အစားအစာထူသောအစားအစာများသည်စူသီးများ,

ချက်ပြုတ်ရာတွင်ကမ္ဘာပေါ်တွင်စားနပ်ရိက္ခာရေထူထပ်သောအရာအဖြစ်ကျမ်းရင်းဝင်တစ်ဆင့်အနေနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ကစားသည်။ Savory Saucce ကိုသင်ပြင်ဆင်နေသည်ဖြစ်စေ, နှစ်သိမ့်မှုရှိသောဟင်းချိုသို့မဟုတ်လန်းဆန်းစေသောအဖျော်ယမကာတစ်ခုဖြစ်ခြင်းရှိမရှိ, နောက်ခံတွင်မကြာခဏအသုံးပြုသော်လည်းကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများနှင့်အချိုရည်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့ပေါင်းသင်းသော Mouthandering အရည်အသွေးများစွာအတွက်စားနပ်ရိက္ခာရေကြောင်းဖြင့်တာ 0 န်ရှိသည်။ Creamy Sauces မှကတ်တီပါဟင်းချိုသို့နှင့်ချောမွေ့သောသစ်သီးဖျော်ရည်များမှ frothy ဖျော်ရည်များထံမှချောချောမွေ့မွေ့ဖျော်ဖြေမှုမှအရည်များများကဤအစားအစာများနှင့်အဖျော်ယမကာများကိုအသက်ပြန်ရှင်စေသည်။

အစားအစာထူသောသူများကဘာတွေလဲ။

စားနပ်ရိက္ခာရေကန်များမှာအရည်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်း, သူတို့၏အခြားဂုဏ်သတ္တိများကိုအကြီးအကျယ်ပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲ၎င်းတို့၏ viscosity (သို့မဟုတ်အထူ) ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းများကိုတိုးမြှင့်သောအခါ, အမှန်ကတော့သူတို့သည်ရေသို့မဟုတ်အခြားအရည်များကိုစုပ်ယူခြင်းနှင့်ဂျယ်လ်ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းပုံကိုဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်တစ်ပန်းကန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပြောင်းလဲစေသည်။ ဒီအသွင်ပြောင်းမှုကအလွယ်ကူတွေ, ဟင်းချိုတွေနဲ့အဖျော်ယမကာတွေရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်အောင်ကူညီပေးတယ်,

အစားအစာထူသောအစားအစာများသည်ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်လာကြသော်လည်း၎င်းတို့သည်ယေဘုယျအားဖြင့်အမျိုးအစားသုံးမျိုးအနက်မှတစ်ခုသို့ကျသည်။ ထူသောအမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင်ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသည့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် applications များရှိပြီး၎င်းတို့ကိုမတူညီသောချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ချက်များအတွက်သင့်တော်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေကာတာများကိုပူပြင်းသော, savory ဟင်းလျာများအတွက်မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ဝက်အူချောင်းအတွက်အစားအစာထူသော၏အခန်းကဏ်။

၎င်းသည်ငံပြာရည်နှင့်ပတ်သက်လာလျှင် texture သည်အရည်အသွေးနှင့်အရသာကိုဆုံးဖြတ်ရာတွင်အဓိကအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ အလွန်ပါးလွှာလွန်းသောငံပြာရည်သည်ရေမြည်ပြီးအစားအစာကိုစနစ်တကျကုတ်အင်္ကျီမှမအောင်မြင်ပါ။ Saucce သည်အသားများ, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလိုက်နာရန်အထူချောချောမွေ့နိုင်သော texture တစ်ခုရှိသည်။

ထူသောသူများသည်ဤအရာကိုအောင်မြင်စွာပြုလုပ်ရန်အထောက်အကူပြုသည်, ၎င်းကိုအစာအလွယ်တကူစားနပ်ရိက္ခာအညီအမျှရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ပါ 0 င်စေပြီးအခြားအရသာများကိုအားဖြည့်ပေးခြင်းမရှိဘဲကြွယ်ဝသောအရာများကိုထည့်သွင်းရန်ဖြစ်သည်။

ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုဘုံထူထူ

• Cornstarch : Solnstarch အတွက်လူကြိုက်အများဆုံးသောလူ ဦး ရေထူထပ်သော, Cornstarch သည်ပြောင်းဖူးကိုပြောင်းပြီးအရည်ကိုစုပ်ယူသည်။ ၎င်းကို gravies, stirוသောကြော်ငြာများ, Cornstarch သည်ရှင်းလင်းသော, တောက်ပသောအချောကိုထုတ်လုပ်သည်။

• ဂျုံမှုန့် (Roux) - ဂျုံမှုန့်သည်အခြားဘုံထူသောထူစက်တစ်ခုဖြစ်ပြီးမကြာခဏအသုံးပြုသော roux (ဂျုံမှုန့်နှင့်အဆီရောအရောအနှော) ၏ပုံစံတွင်အသုံးပြုသည်။ Roux သည်Béchamel (အဖြူရောင်ငံပြာရည်) နှင့်Veloutéကဲ့သို့သောဂန္ထဝင်ဝက်အူချောင်းများစွာအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ နို့သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာများနှင့်ပေါင်းစပ်သောအခါ Roux သည် MAC နှင့်ဒိန်ခဲ, ကြက်အိုးပိုင်နှင့် creamy ဟင်းချိုများကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်ကြွယ်ဝသော creamy sauce ကိုဖန်တီးသည်။

• Arrovroot - အပူပိုင်းအပင်၏အမြစ်မှဆင်းသက်လာသည်။ arrovroot သည် cornstarch နှင့်ဆင်တူသော gluten-free ဓာတ်ခဲဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုရှာဖွေခြင်းနှင့်ချောချောမွေ့မွေ့နိုင်သော, Arrovroot သည်အပူထိခိုက်လွယ်သောကြောင့်ငံပြာရည်ကိုမဖြိုဖျက်ရန်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏အဆုံးတွင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• Xanthan သွားဖုံး - ဤသည်မှာအထူးသဖြင့် Gluten အခမဲ့ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဝက်အူချောင်းများထူသောဝက်အူချောင်းများထူသောသွားဖုံးဖြစ်သည်။ Xanthan သွားဖုံးသည်အလွန်နည်းပါးသောပြင်းထန်သောဝက်အူချောင်းများ၌အလွန်ထိရောက်သည်။ ၎င်းသည် emulsions (အသုပ်များက 0 တ်ဆင်ခြင်းကဲ့သို့) တည်ငြိမ်စေရန် (အသုပ်များက 0 တ်စုံကဲ့သို့) ကိုတည်ငြိမ်စေရန်နှင့်ဝက်အူချောင်းများတွင်ချောချောမွေ့သောတောက်ပသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများဖန်တီးခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Cornstarch နှင့် Roux တို့ကဲ့သို့ထူသောသူလျှိုများသည် Sauces ပိုများလာရုံထက်မကပါ။ ၎င်းတို့သည်အရသာကိုမြှင့်တင်ပေးကြသည်။ ပိုမိုထူထပ်သောငံပြာရည်သည်အရသာပိုမိုကောင်းမွန်သောအမွှေးအကြိုင်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီဥတုများကိုပိုမိုထိရောက်စွာဖော်ထုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ညာဘက်အထူမျှသာဖြစ်သောအသားများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ၏သဘာဝတရားကိုသဘာဝတညယမ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပို. အရသာနှင့်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောပန်းကန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အစားအစာထူသောအစားအစာများသည်ဟင်းချိုကိုတိုးတက်စေသည်

ဟင်းချိုတွင်မှန်ကန်သော texture သည်ကြွယ်ဝပြီးနှစ်သိမ့်မှုရှိသောအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖန်တီးရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ပါးလွှာသောဟင်းချိုသည်ကြဲကြဲနှင့်အတိမ်အနက်ကိုမခံစားရနိုင်, စားနပ်ရိက္ခာရေတံခွန်သည်ဆော့ဖ်ဝဲကိုကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုနှင့်ချောမွေ့သောအညိုရောင်,

ဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုဘုံထူထူ

• အာလူးဓာတ် - အာလူးဓာတ်သည်ဟင်းချိုအတွက်အလွန်ကောင်းသောထူထပ်သောကြောင့်၎င်းသည်ကြားနေအရသာရှိပြီးတောက်ပသောချောမွေ့သော texture ကိုဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းကိုအာလူး - အခြေစိုက်သောဟင်းချိုနှင့်အာလူးဟင်းချို၏ခရက်ခွက်နှင့်ဟင်းရည်နှင့် chowders များကဲ့သို့အသုံးပြုသည်။ အာလူးဓာတ်သည် Soups သည်လိုချင်သောအထူကိုကမ်းလှမ်းနေစဉ် Soups သည်သူတို့၏ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီနိုင်သည်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်ခြင်း - ရိုးရာရေစွန်များကိုအသုံးပြုခြင်းထက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ပန်းဂေါ်ဖီသို့မဟုတ် squash ကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဤစင်ကြယ်သောစင်ကြယ်သောသည်အရသာနှင့်အံဝင်သောအရာများမလိုအပ်ပါက creamy ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုဖန်တီးသည်။

• မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်နို့ - လေးလံသောမုန့်နှင့်နို့ကဲ့သို့သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်အထူးသဖြင့် creamy သို့မဟုတ် bisque-based ဟင်းချိုများကဲ့သို့နို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများအထူထပ်တိုးရုံသာမကဟင်းချိုကြွယ်ဝသောချောမွေ့သော texture ကိုလည်းအထောက်အကူပြုသည်။ ပိုမိုပေါ့ပါးသောရွေးချယ်စရာများအတွက်နို့သို့မဟုတ်အပင်အခြေပြုနို့များကိုအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

• Xanthan Gum နှင့် Guar သွားဖုံး - ဤသွားဖုံးများသည်အပိုကယ်လိုရီများသို့မဟုတ်အဆီမထည့်ဘဲချောမွေ့သော creamy texture ကိုဖန်တီးရန် Gluten-free soups များတွင်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Xanthan သွားဖုံးသည်ပူပြင်းသည့်အအေးဟင်းချိုနှစ်မျိုးလုံးတွင်ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သည်။ နှစ် ဦး စလုံးအလွန်အမင်းထိရောက်သောနှင့်ကတ်တီပါတစ် ဦး plipfety ကိုပေး။

Soups ရှိ Soups ရှိ Soups ရှိအထူများသည် texture ကိုတိုးတက်အောင်လုပ်ရုံသာမကပန်းကန်၏အရသာကိုပိုမိုပြင်းထန်စေသည်။ ဟင်းချိုကိုထူခြင်းအားဖြင့် Booteners သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သဘာဝအရသာကိုအာရုံစူးစိုက်ရန်, ထို့အပြင် Bypreners တို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတကွပေါင်းစည်းရန်, ဇွန်းတစ်ခုစီကိုပိုမိုကျေနပ်ရောင့်ရဲစေသည်။

အဖျော်ယမကာအတွက်ထူ

အဖျော်ယမကာများအရထူသောထူစက်များသည်ပါးစပ်ကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုပိုမိုပျော်စရာကောင်းသောနှင့်သိသိသာသာပေးရန်မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ သင်ဟာဖျော်ရည်တစ်မျိုး, သစ်သီးဖျော်ရည်တစ်ခုဖြစ်စေ, အသီးဖျော်ရည်တစ်ခုဖြစ်စေ,

အဖျော်ယမကာများတွင်အသုံးပြုဘုံထူ

• Pectin : Pectin သည်သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အဖျော်ယမကာများထူထပ်သောသစ်သီးများတွင်တွေ့ရသောသဘာဝဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အသီးအခြေခံသောချောချောမွေ့မွေ့ချောချေးတီးများနှင့်ဖျော်ရည်များတွင်ပိုမိုထူထပ်။ ပိုမိုသိသိသာသာသောက်စရာကိုဖန်တီးရန်ဖြစ်သည်။ Pectin သည်သောက်သုံးရေကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးပြီး၎င်းကိုသိမ်းဆည်းရန်သို့မဟုတ်ထုပ်ပိုးရန်လိုအပ်သောအဖျော်ယမကာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• Agar-Agar : Agar-Agar သည်ပင်လယ်ရေညှိမှဆင်းသက်လာသော gelatinous ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အခြားထူများထက်အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးသော texture ရှိပြီး၎င်းသည်အဖျော်ယမကာများကိုထူးခြားသည့်ဝါးရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပေးသည်။

• Guar Gum : Guar Ger သည်အဖျော်ယမကာအတွက်အလွန်ကောင်းသောထူထပ်သောကြောင့်၎င်းသည်ရေတွင်လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်ပြီးချောမွေ့သော, ၎င်းကိုနို့ထွက်အခြေပြုအချင်းချင်းများ, နို့စို့များကဲ့သို့ဖြစ်စေ, Guar G GEAR သည် Gluten-free သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်အဖျော်ယမကာများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

• Xanthan သွားဖုံး - ဟင်းချိုနှင့်ဝက်အူချောင်းများကဲ့သို့ပင် xanthan သွားဖုံးနှင့်အတူ texture တိုးတက်စေရန်အဖျော်ယမကာများတွင်မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အအေးအဖျော်ယမကာများတွင်အထူးသဖြင့်အထူ, Xanthan သွားဖုံးသည်အဖျော်ယမကာများခွဲဝေမှုကိုခွဲခြားရန်လည်းကူညီနိုင်သည်။

Soupes နှင့်ဟင်းချိုများကဲ့သို့ပင်အဖျော်ယမကာများနှင့်အဖျော်ယမကာများက texture နှင့်အရသာနှစ်ခုလုံးကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ရေကန်ထူသောသောက်စရာသည် ပိုမို. ဇိမ်ခံတတ်ပြီးကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုခံစားရပြီးထိုတွင်ထပ်တိုးသောခန္ဓာကိုယ်သည်အရသာပြည့်ဝသောအရသာနှင့်ပိုမိုချမ်းသာကြွယ်ဝစေသည်။

အဘယ်ကြောင့်လူရွယ်ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်အတွက်အရေးပါသည်

စားနပ်ရိက္ခာရေကန်များသည်ဟင်းလျာများကိုပိုမိုအရသာရှိစေရန်သာမကခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်များတွင်လက်တွေ့ကျသည့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုလွယ်ကူစွာလုပ်ဆောင်ရန်နှင့်တသမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန်အတွက်လူတန်းစားများကိုပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်နှင့်အိမ်ချက်ပြုတ်ခြင်းများတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည် texture နှင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုထိန်းချုပ်နိုင်ပြီးစားသောက်ဆိုင်များနှင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုတွင်ဖောက်သည်ကျေနပ်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

ထို့အပြင်, ထူသောသူတို့သည်ပိုမိုကျန်းမာသောဟင်းလျာများကိုဖန်တီးရန်အရေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Cream, Buttons သို့မဟုတ်အခြားအဆီဓာတ်ငွေ့များအစားထိုးခြင်းဖြင့်စားသုံးသူများ, ဤသည်မှာယနေ့ခေတ်ကျန်းမာရေးသတိရှိသောကမ္ဘာတွင် Diners သည်ပိုမိုပေါ့ပါး။ အာဟာရပြည့်ဝသောရွေးချယ်စရာများကိုပိုမိုရှာဖွေနေသည်။

ကောက်ချက်

စားနပ်ရိက္ခာအထူများသည်ခေတ်မီချက်ပြုတ်ရာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ဝက်အူချောင်းများ, သင်ကတ်တီပါချောချောမွေ့မွေ့သောဟင်းချိုကိုဖန်တီးရန်ရည်ရွယ်သည်ဖြစ်စေ, ကြွယ်ဝခြင်းနှင့်တောက်ပသောငံပြာရည်တစ်ခုသို့မဟုတ်လန်းဆန်းမှု, စာမူအမျိုးမျိုးကိုနားလည်ခြင်းနှင့်စာရွက်တစ်ရွက်စီအတွက်အသင့်တော်ဆုံးကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကိုသိခြင်းအားဖြင့်, သင်တစ် ဦး ချင်းစီအတွက်အသင့်တော်ဆုံးကိုဘယ်လိုရွေးချယ်ရမည်ကိုသိခြင်းအားဖြင့်သင်သည်အရသာသာမကဘဲအာခေါင်ကိုအမြင်အာရုံဆွဲဆောင်ခြင်းနှင့်ကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုနှင့်ကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုနှင့်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောအစားအစာများကိုတသမတ်တည်းဖန်တီးနိုင်သည်။

Zhuhai Huichun Trade Co. , Ltd. သည်အရည်အသွေးမြင့်မားသော, ထိပ်တန်းထစ်ထုတ်ကုန်များဖြင့်သင်သည်စုံလင်သောကိုက်ညီမှုကိုအချိန်တိုင်းရရှိနိုင်သည့်သင်၏အလွယ်များ, ဟင်းချိုနှင့်အဖျော်ယမကာများရှိသည်။ သင်ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကိုစမ်းသပ်ခြင်းရှိမရှိသို့မဟုတ်သင်၏ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများကိုသန့်စင်ရန်နည်းလမ်းရှာသည်ဖြစ်စေ, Zhuhai Huichun Translation Co. , Ltd. ဤအရည်အသွေးမြင့်သောအစားအစာများကိုပိုမိုလေ့လာရန်နှင့်သင်၏ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုမည်သို့ပြောင်းလဲနိုင်ကြောင်းလေ့လာရန်, နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်နှင့်ထုတ်ကုန်ပူဇော်သက်ကာများအတွက် Dream Tech Tech Co. , Ltd. ကိုလေ့လာပါ။