ምግቦችን በማዘጋጀት ረገድ, በጣም ከተለመዱት የጭካኔ ችግሮች መካከል አንዱ ትክክለኛውን ሸካራነት በተለይም ወደ ወፍራም ምግብ ሲመጣ ነው. የተሟላ ወጥነትን ለማሳካት ሾርባዎችን, ስቱዲዮዎችን, ስቱቪሎችን, ወይም ጣፋጮችንም ቢያደርጉም ከአማካይ ወደ ያልተለመደ ምግብ ከፍ ማድረግ ይችላሉ. ግን ብዙ አማራጮች ካሉ ብዙ አማራጮች ጋር ለምርት ምግብ ጥሩ መንገድ ምንድነው? በዚህ ርዕስ ውስጥ የተለያዩ የምግብ ጥቅማጥሞቻቸውን, አጠቃቀምን እና ምን ፍላጎቶችን መሠረት በማድረግ ትክክለኛውን መምረጥ እንደሚችሉ እንመረምራለን.
ወደ ወፍራም ምግብ ከሚጮኹባቸው ምርጥ መንገዶች ከመግባትዎ በፊት ከ and orning በስተጀርባ ያለውን መሠረታዊ ሳይንስ መረዳቱ አስፈላጊ ነው. ወኪል ወኪሎች የፈሳሾችን ራዕይ በመጨመር ይሰራሉ. ይህ የሚከናወነው በፈሳሽ መወሰድ ወይም የፈሳሹን አወቃቀር እራሱን በመቀየር ነው. በሚዘጋጁበት ነገር ላይ በመመርኮዝ የሽርሽር ምርጫ ሸካራውን, ጣዕሙን, እና የወጪውን ገጽታ ይነካል.
ሁለት ዋና ዋና የሕዝብ ዓይነቶች አሉ-ስቶር-ተኮር እና ስቶር-ባልሆኑ መሠረት. እንደ ኮርቻስት እና ዱቄት ያሉ, እርጥበት እና እብጠት ያሉ, እንደ ጉርሻ ወይም እብጠት ያሉ, እንደ ጉብታቲን ወይም አጌጣ የመሳሰሉት ስፖርታዊ ያልሆኑ ወሳኝ ወሳኝ ነው.
የትኞቹን የምግብ ወፍራም በሚያስደንቅበት ጊዜ ስለ ምግብዎ የተሻለ እንደሚሆን ሲያስቡ, እርስዎ ስለሚዘጋጁት ምግብ አይነት ማሰብ ያስፈልግዎታል. እኛ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ጥቅሶችን እንመርምር-
በቆሎ, ውጤታማነቱ እና ሁለገብነት ምክንያት በጣም ታዋቂ ከሆኑ ወሳጆቹ ውስጥ አንዱ ነው. እሱ በተለምዶ በሾርባ, ስትቪዎች እና በዱባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከፈሳሽ ጋር ሲደባለቁ እና ከሞተ በኋላ, እህሉ ፈሳሹን ያጠፋል, ወደ ወፍራም ያደርገዋል. አጠቃላይ ደንብ ወደ ሙቅ ፈሳሾች ከመጨመርዎ በፊት ተንሸራታቾችን ለማጎልበት ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ማቀላቀል ነው. ይህ የሚደመሰስ እና ለስላሳ ሸካራነት ያረጋግጣል.
Pro Pro Couns: - ሰፋፊን የሚጠቀሙ ከሆነ ምግብን ለማጣመር ከሆኑ እሱን ለማካተትዎ ልብ ይበሉ. አንዴ ከጉድጓዱ በኋላ የተራዘመ ምግብ ማብሰያውን ስቶራን ሊፈርስ እና ፈሳሹን እንደገና እንዲወጡ ሊያደርግ ይችላል.
ቡችላ ሌላ የተለመደ የምግብ ወፍራም ነው, ምንም እንኳን ሾርባዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ በሮክ እና በስብ ድብልቅ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም, ሾርባ, ሾርባ ወይም የእንቆቅልሽ. ዱቄት ወደ ፈሳሽ ከመዋለቱ በፊት በስብ ውስጥ ማበጀት አለበት. ይህ ሂደት የዱቄቱን ጣዕም ለማስወገድ ይረዳል እናም ምግብን ለሽታው የሚሸጠው ሸካራነት ይሰጣል.
PRO ጠቃሚ ምክር: - ከቅቤ ወይም ከዘይት ጋር የተሰራ ሩጫ ከዝግጅት እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ያለማቋረጥ መነሳሳት አለበት. አንዴ ሩጫው ከሚፈለገው ቀለም (በተለምዶ ለብርሃን ለባኞች ወይም ለጠፋ ላቪዥኖች ጠቆር ያለ ቀለል ያለ ፓነል (በተለምዶ ቀለል ያሉ ቂጣዎችን ያጭዳል), እብጠትን ለመከላከል ሲጮህ ቀስ ብለው ፈሳሹን ያሳድጉ.
Artrooot ዱዳዎች ለከብቶቻርሽ እና ዱቄት አንድ የጌሉተን ነፃ አማራጭ ነው. እሱ የተገኘው ከሞቃታማ ተክል ሥሮች ነው, እና ለምሽቅ ሾፌር, ስቱዲዮዎች አልፎ ተርፎም ፈሳሾችን ለማፅዳት ተስማሚ ነው. Ararroot አይሰበርም በአሲሲክ ሁኔታዎች ስር አይሰበርም, ለፍጥረታት የተመሰረቱ ሾርባ ወይም ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂዎች ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል.
Pro ጥሰኝነት: - ወደ ሙቅ ፈሳሽ ከመጨመርዎ በፊት ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር መቀላቀል አለበት. ከቆርቆርች ይልቅ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይካፈላል, ስለሆነም ጣዕሙን ለማቃለል ወይም ለማቀናጀት ባትፈልጉበት ቦታ ላሉት ምግቦች ፍጹም ነው.
Xanhan Gum ብዙ ጊዜ በ Glututen-Free ምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የስታስታዊ ያልሆነ ወፍራም አይደለም. ከባክቴሪያ ጋር ስኳር በመመሥረት የተፈጠረ ፖሊፋካክ ነው. ወደ ፈሳሽ በሚጨምርበት ጊዜ የ Xanታን ጉም ወፍራም, ጄል መሰል ሸካራነት ይፈጥራል. እሱ በእረፍት አልባሳት, በሾርባ እና በጋፍ-ነፃ ሰሃን ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል.
Pro Pro ጥሰኝነት: - Xanhan Gum ን በመጠቀም ትንሽ መንገድ ነው. የሚፈለገውን ውፍረት እስክታገኙ ድረስ በመቆንጠጥ ይጀምሩ, እና ቀስ በቀስ የበለጠ ይጨምሩ. በጣም ጥሩ ሸካራነት እንዲጨምር ሊፈጥር እንደሚችል ሁሉ እሱን ላለመድረግ ይጠንቀቁ.
ግላን ከእንስሳ ኮላጅመንት የተገኘ ተፈጥሮአዊ ፕሮቲን ናት, አጋር አጋር ከባህር ውስጥ የተገኘ የዕፅዋጥ አማራጭ ነው. ሁለቱም እንደ ጄይስ, ፓና ክትታ እና ማርስ has as asshy ጣፋጮች ለማዘጋጀት ሁሉም ፈሳሾችን ወደ የበለጠ ጠንካራ, ጄሊ-እንደ ወጥነት ያገለግላሉ.
Pro Pros ጠቃሚ ምክክር: - ግላንንን የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ ፈሳሽ ከመጨመሩ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠፍ አለበት. በሌላ በኩል አሥራ-አጌጅ ሙሉ በሙሉ ለመሰቀል ቀጠለ. ሁለቱም ወራሾች ወደ ክፍሉ ሙቀት ማቀዝቀዝ ወይም ለሽራይሰኛ ሸካራነት ለማቀዝቀዣው በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ.
በብዙ አማራጮችዎ ውስጥ, ስለ ምግብዎ ምርጥ የምግብ ወራጅ እንዴት ይመርጣሉ? ሊታሰብባቸው የሚገቡ ጥቂት ሁኔታዎች እነሆ-
የምርጫ ምርጫ ብዙውን ጊዜ በሚሰሩት ምግብ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው. ለምሳሌ
ለክሬም ሾርባዎች ወይም ሾርባዎች , ሩጫ (ዱቄት እና ስብ) የጥንታዊ ምርጫ ነው.
ለማፅደቅ ስረዛዎች ወይም ፍራፍሬ ሾርባዎች , ኮርቻስትስት ወይም አሞርሮክ ያለ ደመናማ ለስላሳ ጨርስ ይሰጥዎታል.
ለግሉተን-ነፃ ምግቦች , artahan ሙድ ወይም አልፎ ተርፎም የስንዴ ዱቄት ያሉ አማራጭ ሥራዎችን በተሻለ ሁኔታ ለመስራት ምርጥ ስራዎች.
ስለማፈልጉት የመጨረሻ ሸካራነት ያስቡ. ወፍራም, ጄል መሰል ሸክሞች (እንደ ጄል ወይም በክርክር ያሉ), jan ቢሊቲ ወይም አጋር አጋርዎ የእርስዎ አማራጮችዎ ናቸው. ለፀጉር, ለስላሳ ሸካራነት, በቆርቆሮ ወይም ሩሲው ምርጥ ምርጫ ነው. ጣዕሙን ሳያቀይሩ የጂንቲስቲክ ጨርቃውን እየፈለጉ ከሆነ, ኮርቻርክ ወይም አሞሩሮኮት ተስማሚ ነው.
እርስዎ ወይም እንግዶችዎ የአመጋገብ ገደቦች ካሉዎት ከእነዚያ ፍላጎቶች ጋር የሚስማማ ወፍራም ለመምረጥ ወሳኝ ነው. CRONSTRASTAR እና ATARARARAOOOOOOT ሁለቱም ከግሉተን ነፃ ናቸው, ጃንታኒ ሙም ለግሉተን ስሜታዊነት ላላቸው ሰዎች በጥሩ ሁኔታ ይሠራል. አጋር-አጋር ታላቅ የቪጋን አማራጭ ነው, እናም የእንስሳ ምርቶችን ለሚርቁ ሁሉ ፍጹም ነው.
አንዳንድ ወፍራም, እንደ ኮንዶስቲክ እና አጥብቃ ሁሉ በፍጥነት ይሰሩ, በፍጥነት ይሰራሉ, ሌሎቹ ደግሞ እንደ ገላይን ወይም አጋር ያሉ ሌሎች ብዙ የማዘጋጀት ጊዜ ይፈልጋሉ. በችግር ውስጥ ከሆኑ, ኮርኖስትስት ወይም ሮድ ሥራ በደቂቃዎች ውስጥ ሥራውን ያካሂዳል. ሆኖም, መቼት ወይም መቼት በሚፈልጉበት ምግብ ወይም ምግብ ላይ የሚሰሩ ከሆነ ለምርጫዎ ሥራዎ በትክክል እንዲሠራ ለማድረግ ያቅዱ.
ወደ ወፍራም ምግብ በጣም ጥሩው መንገድ በእውነቱ በሚመዱት እና በተወሰኑ ፍላጎቶችዎ ላይ የተመሠረተ ነው. ከቆርቆርኩር ውስጥ ለሻጮች እና ስበሮች ለፍንጫ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ቀስት, አንድ ዓይነት መጠን - ሁሉም መፍትሄ የለም. እያንዳንዱ ወፍራም ጥንካሬዎች እና ድክመቶች አሉት, ስለሆነም እንዴት እንደሚሠሩ እና መቼ እንደሚጠቀሙበት መረዳታቸው አስፈላጊ ነው. አንድ ክሬም ሸካራነት ለማሳካት, የብርድ አሞቅ, ወይም ጠንካራ, ወይም ጠንካራ, የተዋቀረ ምግብ, በኩሽና ውስጥ የምግብ አቅጣጫዎችን ለመፍጠር የሚረዳ የምግብ ወፍራም አለ.
የእርስዎ ምግብ, የአመጋገብ ፍላጎቶችዎን ተፈጥሮ በመመርመር, የማብሰያ ሂደትዎን ለስላሳ እና ምግቦችዎን የበለጠ አስደሳች በማድረግ የተሟላ ወሬዎችን መምረጥ ይችላሉ.
