Үзэлт: 0 Зохиогч: Сайтын редактор Нийтлэх хугацаа: 2024-12-13-30 гарал үүсэл: Энэ газар
Хүнсний хадгаламж эзэмшигчид орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд хоол хүнсний бүтээгдэхүүний тавиурын тавиурыг өргөж, чанарын болон мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, хөгц гэх мэт микрооризмын улмаас үүсдэг. Энэ нийтлэлд бид янз бүрийн төрлийн хүнсний хадгалалтын хадгаламж, тэдний хэрэглээ, тэдгээрийн аюулгүй байдал, чанарын хувьд хэрхэн хувь нэмэр оруулдаг. Та хүнсний үйлдвэрлэгч эсвэл хадгалагчийн талаар илүү ихийг ойлгох сонирхолтой байгаа эсэх нь танд энэхүү гарын авлага танд дэлгэрэнгүй тоймлон өгөх болно.
Хүнсний хадгаламж бодисууд нь хоол хүнс, эсвэл микроустацийн бохирдолд орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хүнсээр дамжуулж, чанарыг бууруулах, эсвэл чанарын хувьд доройтох. Эдгээр хадгалалтууд нь байгалийн эсвэл синтетик байж болно бөгөөд ихэвчлэн бага хэмжээгээр нэмэгддэг. Предервантивууд нь микробусын өсөлтийг өдөөж, исэлдүүлэгчийн өсөлт, хоол хүнс, хүнсний бүтээгдэхүүнийг сайжруулах гэх мэт янз бүрийн функцэд үйлчилж болно.
Хүнсний хадгаламжийн ач холбогдол нь хэтрүүлж болохгүй. Тэд хоол тэжээлийн амьдралыг өргөж байхдаа хоол тэжээлийн үнэ, хоол хүнс, хоол хүнс, аюулгүй байдлыг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь өнөөгийн хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээлийн сүлжээнд онцгой нүүлгэн шилжүүлэлт, хадгалах, тээвэрлэх явцад, тээврийн хэрэгсэлд чанараа хадгалах шаардлагатай байдаг.
Хүнсний хадгалалтуудыг тэдний функц, гарал үүсэл дээр үндэслэн хэд хэдэн ангилалд багтааж болно. Доор, бид хоолны хамгийн түгээмэл хоол хүнсний хадгалалтын заримыг шалгаж үзэх болно.
Химийн хадгалалтууд нь хулгайлах, тавиурыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүнсний бүтээгдэхүүнүүдэд зориулагдсан синтетик бодис юм. Эдгээр хадгалах бодис нь бактери, хөгц, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр гэх мэт олон төрлийн бичил биетний эсрэг үр дүнтэй байдаг.
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг химийн бодис агуулсан зарим нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Натрийн Бензоате : Натрийн бензоат бол жимсний шүүс, сод, даршилсан хүчиллэг хоол хүнс юм. Энэ нь хөгц, мөөгөнцрийн өсөлт, мөөгөнцрийн өсөлт, тодорхой бактери. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим хувь хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг, ялангуяа өндөр концентрацид хэрэглэгддэг.
Сорбик хүчил : Сорбик хүчил ба түүний давс, бяслаг, талх, боловсруулсан мах гэх мэт хэв маягаар хөгц, мөөгөнцөр ургадаг. Энэ нь санал болгож буй хязгаарт хэрэглэгддэг бол бага зэргийн хадгалагдаж байдаг бага зэргийн хадгалалт юм.
Нитрит ба Нитратууд : натри нитрит ба натрийн натрыг гахайн мах, хиам, хиам, халуун нохойнд хэрэглэдэг махны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр хадгалалтууд нь Botulism-ийн гэснээр өсөлт, хор хөнөөлтэй бактерийн өсөлт Ботулин бактерийн ,. Гэсэн хэдий ч нитрит, нитратсын хэт их хэрэглээ, хорт хавдартай болоход хүргэдэг.
Сульфитууд (хүхрийн давхар исэл) : Сульфитийг хатаасан жимс, дарс, бусад боловсруулагчид, бусад боловсруулалт хийхэд ашигладаг. Бактери, мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс сульфитад мэдрэмтгий байдаг бөгөөд астма эсвэл арьсны тууралт зэрэг харшлын урвал мэдрэгддэг.
Соёлины хүчил : Сааль чанарын хүчил ба түүний давс, талх, талх, бялуу гэх мэт хэв маягийн ургахад ихэвчлэн ашигладаг. Тэдгээрийн тавиурыг өргөж, шатаасан барааны шинийг нэмэгдүүлдэг.
Байгалийн хадгаламж нь ургамал, амьтан, амьтан, бусад байгалийн эх үүсвэрээс үүсдэг бодис юм. Эдгээр хадгалалтууд нь ихэвчлэн синтетик химийн бодисыг ихэвчлэн синтетик химийн бодис гэж үздэг бөгөөд органик химийн бодисоор ажилладаг бөгөөд органик эсвэл 'цэвэр шошготой' бүтээгдэхүүнүүдэд ашигладаг.
Байгалийн хамгийн нийтлэг байгалийн хадгалалтууд багтдаг.
Витамин С (Ascorbic хүчил) : Витамин С бол тариалангийн тос, тосолсон өөх тос, тосолсон шинж чанар юм. Энэ нь ихэвчлэн шүүс, жимс, амтыг хадгалахын тулд шүүс, чанамал юм. Энэ нь тодорхой програмуудад антимикробийн агент хэлбэрээр үйлчилдэг.
Давс : Давс нь олон зууны туршид эсвэл загас, загас, хүнсний ногоог хадгалахад ашигладаг байсан. Энэ нь хоол хүнснээс чийг зурж, бичил биетэн хөгжих боломжгүй орчинд ажилладаг. Давс нь ихэвчлэн хиам, салами гэх мэт бүтээгдэхүүн боловсруулах үйл явцыг ашигладаг.
Элсэн чихэр : Давс шиг элсэн чихэр бол хоол хүнснээс чийгийг зурахаас өөр уламжлалт хадгалалт юм. Энэ нь та микробик өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд түгжээний саатал, жийргүүд, сиропод ашигладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихрийн агууламж нь ихэнх бактери, хөгц, хөгцийг бий болгодог.
Цуу : цууны хүчлийг агуулсан цагаан цуу, ногоо, жимс, үр дүнг хадгалахад ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь хор хөнөөлтэй бичил биетний өсөлтийг урьдчилан сэргийлэх хүчиллэг орчныг бий болгодог.
Розмарин ханд : Розмарарт хандлага нь байгалийн антиоксидант, антимикробионт, махан, махан боов, шатаасан бараа бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөх тос, тос, тосоор исэлдэлттэй сүйтгэхээс урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.
Антиоксидант бол хоол тэжээл, өнгө алдалт, тэжээлийн үнэ цэнийг алдагдуулж болзошгүй нэгдлүүд юм. Тэд өөх тос, тос, тос, зарим жимс, хүнсний ногооны чанарыг хадгалахад ашигладаг.
Зарим нийтлэг антиоксидогт:
TOCOPHEROLS (ДЭЛГҮҮРИЙН Е) : ТОГИКИЙН Е) БОДОО, ӨНГӨ ОРУУЛАЛТ, ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ, СУРГУУЛЬ, ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ, ҮНЭГҮЙ. Тэд зууш, маргарин, шатаасан бараа гэх мэт боловсруулсан хоол хүнс, тосыг хүмүүжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
BheloSed Hydroxytololue (BHT) ба BHTOLED HEDROXYINE (BHA) : BHTALE, BHA нь тос, зууш, үр тариа хамгаалахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Тэд тарган исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх замаар ажилладаг, ингэснээр эдгээр бүтээгдэхүүний тавны тавиурыг өргөжүүлдэг.
Микробобиаль хадгалах бодис нь хортой эмгэг эмгэг эмгэг эмгэг эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлдаг бичил биетнүүдээс гаралтай. Эдгээр хадгалалтууд нь ихэвчлэн бяслаг, тараг гэх мэт исгэсэн хоол хүнс, тараг, тараггүй химийн бодисод ашигладаг.
Микробусны хадгалалтын хадгаламжийн зарим жишээ:
Лактикийн хүчил бактери : гэх мэт Лактобакиллус тараг, бяслаг, бяслаг гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүний ид шидийн бүтээгдэхүүн (лаборатори). Эдгээр бактери нь лактик хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг бууруулж, эмгэг эмгэгийн бичил биетнийг дайсагнасан орчинг бий болгодог.
Натарик : Натарикин бол бактери судасны судаснаас гаргаж авсан байгалийн антифал агент юм . Энэ нь хөгц, бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг хадгалахаас урьдчилан сэргийлэхэд ихэвчлэн бяслаг, бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг.
Хүнсний бусад хадгалалтууд нь бүтэц, гадаад төрх, хүнсний чанар, чанарыг хадгалахад тусалдаг бодис агуулдаг. Эдгээр нь дараахь зүйлийг агуулж болно.
Цангууны хүчил : Хорик хүчил нь жимс, хүнсний ногооны өнгө, бүтэц, бүтэцтэй, бүтэцтэй байхын тулд байгалийн хадгалалт юм. Энэ нь мөн juterioxidant нь ундаа, чанамал, чанамал юм.
Кальцийн пропионат : Энэхүү хадгалалт нь Мөрийн өсөлт, тавиурыг даван туулахын тулд нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүдэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн талх, бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг юм.
Хүнсний хадгалалт ашиглах нь боловсруулагдаж, хүссэн үр дүнгийн төрлөөс хамаарна. Продерваторыг ашиглахдаа анхааруулга:
Төвлөрөл : Хадгалах бодисын үр нөлөө нь ашиглагддаг төвлөрөлөөс хамаарна. Хэтэрхий бага байх нь хүссэн үр нөлөө нь хүсээгүй нөлөө үзүүлэхгүй байж болох юм.
Хоолны төрөл : Өөр өөр хадгалалтын бодис нь янз бүрийн төрлийн хоолоор илүү сайн ажилладаг. Жишээлбэл, цагаан цуу нь даршилсан ногоо нь даршилсан ногоо, натрийн бензоэ нь хүчиллэг уналтад илүү үр дүнтэй байдаг.
Хадгалах нөхцөл : Зарим хадгалалт нь хөргөлт, хөлдөх зэрэг тодорхой хадгалалтын нөхцөлд илүү үр дүнтэй байдаг. Зөв хадгалах агуулах нь хадгалалтын үр нөлөөг сайжруулж чадна.
Хүнсний хадгаламж, чанарын бүтээгдэхүүн, чанар, тавиурыг хадгалах нь хүнсний бүтээгдэхүүн, тавиурыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Байгалийн эсвэл синтетик, хадгалалтын бодисууд нь микрофик, эмчилгээний өсөлт, исэлдэлт, exidation, exidation, exidations, ХИМИЙН ХАМГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА, АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА. Хоол хүнс үйлдвэрлэгч эсвэл хэрэглэгч үйлдвэрлэгч, эсвэл хэрэглэгчийн үйлдвэрлэгч эсвэл хэрэглэгчийн үйлдвэрлэгч, эсвэл хэрэглэгчийн өөр өөр төрлийн хадгалалт, зохих хэрэглээг ойлгох нь чухал юм.
Хүнсний салбарыг хөгжүүлэхэд шинэ хадгалалтын технологи, шинэ хадгалалт, шинэлэг зүйл бол хоол хүнсийг найдвартай, үр дүнтэй хадгалах боломжийг олгодог. Үр хамгаалагчийн үр дагаврыг эрүүл мэндийн боломжийн үр нөлөөг анхаарч, хоол хүнс, хүссэн үр дүнд үндэслэн хамгийн сайн сонголтыг сонго.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ өндөр чанартай хүнсний хадгалалт, шинжээчдийн зөвлөгөөг хайж байгаа бол Zhuhai Huichun Co. Тэд таны хүнсний бүтээгдэхүүний барьцаалах, аюулгүй байдлыг сайжруулахад тусалдаг өргөн хүрээний шийдлийг санал болгодог. Бүтээгдэхүүн, үйлчилгээнд дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд тэдний вэбсайт дээр зочилсон эсвэл багийнхаа тодорхой хүнсний хадгалалтын хэрэгцээг хангах боломжтой.
