የምግብ ወሳጆቹ በኩሽና ውስጥ መሠረታዊ ንጥረ ነገር ናቸው, ግን ብዙውን ጊዜ በተገቢው ምግብ ማብሰያ አይታዩም. ለስላሳ ሾርባ, ወይም የ 'Crymy ሾርባ, ወይም የጨዋታ ጣውላ ጣውላዎች ትክክለኛውን ሸካራነት እና ወጥነት ለማሳካት ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. እነሱ የምግብ እና የመጠለያ ስሜትን ለመለወጥ, የምግቡን እና የመጠለያዎችን ራዕይ ለማስተካከል, ምግቦችን ማሻሻል እና ምግቦችን ማሻሻል. የማብሰያ ዘዴዎች በዝግመተ ለውጥ ሲቀጥሉ, በዘመናዊ ወጥ ቤት ውስጥ የሕዝብ ሥራዎችን መጠቀም ነው. ከባለሙያ ኬኮች ወደ የቤት ውስጥ ምግብ ቤቶች, የምግብ ወፍራም አስፈላጊነት መረዳትን ምግቦችዎን ወደ አዲስ ከፍታ ከፍ ለማድረግ ሊረዳ ይችላል.
አንድ የምግብ ወፍራም ሰው በፈሳሽ ውስጥ በሚጨምርበት ጊዜ ሌሎች ንብረቶቹን ሳይቀይር የእነርሱ ስሜቱን ይጨምራል. ወፍራም ወደ ወፍራም ወጥነት የሚመራውን ዓይናቸውን በመፍጠር እና ጄል የሚመስል አወቃቀር በመፍጠር ይሰራሉ. በተለምዶ በሾርባ, በሾርባ, ስትሮች, በሾርባ, በሾርባ, በሾርባ, እና አልፎ ተርፎም መጠጦች, ጥቅጥቅ ያሉ የተጠናቀቁ ሸካራዎችን እና አፉን ለማግኘት አስፈላጊ ናቸው.
ጥቅሶች ከተለያዩ ተፈጥሮአዊ እና ሠራሽ ምንጮች ሊገኙ ይችላሉ. በጣም የተለመዱት የምግብ ወፍራም ዓይነቶች እያንዳንዳቸው ልዩ ንብረቶች እና አጠቃቀሞች እያንዳንዳቸው ስኳር, ድድዎችን እና ሃይድሮኮዎችን ያካትታሉ. እንደ ሰርናስታርክ ያሉ አንዳንድ ወሳጆች በሙቀት የተያዙ ናቸው, ሌሎች ደግሞ እንደ ቃናታን ሙም, በክፍል ሙቀት ውስጥ ይሰራሉ. እንደ ምግብ ላይ በመመርኮዝ ትክክለኛው ወፍራም በመጨረሻው ምርት ውስጥ ትልቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል.
ኮከቦች በማብሰያ ውስጥ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ ጥቅሶች አንዱ ናቸው. እነሱ የሚመጡት ከተለያዩ እፅዋት, ድንች, ድንች, ስንዴ እና ሩዝ ይዘው ይመጣሉ. ስታሮች ውሃን በማጥፋት እና ሲሞቁ እግሮችን በመፍጠር ውጤታማ ናቸው, ለዚህም ነው እነሱ ሾርባ, ስትሮቪስ እና ጉድጓዶች ለማድረግ ብዙውን ጊዜ የሚጠቀሙት.
'CRNARTARCAR ምናልባት በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውለው ስቶር-ተኮር ወፍራም ነው. ለበጎዎች, ለፓይድ መሙላት እና ለስለላዎች ተስማሚ ለማድረግ በሞቁ እና በቀዝቃዛ ትግበራዎች በጥሩ ሁኔታ ይሠራል.
Ararroot ሌላ ስቱር እንደ ወፍራም ሆኖ አገልግሏል. ገለልተኛ ጣዕም አለው እናም ብዙውን ጊዜ በጋዜተን-ነፃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ያገለግላል.
ድንች ድንችም , በተለይም በአውሮፓ እና በእስያ መጎናጸፊያዎች ውስጥ, በሻንጣ ውስጥ ግልፅነት የመኖር ችሎታ ባለው ከፍተኛ የእንክብካቤነት እና በእስያ ምሰሶዎች ውስጥ ታዋቂ ወራሽ ወሬ ነው.
ስእለቶች ለአብዛኞቹ የዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰያ ፍላጎቶች በጣም ጥሩ ናቸው, ግን የእነሱን ብቃቶች ለማግበር ሙቀትን ይፈልጋሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ትንሽ ደመናማ መልክ ሊያስከትሉ ይችላሉ.
ድድ ብዙውን ጊዜ እንደ ወፍራም እና ማረጋጊያዎች ያገለግላሉ የውሃ-እየተለመዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው. እነዚህ እንደ እፅዋት, ዘሮች ወይም የባህር ዳርቻ ካሉ ከተፈጥሮ ምንጮች የተገኙ ናቸው. እነሱ ከውሃ ጋር ሲደባለቁ ጄል በመመሥረት ይሰራሉ, እናም ብዙውን ጊዜ በፈሳሾች ውስጥ ለስላሳ ሸክም ያቀርባሉ.
Xanhan GMAM በአነስተኛ ክምችት ውስጥ ፈሳሾችን የመፍሰሱ ችሎታው በሚታወቅ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ታዋቂ ወሬ ነው. ሸካራነት ለማሻሻል ለማገዝ በብዛት በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋለው ነው.
ጉራ ድድ ሌላኛው የተለመደ የምግብ ወፍራም ነው, ከጉድ ተክል ዘሮች የተገኘ ነው. በተለይም በጋሉ-ነፃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ውጤታማ ነው እና ብዙውን ጊዜ በወተት ምርቶች እና በሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
አጋር-አጋር ከቀይ አልጌ የተገኘው ግላስቲክስ ንጥረ ነገር ነው እናም ብዙውን ጊዜ እንደ ጄይስ እና ዱባዎች እንዲሁም በቪጋን የምግብ አዘገጃጀት ጊያንን ምትክ ሆነው ያገለግላሉ.
ድድ hems Empsings, ወፍራም ፈሳሾችን ለማረጋጋት እና የእግሩን ጣዕም ሳያቀይሩ ለስላሳ ሸክላ ማቅረብ በጣም ጥሩ ናቸው. ሆኖም, በከፍተኛ ሁኔታ ውስጥ ለመጠቀም በጣም አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ብልጫ ወይም ቀጭን ሸካራነት ሊያስከትሉ ይችላሉ.
በውሃ ውስጥ ሲሸሹ, ጄል የሚመስል አወቃቀር ይፈጥራሉ ሀይድሮኮድስ ተፈጥሮአዊ ወይም ሠራሽ ፖሊስኮች ናቸው. እነዚህ የተለያዩ ሸካራፊነት እና ወሳኝ የሆኑ የተለመዱ ሸካራዎችን ለመፍጠር ችሎታቸው በሁለቱም ምግብ ማብሰያ እና በምግብ ማምረቻዎች ውስጥ በሰፊው ያገለግላሉ.
ፔትቲን ብዙውን ጊዜ ታዋቂ የሃይድሮኮኮሎሎሎድ, ብዙውን ጊዜ የሚያገለግለው ጃምስ እና ጄሊዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. የእነዚህን ተሰብሳቢነት ጽኑ እና የተሰራጭ ሸካራነት ዘዴን ለመፍጠር ይረዳል.
ካራረራን ከባሳን የተገኘው ሃይድሮኮሎሎሎዳ ነው, እናም በአፋጣኝ እና ሸካራነት ለማሻሻል በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላል. በተለይም እንደ ቾኮሌት ወተት እና ተክል-ተኮር ወጭዎች ባሉ ምርቶች ውስጥ ውጤታማ ነው.
ሃይድሮኮዎች በጣም ሁለገብ እና በሁለቱም ጣፋጭ እና በቅንጦት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ከኮራማዎች ወይም በድድ ወይም ድድ ይልቅ ከፍ ያለ መቆጣጠሪያን ያቀርባሉ እናም ከርዕሰ-ወራሪዎች እና ከልክ በላይ ከሆኑት የተለያዩ መተግበሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
የምግብ ወሳጆችን ለመጠቀም በጣም ግልፅ የሆነው ምክንያት ሸካራነት እና ወጥነትን ማሻሻል ነው. በሾርባ, ሾርባዎች እና ስበት ላይ ባሉ ምግቦች ያሉ ምግቦች ለስላሳ, የጨጓራ ሸካራነት ለማሳካት አስፈላጊ ናቸው. ቀኑ የቀኝ ወራሽ, ሳያዳር ሳያዳቃው, ሳንሱ የምግብ ፍላጎትን እና ለመቆጣጠር ከባድ ያደርገዋል.
ጥቅሶች በተጨማሪም የምግብ እና የመጠጫዎችን ወጥነት ለመቆጣጠር ይረዳሉ. ለምሳሌ, ለስላሳዎች, ጭማቂዎች, ወይም መጠጦች, እንደ ጉራ ድድ ወይም ቡናታን ሙጫ ያለ ወፍራም ጣዕሙን ሳይቀይር ሰውነት ሊጨምር ይችላል. በተለይ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ይህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለምርት ልማት ብዙውን ጊዜ እንደ ጣዕም አስፈላጊ ነው.
ጥቅጥቅ ያሉ ሰዎች ሸካራነትን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የአንድ ምግብ ጣዕም ማጎልበት ይችላሉ. ፈሳሽ በሚበስልበት ጊዜ ጣዕም ትኩረቶቹ ይበልጥ የተተጎኑ ሲሆን ወደ ክበብ, ሙሉ ቀልድ በመምራት ይመራሉ. ለምሳሌ, ወፍራም ሾርባ ወይም ስቴዋ ፈሳሽ እንደሚቀንስ ያጠናክራል.
በብዙ ሁኔታዎች, ጥቅጥቅ ያሉ ቅመሞችን እና ሾርባዎችን በጥሩ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ እንዲካተት እና በሚሽከረከሩበት መሠረት ጥቅጥቅ ያሉ የጥቂቶች አጠቃላይ ጥንቅርን ሚዛን እንዲጨምሩ ይረዳል.
ከዚህ በፊት እንደ ክሬም ወይም ቅቤ ያሉ ወፍራም ያሉ ወሳኝ ሰዎች የሚፈልጉትን ውፍረት ያላቸውን ውፍረት ለመስጠት ያገለግሉ ነበር. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ሸካራነት ሲያቀርቡ, እነሱ በስብ እና ካሎሪዎች ውስጥ ከፍተኛ ናቸው. ዛሬ የምግብ ወፍራም, እንደ አትክልት-ተኮር ድድዎች እና ኮከቦች እና ካሎሪ ያሉ በአትክልተሮች እና ኮከቦች ያሉ, እንደ የአትክልት-ተኮር ድድ እና ኮከቦች ያሉ, ለምሳሌ
ለጤና ንቃት ግለሰቦች ወይም ለተወሰኑ ምግቦች ላሉት ሰዎች ጥቅጥቅ ያሉ ካሎሪዎች, ስብ ወይም ኮሌስትሮል ያለአኩር የሚፈለጉ ሸካሮችን ለማሳካት ጥሩ መንገድ ይሰጣሉ. እንደ ጉራ ድድ እና ቡናታን ሙጫ ያሉ ብዙ የምግብ ወፍራም ደግሞ ግሉቱተን ነፃ ናቸው, ከግሉተን የስሜት ዲስቭ ላላቸው ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው.
የምግብ ወፍራም ሰው በሾርባ እና ሾርባዎች ብቻ የተገደቡ አይደሉም. እነሱ በተለያዩ የከብት እና የጉዞ ትግበራዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በእስያ ምሰሶዎች ውስጥ, በቆርቆሮ ውስጥ የሚበቅሉ ሾርባዎች ብዙውን ጊዜ የሚጠቀሙባቸውን መርከቦችን የሚጠቀሙባቸውን, በዱባዎች, በዱባዎች እና ስብ ድብልቅ / ሾርባዎች ባህላዊ ወፍራም ነው.
በሆድ ዓለም ውስጥ Petchin እና አጋር-አጋር በጃም, ጄሊስ እና በሌሎች እስረኞች ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ወፍራም እንደ አጋር አጉጋር እንዲሁ የእንስሳት ምርቶች ተመሳሳይ ሸካራዎችን እንዲፈጥሩ እንዲፈቅድ በቪጋን አጌጣጌጥ እንደ ጊጋን እና ተክል በመመካት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በዓለም አቀፍ ምግቦች እና ፈጠራ ምግብ ማብሰያ ቴክኒኮች ውስጥ እያደገ የመጣው የወሊድ ፍላጎቶች, ጥቅጥቅ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማሻሻል እና በማሻሻል ጥራት ያለው ባሕርይ መጫወታቸውን ይቀጥላሉ.
ዙዊሃው ኤች አስተዋይ ኮ., ሊሚትድ ለተለያዩ የጭካኔ ትግበራዎች የሚያስተካክሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የምግብ ጥቅማኞችን የማድረግ መሪ ነው. የኩባንያው ምርቶች የሁለቱም የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎችን እና ትላልቅ የምግብ አምራቾችን ፍላጎቶች ለማሟላት የተቀየሱ ናቸው. ቀላል ሾርባን እያደረጉ ወይም አዲስ የምርት መስመርን ማጎልበት, zhuhi huhunned የተፈጥሮ እና ሠራሽ ምርኮዎች በማንኛውም ጊዜ ትክክለኛውን ሸክም ለማሳካት ሊረዱዎት ይችላሉ.
Zhuhi huhiun ንግድ ኮ., ሊ.ግ. ምርቶቻቸው ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጥሩ አፈፃፀም እንዲያገኙ የሚቀረጹ የተለያዩ ኮከብ, ድድ እና ሃይድሮኮሎሎዳዎችን ያካትታሉ.
Zhuhih huichan's የምግብ ወሳጆችን በመምረጥ, ኬኮች እና የምግብ አምራቾች እጅግ በጣም አስተዋይ የሆኑ ደንቦችን የሚያረካቸውን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች እና ምርቶች ድጋፍ ሊሰጡ ይችላሉ.
የምግብ ወፍራም ንጥረነገሮች ሸካራነት, ወጥነት እና ጣዕምን ለማሻሻል በሚረዱበት ጊዜ ባህላዊ እና ብዙ ሁለገብ አማራጮችን ከማጎልበት ጊዜ ይልቅ ጤናማ እና ጨዋታዎች ለማሻሻል በመርዳት ረገድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ናቸው. የባለሙያ ቼክ ወይም የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ መሆን, የሕያቸውን አስፈላጊነት እና እንዴት እንደሚሰሩ መረዳታቸው እና እንዴት እንደሚሰሩ ማስተዋልዎን ወደ አዲስ ከፍታ ከፍ ማድረግ ይችላሉ. ከቀኝ ወፍራም ጋር ጥሩ ብቻ ሳይሆን የበለጠ የሚስብ ምግብ መፍጠር እና ፍጹም የሆነ የአፍንጫን ማቅረብ ይችላሉ.
ጤናማ ያልሆነ, ዘላቂ ዘላቂ ምግብ ማብሰል እንደሚፈልግ, እንደ zhhi huhiutun ንግድ ኮ., የዛሬው የምግብ ኢንዱስትሪ ፍላጎቶች የሚያሟሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ፈጠራዎች ወሳኝ ወሳኝ ሚና እየተጫወቱ ነው. ምርቶቻቸውን በመጠቀም የባሕር ባለሞያዎች ፍጥረታቸው ጣፋጭ ቢሆንም እና ከቅርብ ጊዜ ምግብ ፈጠራዎች ጋር ጤናማ, ወጥነት ያላቸው እና የተከታታይ መሆናቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ.
