Көріністер: 0 Автор: Сайт редакторы Жариялау уақыты: 2025-02-17 Шығу уақыты: Сайт
Қазіргі әлемде біз жақсы тамақтану денсаулығымызды сақтау үшін өте маңызды екенін білеміз, бірақ кейде біздің диеталарымыз олар сияқты теңдестірілген жоқ. Қоректік заттардың жетіспеушілігі диеталық таңдау, медициналық жағдай немесе жаңа, қоректік заттарға шектеулі қол жетімділік сияқты әртүрлі факторларға байланысты оңай болуы мүмкін. Мұнда қоректік заттарды бекерлер пайда болады. Бірақ олар дәл не және олар біздің денсаулығымызға қалай пайдасын тигізеді? Қоректік заттардың функцияларын, олар ұсынатын артықшылықтарды және олардың тамақ және денсаулық сақтау салаларында қолданылатындығын зерттейік.
Қоректік заттарды көбейту - бұл қоректік мазмұнын арттыру үшін тағамға немесе сусынға қосылған зат. Бұл бекіністер әдетте тамақты өңдеу кезінде қосылады, әйтпесе дәрумендер мен минералдардың басқа болмауы мүмкін тағамдардың тағамдық құндылығын арттыру үшін қосылады. Бекіту популяциядағы кемшіліктерді болдырмауға көмектеседі және жеке тұлғалардың күнделікті рационынан тиісті тамақтануды қамтамасыз етеді.
Бекіткіш тағамдар ондаған жылдар бойы денсаулық сақтау саласындағы маңызды тәжірибе болды, әсіресе аз мөлшерде тамақтану немесе қоректік заттардың жетіспеушілігі ортақ болды. Мысалы, йодты тұзға (йодталған тұзға) қосу (йодталған тұз) және D дәрумені сүтке және сүтке деген танымал тәжірибелер, бұл бүкіл әлемдегі йод пен Д витаминінің кемшіліктерін едәуір қысқартты.
Негізінде, қоректік заттарды үгіткіштер біздің күнделікті тамақтануға қосымша жұмыс істейді, бізге қоректік заттармен қамтамасыз ете алмаймыз, егер бізде жеткіліксіз мөлшерде болуы мүмкін. Бұл қазіргі заманғы тамақтанатын әлемде маңызды бола бастайды, онда ыңғайлылықтар бұрынғыдан танымал, ал теңдестірілген, қоректік диетаны жеу әрқашан басты басымдық бола бермейді.
Қоректік заттарды қолданудың негізгі мақсаты - денсаулыққа зиян келтірудің негізгі мақсаты - денсаулықтың әртүрлі проблемаларына әкелуі мүмкін қоректік жетіспеушіліктер. Азық-түлік өнімдерін нығайта отырып, өндірушілер, әсіресе әр түрлі және жаңа тағамдарға қол жетімділігі бар популяцияларды, әсіресе олардың денелеріне қажетті дәрумендер, минералдар және басқа да қоректік заттарды алуға көмектеседі.
Бекіткіштердің қосылуы тамақ өндірушілеріне күнделікті өнімді алуға және оны маңызды қоректік заттардың құнды көзіне айналдыруға мүмкіндік береді. Мысалы, қарапайым дәнді немесе нанның нанын фолий қышқылы, темір немесе кальций сияқты маңызды қоректік заттармен бекітті. Бұл қосылған қоректік заттар адамдардың не жегені мен олардың денелері сау болып қалуы керек нәрселер арасындағы алшақтықты жоюға көмектеседі.
Бекітілген тағамдар сонымен қатар өндірушілерге денсаулыққа арналған өнімдерді арнайы қажеттіліктерге бейімдеуге мүмкіндік береді. Мысалы, қоректік заттарды жемшөпті қабірге арналған, өсімдік негізіндегі сүт баламаларына қосу үшін, әдетте, жануарларға негізделген өнімдерден табылған маңызды дәрумені ұсынуға арналған. Осылайша, бекіністер диеталық шектеулер (мысалы, вегетандықтар немесе тамақ аллергиясы бар адамдар) олардың тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыратынын қамтамасыз етеді.
Бекіту арқылы қосылған кейбір жалпы қоректік заттарға мыналар кіреді:
Дәрумендер : D дәрумені және С дәрумені сияқты жалпы дәрумендер, С дәрумені, С дәрумені және А дәрумені әр түрлі тамақ өнімдеріне, соның ішінде сүт, жеміс шырындары мен дәнді дақылдарға қосылады. Мысалы, D дәрумені кальций сіңіру кезінде сүйек денсаулығын жақсартуға көмектесетін сүтке жиі қосылады.
Пайдалы қазбалар : кальций, темір және йод сияқты маңызды минералдар көбінесе тағамдарға қосылады. Мысалы, үтіктелген дәнді дақылдар, мысалы, темір тапшылығы анемиясының, әсіресе балалар мен жүкті әйелдердің алдын алуға көмектеседі. Тұздағы йодты байыту - бұл қалқанша безіне қатысты мәселелерге қарсы негізгі шара, әсіресе йод тапшылығы таралған жерлерде.
Фолий қышқылы : Бұл В-дәрумені жүкті әйелдер үшін, әсіресе, туа біткен ақаулардың алдын алу үшін өте маңызды. Ол көбінесе көптеген елдерде макарон, нан және күріш сияқты астық өнімдеріне қосылады.
Талшық және омега-3 май қышқылдары : кейбір бекерлер тағамдардағы диеталық талшық пен пайдалы майлардың мөлшерін арттыруға, ас қорытуды жақсартуға және жүрек денсаулығын жақсартуға арналған.
Осы қоректік заттарды қосу арқылы тамақ өндірушілер күнделікті өнімдердің денсаулыққа пайдасын арттырады және денсаулығына зиян келтіруі мүмкін түрлі қоректік заттардың жетіспеушілігін болдырмауға көмектеседі.
Қоректік заттарды қолдану әсіресе осал топтардағы қоректік заттардың жетіспеушілігін жоюда әсіресе маңызды. Мысалы, адамдар жаңа піскен жемістер мен көкөністерге қол жетімділігі шектеулі аймақтарда, бекініс олардың оңтайлы денсаулыққа қажетті қоректік заттарды алуын қамтамасыз етеді. Мұнда қоректік заттардың кейбір денсаулыққа пайдасы бар:
Қоректік заттардың жетіспеушілігін болдырмау : қоректік заттардың жетіспеушілігі, әсіресе дамушы елдерде денсаулық сақтау жағдайына әкелуі мүмкін. Темір, йод, фолий қышқылы сияқты маңызды қоректік заттарды жиі тұтынылған тағамдарға қосу және жаңа туылған нәрестелердегі анемия, зоб және нейрондық түтік ақауларын азайту үшін көрсетілген.
Иммундық денсаулықты қолдау : C, D, және мырыш сияқты дәрумендер күшті иммундық жүйені сақтау үшін қажет. Осы қоректік заттармен тағамдарды нығайта отырып, өндірушілер жеке тұлғаларға денсаулықты жақсартуға және ауруларды тиімді түрде күресуге көмектеседі.
Сүйек денсаулығына ықпал ету : Кальций және D дәрумені сүт өнімдерінде, өсімдіктерге негізделген сүт және таңғы ас ішу сүйектерінің дамуын қолдауға көмектеседі және өмірде остеопороз сияқты жағдайлардың алдын алады.
Қоректік заттарды жемшөптер тамақ өнеркәсібінде, денсаулық сақтау қоспаларында және сусындарда кеңінен қолданылады. Олардың өтінімдері денсаулық пен сауықтыру өнімдерінде нақты терапевтік қолдануға арналған негізгі азық-түлікті бекітті.
Тамақ өнеркәсібі : тамақ өнеркәсібі - қоректік заттарды ең ірі пайдаланушылардың бірі, өйткені қоректік заттарды өндірушілер, өйткені өндірушілер тағамдық профильді жақсарту үшін қарапайым дәрумендер, минералдар және басқа да қоректік заттарды қосады. Бекітілген тағамдар тұтынушыларға күнделікті қоректік заттарды жақсартудың ыңғайлы, қол жетімді тәсілдері ретінде сатылады. Жалпы өнімдерге мыналар кіреді:
Бекітілген таңғы астық дәнді дақылдар : Көптеген жарма темір, мырыш және дәрумендермен, әсіресе таңғы ас, таңғы ас көбінесе балаларға арналған маңызды тағамдар.
Бекітілген сүт өнімдері : сүт және йогурт сүйек денсаулығын қолдау үшін D дәрумені мен кальцийден нығайтылуы мүмкін.
Нандар мен дәндер : Олар әйелдер мен балаларға арналған маңызды қоректік заттармен фолий қышқылы, темір немесе В дәрумендерімен байытылған болуы мүмкін.
Денсаулыққа арналған қоспалар : қоректік заттарды үдеткіштер де диеталық қоспалардың ортақ құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл өнімдер денсаулыққа қатысты нақты мәселелерді шешу немесе диеталық олқылықтарды толтыру үшін арнайы жасалған. Мысалы, мультивитаминді қосымшада пользивті қоректік заттар болуы мүмкін, бұл пайдаланушының қажетті дәрумендер мен минералдарды бір тәуліктік дозада қабылдағанына көз жеткізуі мүмкін.
Сусындар : байыту сусындарда шырындар, спорттық сусындар және өсімдіктерге негізделген сүт сияқты қорғалады. Бұл өнімдер С дәрумені, В12 дәрумені, кальций және басқа да қоректік заттармен нығайтылуы мүмкін. Толықтырылған кальций және D дәрумені бар апельсин шырындары сияқты, әсіресе сүт өнімдерін тұтынуға болмайтын адамдар арасында ерекше танымал.
Бекітілген сүт : Қабыршақ Көптеген үйлерде сүт, сүт көбінесе D дәрумені бар, әсіресе табиғи күн сәулесі жеткіліксіз болған елдерде.
Энергетикалық сусындар мен спорттық сусындар : Бұл сусындар құрамында витаминдер, электролиттер және энергия деңгейлерін арттыруға және ылғалдандыруға арналған басқа да қоректік заттар болуы мүмкін.
Бекітілген тағамдар : көптеген тағамдар және гранола барлары тез тамақтану үшін темір, ақуыз немесе талшықпен байытылған.
Қоректік заттарды көбейту кейде мақсатты денсаулыққа араласуда қолданылады. Мысалы:
Жүктілік : фолий қышқылы көбінесе нәрестелердегі нейрондық түтік ақауларының алдын алу үшін пренатальды дәрумендер мен бекінген тағамдарға жиі қосылады.
Темірдің жетіспеушілігі : дәнді дақылдар мен қоспалардағы үтікті байыту - бұл темір тапшылығы анемиясына, әсіресе әйелдер мен балаларға арналған ортақ араласу.
Остеопороздың алдын-алу : кальций және витаминді D дәрумендері қарттардың өнімдерінде сүйектердің беріктігін жақсарту және остеопороздың алдын алу үшін қолданылады.
Қоректік заттарымыз біздің диеталарымызды жақсартуда және денсаулықты жақсартуда маңызды рөл атқарады. Маңызды дәрумендермен, минералдармен және басқа да қоректік заттармен тағамдар мен қоспаларды нығайту арқылы біз өзіміз тұтынатын қоректік заттар мен денелеріміздің тамақтануы керек алшақтықты жоюға көмектесеміз. Әлеуметтік жағынан осал топтардағы кемшіліктер немесе күнделікті тағамдардың қоректік бейіні, екпіндер, бекіністер жаһандық денсаулықты жақсарту үшін практикалық және тиімді шешім ұсынады.
Күнделікті рационға қоректік заттарды қоректендіретін тағамдар қосу сіздің жалпы әл-ауқатыңызға айтарлықтай әсер ете алады, бұл сіздің қоректік қажеттіліктеріңізге және сіздің денеңіздің функцияларын қолдайтындығыңызды қамтамасыз ете алады. Қазіргі өмірдің күрделілігін жалғастыра берсек, қоректік заттарды бекерлер, өйткені қоректік заттарды алдын-ала анықтау, сөзсіз, бізге денсаулыққа пайдалы болашақ қажет болу үшін негізгі элемент болып қала бермейді.
