สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?

การแนะนำ

การจัดการปริมาณน้ำตาลถือเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลแบบดั้งเดิมอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างเป็นอันตรายได้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องค้นหาทางเลือกอื่น ป้อนสารให้ความหวานจากธรรมชาติ—เสนอวิธีแก้ปัญหาที่ปลอดภัยโดยไม่มีความเสี่ยงเหมือนเดิม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือ สารให้ความหวานจากธรรมชาติ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

ในบทความนี้ เราจะมาดูสารให้ความหวานจากธรรมชาติยอดนิยม ผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือด และคุณประโยชน์ของสารให้ความหวาน คุณจะได้เรียนรู้ว่าทางเลือกใดดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการจัดการโรคเบาหวาน

 

ทำความเข้าใจโรคเบาหวานและผลกระทบของน้ำตาล

บทบาทของน้ำตาลในระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมาเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งรวมถึงภาวะแทรกซ้อนในระยะยาว เช่น ความเสียหายของเส้นประสาท โรคหัวใจ และปัญหาไต น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เช่น ซูโครสและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการย่อยที่รวดเร็วและส่งผลอย่างมากต่อการผลิตอินซูลิน

เนื่องจากร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานมีประสิทธิภาพน้อยกว่าในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องค้นหาทางเลือกอื่นที่ไม่ทำให้เกิดความผันผวนอย่างมาก สารให้ความหวานจากธรรมชาติช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับความหวานได้โดยไม่มีผลกระทบเช่นเดียวกับน้ำตาลทั่วไป แต่การเลือกชนิดที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ

ความสำคัญของการเลือกสารให้ความหวานที่เหมาะสม

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการเลือกสารให้ความหวานที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด สารให้ความหวานบางชนิดแม้จะติดป้ายว่าเป็น 'ธรรมชาติ' แต่ยังคงมีฟรุกโตสหรือกลูโคสในระดับสูงซึ่งสามารถทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ด้วยการเลือกสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เหมาะสม คุณสามารถสนองความอยากหวานได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

 

เกณฑ์สำคัญในการเลือกสารให้ความหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในการเลือกสารให้ความหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีหลายปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณา ซึ่งรวมถึงดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต และความปลอดภัยในระยะยาวของสารให้ความหวาน

ดัชนีน้ำตาล (GI)

ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะวัดว่าอาหารทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะดีกว่า เนื่องจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลงและมีเสถียรภาพมากขึ้น สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีค่า GI ต่ำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น หญ้าหวานและผลไม้พระเป็นทั้งสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีค่า GI 0 ซึ่งหมายความว่าจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

การเลือกสารให้ความหวานที่มีค่า GI ต่ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลิน

แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมาก การควบคุมปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญพอๆ กับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาติบางชนิดไม่มีแคลอรี่และปราศจากคาร์โบไฮเดรต (เช่น หญ้าหวานและพระภิกษุ) แต่สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น น้ำตาลมะพร้าวและน้ำผึ้ง ยังคงมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในปริมาณมาก

สิ่งสำคัญคือต้องสร้างสมดุลระหว่างการเลือกใช้สารให้ความหวานกับความต้องการอาหารของคุณ การเลือกสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ควบคุม ขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานได้

ความปลอดภัยและผลกระทบระยะยาว

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วสารให้ความหวานจากธรรมชาติจะถือว่าปลอดภัยกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ความปลอดภัยในระยะยาวก็ควรคำนึงถึงเช่นกัน สารให้ความหวานจากธรรมชาติบางชนิด เช่น หญ้าหวาน ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและพบว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อิริทริทอลในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการใช้มากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายได้ เป็นการดีที่สุดเสมอที่จะรับทราบถึงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นและเลือกสารให้ความหวานที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

สารให้ความหวาน	แคลอรี่	ดัชนีน้ำตาล (GI)	ผลต่อน้ำตาลในเลือด
น้ำตาลปกติ	16 กิโลแคลอรี/ช้อนชา	65-70	สไปค์ที่สำคัญ
หญ้าหวาน	0	0	ไม่มี
ผลไม้พระ	0	0	ไม่มี
อิริทริทอล	0.24 กิโลแคลอรี/กรัม	0	น้อยที่สุด
อัลลูโลส	~0.2 กิโลแคลอรี/กรัม	ใกล้ถึง 0	น้อยที่สุด

 

สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ต่อไปนี้คือรายละเอียดเกี่ยวกับสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีที่สุดบางส่วนที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้รับความนิยมอย่างสูงซึ่งได้มาจากใบของพืช Stevia rebaudiana ปราศจากแคลอรี่ ปราศจากคาร์โบไฮเดรต และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็น 0 ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หญ้าหวานสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมให้กับอาหารของคุณ

แม้ว่าหญ้าหวานโดยทั่วไปจะปลอดภัย แต่บางคนรายงานว่ามีรสขมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความเข้มข้นสูงกว่า ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยแล้วดูว่าคุณชอบรสชาติอย่างไร

ผลไม้พระ

ผลไม้พระหรือที่รู้จักกันในชื่อ Luo Han Guo เป็นอีกหนึ่งสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่และไม่มีคาร์โบไฮเดรต ทำจากสารสกัดจากพระภิกษุซึ่งมีสารโมโกรไซด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ความหวานโดยไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ผลไม้พระเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่กำลังมองหาสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม อาจมีราคาแพงกว่าสารให้ความหวานอื่นๆ และผลิตภัณฑ์พระภิกษุบางชนิดอาจมีสารตัวเติมเพิ่มเติม ตรวจสอบฉลากเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารสกัดจากผลไม้พระบริสุทธิ์

อิริทริทอล

อิริทริทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่พบตามธรรมชาติในผลไม้ เช่น แตงและองุ่น แทบไม่มีแคลอรี่และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็น 0 ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อิริทริทอลไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน และมีพฤติกรรมคล้ายกับน้ำตาลในแง่ของเนื้อสัมผัสและความหวาน

อย่างไรก็ตาม บางคนอาจประสบปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดหรือท้องอืด เมื่อบริโภคน้ำตาลแอลกอฮอล์ เช่น อิริทริทอล ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยเพื่อดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร

อัลลูโลส

อัลลูโลสเป็น 'น้ำตาลหายาก' ที่พบตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยในผลไม้ เช่น มะเดื่อและลูกเกด มีดัชนีน้ำตาลในเลือดใกล้ 0 และมีแคลอรี่น้อยมาก อัลลูโลสมีรสชาติเหมือนน้ำตาลแต่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าอัลลูโลสจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายในปริมาณมาก เช่นเดียวกับอีริทริทอล วิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานอัลลูโลสในปริมาณที่พอเหมาะ

สารให้ความหวาน	แคลอรี่	ดัชนีน้ำตาล (GI)	ผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือด	ใช้ดีที่สุด
หญ้าหวาน	0	0	ไม่มี	การทำขนม เครื่องดื่ม ขนมหวาน
ผลไม้พระ	0	0	ไม่มี	การทำขนม เครื่องดื่ม
อิริทริทอล	0.24 กิโลแคลอรี/กรัม	0	น้อยที่สุด	การอบเครื่องดื่มให้ความหวาน
อัลลูโลส	~0.2 กิโลแคลอรี/กรัม	ใกล้ถึง 0	น้อยที่สุด	การทำขนม ของหวาน เครื่องดื่ม

 

สารให้ความหวานที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาติหลายชนิดสามารถเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยแทนน้ำตาลได้ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางชนิดควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงหรืออาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

น้ำหวานอากาเว่

น้ำหวานจากหางจระเข้มักถูกวางตลาดเพื่อใช้ทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ อย่างไรก็ตาม มีฟรุกโตสในระดับสูง ซึ่งอาจส่งผลสำคัญต่อระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเวลาผ่านไป ฟรุคโตสยังมีส่วนทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ทำให้เป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้ว่าอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีกว่า แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงน้ำหวานจากหางจระเข้เพื่อป้องกันน้ำตาลในเลือดที่ไม่ต้องการพุ่งสูงขึ้น

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) เป็นสารให้ความหวานที่ผ่านการแปรรูปสูงซึ่งมักพบในอาหารแปรรูปหลายชนิด รวมถึงน้ำอัดลม ของว่าง และแม้แต่ซอส แม้จะมีราคาที่จ่ายได้และใช้อย่างแพร่หลาย แต่ HFCS เป็นที่รู้กันว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งหมายความว่าสามารถนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งอย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ, ซึ่งอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน. ควรหลีกเลี่ยง HFCS อย่างเคร่งครัดเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ไซลิทอลและน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ

น้ำตาลแอลกอฮอล์ เช่น ไซลิทอล มักใช้เป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำแทนน้ำตาล และถึงแม้ไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก แต่ก็ยังส่งผลต่ออินซูลินได้ นอกจากนี้ น้ำตาลแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด มีแก๊ส และท้องเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังการใช้น้ำตาลแอลกอฮอล์ โดยใช้ในปริมาณน้อยและติดตามการตอบสนองของร่างกายอย่างใกล้ชิด เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

สารให้ความหวาน	เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง
น้ำหวานอากาเว่	ปริมาณฟรุกโตสสูงสามารถเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง	เพิ่มน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน
ไซลิทอล	อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบาย (ท้องอืด, แก๊ส, ท้องร่วง)

 

เคล็ดลับการปฏิบัติสำหรับการผสมผสานสารให้ความหวานจากธรรมชาติ

การเลือกสารให้ความหวานที่เหมาะสมสำหรับสูตรอาหารต่างๆ

เมื่อใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติในการปรุงอาหารหรือการอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสารให้ความหวานที่เหมาะสมตามประเภทของสูตรอาหาร สำหรับเครื่องดื่มและของหวาน หญ้าหวานและพระภิกษุเป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากละลายได้ง่ายและไม่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มหรือขนมหวาน สารให้ความหวานเหล่านี้ให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่หรือเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ในทางกลับกัน อิริทริทอลและอัลลูโลสเหมาะสำหรับการอบ มีเนื้อสัมผัสและระดับความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาล ทำให้เหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้สีน้ำตาลหรือเนื้อสัมผัสที่คล้ายน้ำตาลแบบดั้งเดิม พิจารณาเสมอว่าสารให้ความหวานมีพฤติกรรมอย่างไรในสภาพแวดล้อมการทำอาหารหรือการอบที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

การกลั่นกรองและความสมดุลในการควบคุมอาหาร

แม้ว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ก็ยังควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคสารให้ความหวานมากเกินไป แม้แต่สารจากธรรมชาติก็อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพโดยรวมของคุณได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งอุดมไปด้วยอาหารทั้งชนิด เช่น ผัก ผลไม้ และโปรตีนไร้มัน ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและใช้สารให้ความหวานเท่าที่จำเป็น คุณสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงได้ในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับขนมหวานเป็นครั้งคราว อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าการเลือกรับประทานอาหารของคุณสนับสนุนเป้าหมายด้านสุขภาพโดยรวมของคุณ

สารให้ความหวาน	ใช้ดีที่สุด	สินค้าทั่วไป
หญ้าหวาน	เครื่องดื่ม การทำขนม ขนมหวาน	ชา กาแฟ เค้ก คุกกี้
ผลไม้พระ	เครื่องดื่ม, การอบ	เครื่องดื่ม ของหวาน สมูทตี้
อิริทริทอล	การอบเครื่องดื่มให้ความหวาน	คุกกี้ เค้ก สารทดแทนน้ำตาลสำหรับเครื่องดื่ม
อัลลูโลส	การทำขนม ขนมหวาน เครื่องดื่มให้ความหวาน	คุกกี้ ลูกอม โยเกิร์ต

 

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสารให้ความหวานตามธรรมชาติและการจัดการโรคเบาหวาน

นักโภชนาการและแพทย์เชิงลึก

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจำนวนมากแนะนำให้ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวานและผลไม้พระสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสารเหล่านี้มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด นักโภชนาการแนะนำว่าสารให้ความหวานเหล่านี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะควบคู่ไปกับกลยุทธ์การจัดการโรคเบาหวานอื่นๆ เช่น การออกกำลังกายและการใช้ยา

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติในระยะยาว

การศึกษาที่กำลังดำเนินอยู่ยังคงสำรวจผลกระทบระยะยาวของสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวานและผลไม้พระ ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพโดยรวม หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานเหล่านี้ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการจัดการโรคเบาหวาน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบในระยะยาวของสารเหล่านี้อย่างถ่องแท้

 

บทสรุป

การเลือกสารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด หญ้าหวาน ผลไม้พระ อิริทริทอล และอัลลูโลสเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลโดยมีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ และการรักษาอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวม สำหรับผู้ที่มองหาสารให้ความหวานจากธรรมชาติคุณภาพสูง Zhuhai Huichun Trade Co., Ltd. นำเสนอทางเลือกที่เชื่อถือได้ซึ่งรองรับการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวาน เพื่อให้ได้โซลูชันที่หวานแต่ดีต่อสุขภาพ

 

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: สารให้ความหวานจากธรรมชาติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?

ตอบ: สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวาน ผลไม้พระ และอิริทริทอลเป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำตาล มีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถาม: ทำไมผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรเลือกสารให้ความหวานจากธรรมชาติ?

ตอบ: ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกสารให้ความหวานจากธรรมชาติเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยไม่ทำให้พุ่งสูงขึ้น ไม่เหมือนน้ำตาลทั่วไป

ถาม: สารให้ความหวานจากธรรมชาติยังสามารถส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

ตอบ: แม้ว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาติส่วนใหญ่จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ บางชนิดอาจยังคงส่งผลต่อระดับกลูโคสหากบริโภคมากเกินไป

ถาม: สารให้ความหวานจากธรรมชาติชนิดใดที่เหมาะกับการอบขนมมากที่สุด

ตอบ: หญ้าหวานและอิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่นิยมใช้ในการอบ เนื่องจากมีความเสถียรต่อความร้อนและส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถาม: สารให้ความหวานจากธรรมชาติไม่มีแคลอรี่หรือไม่?

ตอบ: สารให้ความหวานจากธรรมชาติหลายชนิด เช่น หญ้าหวานและพระภิกษุไม่มีแคลอรี่ อย่างไรก็ตาม สารอื่นๆ เช่น อิริทริทอลและอัลลูโลสมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย แต่ก็ยังต่ำมากเมื่อเทียบกับน้ำตาล