Хүнсний хадгаламж нь танд сайн эсвэл муу байна уу?

Хүнсний хадгаламж бодисууд нь хоол хүнс, эд зүйлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолонд нэмж өгдөг. Эдгээр нэмэлтийг олон зууны турш, элсэн чихэр, элсэн чихэр, элсэн чихэрээр ашигладаг. Гэхдээ эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд санаа зовж буй хүмүүс олон хүмүүс гайхдаг: хоол хүнс нь танд сайн эсвэл муу юм уу? Энэ нийтлэлд бид хүнсний хадгалалтын үүргийг судлах болно

1. Хүнсний хадгалалтын зориулалттай хүмүүсийн зорилго: Тэд яагаад ашиглагдаж байгаа юм бэ?

Хүнсний хадгаламж нь орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдэнгүйгээр тэдэнгүйгээр олон хоол хүнс нь хурдан сүйтгэх болно. Хадгалагч нар бактери, хөгц, мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлахад тусалдаг бөгөөд тэд тарган үйл явцыг уламжлалт үүсгэдэг.

Хадгалах шинжлэх ухаан

Хүнсний хадгалалтын сангийн хоёр үндсэн ангилал байдаг: Байгалийн ба синтетик.

• Байгалийн хадгалалтууд нь давс, элсэн чихэр, элсэн чихэр, элсэн чихэр, цагаан өнгөтэй, эсвэл тодорхой үйлдвэрлэсэн нэгдлүүд (жишээ нь, эсвэл Розмарин ханд). Эдгээр нь мах, жимс, хүнсний ногоо гэх мэт хоол хүнс, хоол хүнс гэх мэт олон мянган жилийн туршид ашиглагддаг.

• Синтетик хадгалалт , нөгөө талаараа үйлдвэрлэлийн үйл явцад үүссэн химийн бодисууд юм. Жишээ нь натри Бензоат, натри натри нитрит, савантай зууш, махан шарилж, эдгэрсэн мах, зөөлөн ундаа байдаг.

Богино, хадгалалтын бодисууд нь хүнсний аюулгүй байдал, гадаад төрх, гадаад төрхийг хадгалахад ашиглагддаг бөгөөд илүү удаан хугацаагаар амтлахад ашигладаг. Энэ нь манай дэлхий даяарчлагдсан ертөнцөд ашиглагддаг, хоол хүнс хэрэглэснээр маш их зайд аялдаг.

2. Хүнсний хадгалалтын бодисын боломжит эрсдэл: Тэд аюулгүй юу?

Хүнсний хадгаламж эзэмшигчид АНУ-ын хоол хүнс, мансууруулах бодис, мансууруулах бодисын удирдлагууд (FDA) гэх мэт эрүүл мэндийн байгууллагуудаас аюулгүйгээр хүлээн зөвшөөрдөг. Зарим хадгалагч нь харшлын урвал, эрүүл мэндийн талаар урт хугацааны эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой бөгөөд энэ нь амьтны хичээлийн хичээлд хорт хавдартай холбоотой байв. Гэхдээ энэ нь санаа зовох шалтгаан болж байна уу?

Эрүүл мэндийн нийтлэг байдал

• Харшилтын урвал : Зарим хүмүүс тодорхой хадгалалтад мэдрэмтгий байдаг. Жишээлбэл, хүхэрчид (дарс, хатаасан жимс, савласан жимс, амьсгалахад, амьсгалын улмаас, эсвэл бүр эмзэг бүлгийн асуудал үүсгэдэг. Үүнтэй адил, бензоатууд (сод, шүүс, шүүслэг, шүүслэг хоол хүнс, даршилсан хоол) Арьсны цочрол, бусад харшлын шинж тэмдгүүдтэй холбогдсон байдаг.

• Хорт хавдрын эрсдэл : Натрийн натри натритор, гахайн бодисын талаар санаа зовдог . натрийн натрик мах, гахайн мах, халуун ноход шиг тархсан Нитритууд нь өндөр дулаанаар өртөх үед (шарсан мах, шарах эсвэл шарах, шарах үед), тэд амьтны хичээлийн хорт хавдартай холбогдож чаддаг. Гэсэн хэдий ч, зохицуулагч биетүүд нь хоолонд нитритийн түвшинг эрсдэлд оруулах нь хэтэрхий бага эрсдэлтэй гэж үздэг.

• Гэдэсний эрүүл мэндийн тасалдал : Зарим судалгаа: Хиймэл хүнсний хадгаламжийн хадгаламж нь түүний гэдэс микробиомтод нянгийн тэнцвэрийг алдагдуулж болзошгүй юм. Бидний гэдэсний эрүүл мэнд дархлаажуулалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул ухамсартай үүрэг гүйцэтгэдэг тул ухамсартай үүрэг гүйцэтгэдэг тул ухамсартай, сэтгэл хөдлөлийн зохицуулалт, магадгүй Энэ нь шиг проперививуудтай холбоотой байдаг . пропертивууд зарим судалгаанд харшалд холбогдсон

Бүх хадгалалтууд аюултай юу?

Зарим хадгалалтууд нь улаан туг босгосон бөгөөд бүгд хортой биш юм. Түлхүүр нь дунд зэрэг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийн тулд ямар нэмэлт зүйл болохыг мэддэг. Давс, цуу, цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт байгалийн хадгалалт, ерөнхийдөө аюулгүй, эрүүл мэндийн талаар олон зууны туршид ашиглагдаж байсан бөгөөд олон зууны туршид эрүүл мэндийн асуудалгүй байсан. Нөгөө талаар, олон синтетик хадгалалт нь зохицуулалтын стандартад нийцэж байгаа бөгөөд тэдний эрүүл мэндийн байгууллагууд үргэлж эрүүл мэндийн эрх баригчид байнга үнэлэгддэг.

Эцэст нь хоол хүнсээр хадгалагдах нь таны эрүүл мэндэд хортой гэсэн үг биш юм. Энэ бол төрөл , хэрэглэсэн хадгаламжийн хэмжээ , хэрэглэсэн хэмжээ, давтамж юм. ихэнхдээ өртөх

3. Эрүүл мэндийн сонголтыг хэрхэн яаж хийх вэ: хадгалах бодисын нөлөөллийг багасгах

Хэрэв та хүнсний хадгалалтын болзошгүй эрсдлийн талаар санаа зовж байгаа бол эрүүл хоол хүнсээр таалагдахыг хүсч байгаа бол эрүүл мэнддээ нөлөөлөх хэдэн стратеги байдаг.

1. Шошгуудыг уншина уу

Хадгалах бодисын хэрэглээг хязгаарлах хамгийн хялбар арга бол хүнсний шошгыг сайтар унших явдал юм. Хоол хүнс үйлдвэрлэгчид савласан бүтээгдэхүүн дээр найрлагыг жагсаах шаардлагатай, олон тооны хадгалалтууд, жишээ нь тодорхой нэрээр гарч ирнэ.

• Натрийн бензоате (сод, даршилсан ногоо)

• BHA / BHT (савласан зууш дахь хадгалах бодис)

• Хүхэр (дарс, хатаасан жимс)

Таны дуртай хоолонд ихэвчлэн ямар хадгалалт ашигладаг болохыг мэдэх нь илүү их мэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусалдаг. Хэрэв хүнсний бүтээгдэхүүн нь танихгүй химийн урт жагсаалтыг агуулсан бол маш олон синтетик нэмэлт бүтээгдэхүүн агуулсан байх магадлалтай.

2. Бүхэл бүтэн, боловсруулаагүй хоол хүнс

Продерватив бодисоос зайлсхийх хамгийн сайн арга бол бүхэл бүтэн хоол идсэн. Жимс, хүнсний ногоо, ногоо, мах, мах, үр тариа нь ихэвчлэн хадгаламжийн бодис агуулдаггүй. Гэртээ хоол хийж, эхнээс нь хоол бэлдэж, таны хоолондоо юу хийхээс илүү их хяналт тавих, шаардлагагүй нэмэлт нэмэлт зүйл хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Нэмэлт, сүүн мах, мах, мах, мах, загас, загас, загас, загас, загас агнуурын хувьд хиймэл нэмж өгдөг. Жишээлбэл, лактикийн хүчил , ферментүүд нь байгалийн хамгаалалтын үйлчилгээ, эрүүл мэндийн байдлыг хангахгүйгээр амь насыг нь өргөх чадвартай, эрүүл мэндийн байдалтай байх болно.

3. Боломжтой бол байгалийн хамгаалалтын бодисыг сонго

Савласан хоол худалдан авахдаа синтетикийн оронд байгалийн жам ёсны хадгалалтын хэрэгслийг ашиглахыг хичээ. Олон органик хүнсний брэнд нь цагаан цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт байгалийн найрлагыг эрэмбэлэх, тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд байгалийн найрлагыг эрэмбэлдэг. Эдгээр сонголтууд нь эрүүл байх хандлагатай байдаг бөгөөд цөөн эрсдэл дагалддаг.

Бас лаазалсан, исгэж, хөлдөх, хөлдөх, хөлдөх, хөлдөх гэх мэт гар хийцийн аргуудыг анхаарч үзээрэй. Эдгээр техник нь хоол хүнсээр химийн хадгалалтад найдахгүйгээр хоол хүнс хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд тэд таны хоолонд шинэ амт, бүтэцтэй болно.

4. Боловсруулсан хоол хүнсний хэрэглээг багасгах

Хүнсний хадгаламж бодис нь асар их аюултай, боловсруулагдахгүй, боловсруулалт хийхэд их хэмжээний хоол хүнс хэрэглэх нь дунд зэрэг хэрэглэгдэх ёстой. Боловсруулсан хоол хүнс нь эрүүл бус өөх тос, элсэн чихэр, элсэн чихэр, давс үүсэх эрсдэлтэй байдаг. Боловсруулсан хоол хүнсээ хязгаарлах замаар та ерөнхий эрүүл мэндээ сайжруулж байх үед хадгалах бодисын өртөлтийг бууруулж чадна.

5. Гэртээ хоол хийх

Гэрийн чанасан хоол нь хиймэл хадгалалтаас зайлсхийх боломжийг танд олгодог бөгөөд гэхдээ тэд таны хоол тэжээлийн чанарыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог. Гэртээ хоол хийх нь шинэхэн, бүх найрлагыг нь шинэ, найрлага, жам, даршилж, эсвэл даршилж, эсвэл даршилж,

Дүгнэлт: Хүнсний хадгалалт сайн эсвэл муу юу?

Хүнсний хадгалалтын бодис сайн эсвэл муу байгаа эсэх нь танд энгийн хариулт байхгүй байна. Предерванчид хүнсний аюулгүй байдал, урт наслалтыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний хадгалалтын талаар мэдээлэх түлхүүр нь хоол хүнс, эрүүл мэндийн төрлөөрөө хэрэглэдэг хадгаламжийн төрлүүдийн төрлийг ойлгодог.

Ерөнхийдөө байгалийн жам ёсны хадгалалт нь синтетикээс илүү эрүүл мэндийн эрсдэлээс бага байдаг. Гэсэн хэдий ч та боловсруулсан хоол хүнс, хоол хүнс, зайлсхийх, тэднээс зайлсхийх, эсвэл бүхэлд нь, эсвэл бүх хоол хүнс унших, хооллох,

Эцэст нь тэнцвэрийн тухай юм. Хадгалагч бодисууд нь тийм ч муу биш, гэхдээ тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэдэг, гэхдээ хүнсний сонголтууд нь илүү эрүүл, эрүүл хооллоход туслах болно.