທີ່ສັງເຄາະ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນມົນລະພິດແລະຄວາມເສຍຫາຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ.
ການຮັກສາອາຫານທໍາມະຊາດໃຫ້ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ມີຄວາມຍືນຍົງ, ແລະປອດໄພຕໍ່ການຮັກສາການປ້ອງກັນສັງເຄາະ. ຈາກເກືອແລະນ້ໍາຕານໃສ່ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມແລະການຮັກສາຊາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍສໍາລັບການຂະຫຍາຍອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ໃນຖານະເປັນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບປ້າຍທີ່ສະອາດ, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂື້ນ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານກໍາລັງຫັນໄປສູ່ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທໍາມະຊາດ.
ໃນຂະນະທີ່ການປົກປ້ອງທໍາມະຊາດອາດຈະມີຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຊີວິດແລະປະສິດທິຜົນຂອງຊັ້ນວາງທຽບກັບຕົວເລືອກທີ່ຖືກສັງເຄາະ, ພວກມັນສະເຫນີຄວາມປອດໄພທີ່ສໍາຄັນໃນແງ່ຂອງຄວາມປອດໄພ, ສຸຂະພາບ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼືຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຫຼືການເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດສາມາດເປັນບາດກ້າວໃນທາງບວກຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ດີຂື້ນແລະສະຫວັດດີພາບທີ່ດີຂື້ນ.
