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L'acido salivare (SA), noto anche come acido N-acetilneuraminico, è un carboidrato presente in natura. Era originariamente isolato dalla mucina della ghiandola sottomandibolare, da cui il suo nome. L'acido salivare esiste in genere sotto forma di oligosaccaridi, glicolipidi o glicoproteine. Il cervello ha il più alto livello di acido sialico nel corpo umano. Il contenuto di acido sialico nella materia grigia del cervello è 15 volte quello degli organi interni come il fegato e i polmoni. La principale fonte di cibo di acido sialico è il latte materno, che è presente anche in latte, uova e formaggio.
Ingrediente cosmetico di alta qualità N-acetilneuraminico in polvere
L'acido salivare (SA), noto anche come acido N-acetilneuraminico, è un carboidrato presente in natura. Era originariamente isolato dalla mucina della ghiandola sottomandibolare, da cui il suo nome. L'acido salivare esiste in genere sotto forma di oligosaccaridi, glicolipidi o glicoproteine. Il cervello ha il più alto livello di acido sialico nel corpo umano. Il contenuto di acido sialico nella materia grigia del cervello è 15 volte quello degli organi interni come il fegato e i polmoni. La principale fonte di cibo di acido sialico è il latte materno, che è presente anche in latte, uova e formaggio.
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