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O ácido salivar (SA), também conhecido como ácido N-acetilneuramínico, é um carboidrato que ocorre naturalmente. Foi originalmente isolado da mucina da glândula submandibular, daí seu nome. O ácido salivar normalmente existe na forma de oligossacarídeos, glicolipídios ou glicoproteínas. O cérebro tem o nível mais alto de ácido siálico no corpo humano. O conteúdo do ácido siálico na substância cinzenta do cérebro é 15 vezes o dos órgãos internos, como o fígado e os pulmões. A principal fonte de alimento de ácido siálico é o leite materno, que também está presente no leite, ovos e queijo.
Ingrediente cosmético de alta qualidade n-acetilneuramínico em pó
O ácido salivar (SA), também conhecido como ácido N-acetilneuramínico, é um carboidrato que ocorre naturalmente. Foi originalmente isolado da mucina da glândula submandibular, daí seu nome. O ácido salivar normalmente existe na forma de oligossacarídeos, glicolipídios ou glicoproteínas. O cérebro tem o nível mais alto de ácido siálico no corpo humano. O conteúdo do ácido siálico na substância cinzenta do cérebro é 15 vezes o dos órgãos internos, como o fígado e os pulmões. A principal fonte de alimento de ácido siálico é o leite materno, que também está presente no leite, ovos e queijo.
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