အစားအစာထူဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ။

ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်လျှင်အသုံးအများဆုံးအချက်အချာဆုံးသောစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုမှာမှန်ကန်သော texture ကိုအထူးသဖြင့်အစာကျွေးသောအစားအစာများနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်ဖြစ်သည်။ သင်ကဟင်းချို, လွယ်အိတ်များ, ကျောက်တုံးများသို့မဟုတ်အချိုပွဲများပင်ပြုလုပ်သည်ဖြစ်စေ, သို့သော်များစွာသောရွေးချယ်စရာများစွာဖြင့်အစားအစာထူရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကားအဘယ်နည်း။ ဤဆောင်းပါးတွင်မတူညီသောစားနပ်ရိက္ခာအချည်းနှီးသောအရာများ,

1 ။ သိပ္ပံပညာကိုအစားအစာထူသောနောက်ကွယ်မှနားလည်ခြင်း

အစာရေထူရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများသို့မသောက်မီ, အထူနောက်ကွယ်မှအခြေခံသိပ္ပံကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။ ထူသောအေးဂျင့်များသည်အရည်များထဲမှအရည်များတိုးပွားလာခြင်းဖြင့်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ၎င်းကိုအရည်စုပ်ယူမှုဖြင့်ဖြစ်စေ, အရည်၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်။ သင်ပြင်ဆင်နေသည့်အရာပေါ် မူတည်. , ထူသောသူရွေးချယ်မှုသည် texture, အရသာနှင့်ပန်းကန်၏အသွင်အပြင်ကိုပင်သွဇာလွှမ်းမိုးလိမ့်မည်။

BARTCH-based နှင့် non-starch-based အမျိုးအစားအဓိကအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။ Cornstarch နှင့်ဂျုံမှုန့်များကဲ့သို့သော Cornstarch နှင့်ဂျုံမှုန့်များကဲ့သို့သော Starch-based ထူခြင်း,

2 ။ လူကြိုက်များသောအစားအစာများနှင့်၎င်းတို့ကိုမည်သို့အသုံးပြုရမည်နည်း

သင်၏ပန်းကန်အတွက်မည်သည့်စားနပ်ရိက္ခာသည်မည်သည့်နေရာတွင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်ကိုစဉ်းစားသောအခါသင်ပြင်ဆင်နေသည့်အစားအစာအမျိုးအစားကိုစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ အသုံးပြုလေ့အရှိဆုံးထူဆုံးသူအချို့ကိုစူးစမ်းလေ့လာကြပါစို့။

Cornstarch

Cornstarch သည်၎င်း၏ထိရောက်မှုနှင့်ဘက်စုံသုံးမှုကြောင့်လူကြိုက်အများဆုံးသောလူ ဦး ရေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအလွယ်ကူဝင်များ, အရည်နှင့်အပူနှင့်ရောနှောသောအခါ Cornstarch သည်အရည်ကိုစုပ် ယူ. ၎င်းကိုထူစေသည်။ အထွေထွေစည်းမျဉ်းမှာရေပူများကိုမထည့်သွင်းမီ slurry ပြုလုပ်ရန်ရေအေးနှင့်အတူ cornstarch ကိုအနည်းငယ်သောရေနှင့်ရောနှောရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပိတ်ဆို့ခြင်းကိုတားဆီးပြီးချောမွေ့သော texture ကိုသေချာစေသည်။

PRO TIPT: အကယ်. သင်သည် Cornstarch ကိုသုံးရန်ဟင်းချက်ရန်လိုလျှင်၎င်းကိုအလွန်အကျွံမသောက်ပါနှင့်။ ထူထပ်ပြီးတာနဲ့တိုးချဲ့ချက်ပြုတ်ခြင်းကဓာတ်ကိုဖြိုခွဲပြီးအရည်ကိုထပ်မံပါးလွှာစေနိုင်သကဲ့သို့အပူမှဖယ်ရှားပါ။

မံှု့ညက်

မုန့်ညက်သည်အိတ်များ, ဂျုံမှုန့်ကိုအရည်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီအဆီဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ဂျုံမှုန့်၏အရသာကိုအရသာရှိတွေ့နှင့်ပန်းကန်ကိုကတ်တီပါ texture ကိုပေးသည်။

Pro ထိရောက်မှု - ထောပတ်သို့မဟုတ်ဆီနှင့်လုပ်ထားသော Roux သည်အလယ်အလတ်အပူအထိအနိမ့်ပိုင်းတွင်အနိမ့်ပိုင်းတွင်အဆက်မပြတ်နှိုးဆွပေးသင့်သည်။ Roux သည်လိုချင်သောအရောင် (ပုံမှန်အားဖြင့်ပိုမိုပေါ့ပါးသောအရသာအတွက်မီးခိုးငွေ့များသို့မဟုတ်အမှိုက်များအတွက်အမှိုက်များအတွက်ဖျော့ဖျော့) သို့ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်သင်၏အရည်ကိုဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။

Arrowroot အမှုန့်

Arrovroot Powder သည် Cornstarch နှင့်ဂျုံမှုန့်အတွက် gluten-free အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အပူပိုင်းအပင်၏အမြစ်များမှဆင်းသက်လာပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောငလျင်များ, Arrovroot အက်ဆစ်အခြေအနေသည်အက်ဆစ်အခြေအနေသည်မဖြိုဖျက်နိုင်ပါ။

Pro ထိရောက်မှု - arrowroot ကိုပူသောအရည်ကိုမထည့်သွင်းမီရေအေးနှင့်ရောထွေးသင့်သည်။ ၎င်းသည် Cornstarch ထက်နိမ့်သောအပူချိန်တွင်ထူသောကြောင့်၎င်းသည်သင်ဟာအရသာကိုပြောင်းလဲခြင်းသို့မဟုတ်ပြောင်းလဲခြင်းကိုပြောင်းလဲချင်သောဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

xanthan သွားဖုံး

Xanthan Gum သည်မရှိတော့သည့်ကြီးမားသောအအေးများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်သကြားများကစော်ဖောက်ခြင်းများဖြင့်ဖန်တီးထားသော polysaccharide ဖြစ်သည်။ အရည်ထဲသို့ထည့်သောအခါ xanthan သွားဖုံးသည်ထူ။ ဂျယ်လ်ကဲ့သို့သော texture ကိုဖန်တီးသည်။ ၎င်းသည်အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများ,

PRO TIPT: အကယ်. Xanthan သွားဖုံးကိုသုံးသောအခါအနည်းငယ်သာလမ်းများစွာရှိသည်။ ရုံရုံနှင့်အတူစတင်ပါ, သင်လိုချင်သောအထူအောင်မြင်ရန်အထိတဖြည်းဖြည်းထပ်ထည့်ပါ။ ၎င်းကိုအလွန်အကျွံထည့်သွင်းနိုင်ပါက slimy texture ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်အတွက်၎င်းကိုမငြင်းပါနှင့်။

gelatin နှင့် agar-agar

Gelatin သည်တိရိစ္ဆာန်ကော်လာဂျင်မှဆင်းသက်လာသောသဘာဝပရိုတိန်းဖြစ်သည်။ နှစ် ဦး စလုံးသည် ပို. ခိုင်မာသော, ဂျယ်လီများ,

PRO TIP: Gelatin ကိုအသုံးပြုပါကအရည်ထဲသို့မထည့်မီ၎င်းကိုရေအေးတွင်ရေစီးတပ်ဆင်ထားရမည်။ Agar-Agar သည်အခြားတစ်ဖက်တွင်မူလုံးဝဖျက်သိမ်းရန်ပြုတ်သင့်သည်။ အခန်းအပူချိန်ကိုအအေးခံရန်သို့မဟုတ်ထင်းသော texture အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကိုအေးအေးဆေးဆေးသောက်ရန်နှစ် ဦး စလုံးသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

3 ။ အကောင်းဆုံးအစားအစာထူစက်ကိုရွေးချယ်ခြင်းအတွက်သိကောင်းစရာများ

သင်၏စွန့်ပစ်ခြင်းတွင်ရွေးချယ်စရာများစွာဖြင့်သင်၏ပန်းကန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာများကိုသင်မည်သို့ရွေးချယ်မည်နည်း။ ဤတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အချက်များအနည်းငယ်ရှိပါတယ်:

1 ။ သင်ပြင်ဆင်နေသည့်ပန်းကန်

ထူသောသူရွေးချယ်မှုသည်သင်ပြုလုပ်နေသည့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်:

• Creamy Supuce သို့မဟုတ်ဟင်းချိုများအတွက် Roux (ဂျုံနှင့်အဆီ) သည်ဂန္ထဝင်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

• ကြည်လင်သော gravies သို့မဟုတ် fr ည့်သောငံပြာရည် , Cornstarch သို့မဟုတ် Arrovroot သည်သင့်အားမိုးတိမ်မပါဘဲချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်စေနိုင်သည်။

• Gluten-free ဟင်းလျာများ , Xanthan Gum သို့မဟုတ်အာလူးဓာတ်ငွေ့သည်ဂျုံမှုန့်အတွက်အခြားနည်းလမ်းများအဖြစ်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။

2 ။ လိုချင်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု

သင်လိုချင်သောနောက်ဆုံး texture ကိုစဉ်းစားပါ။ ပိုမိုထူထပ်သောဂျယ်လ်ကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းထားသည့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများ (Jellies သို့မဟုတ် Custards ကဲ့သို့), gelatin သို့မဟုတ် agar-agar သည်သင်၏ gelatin သို့မဟုတ် agar-agar သည်သင်၏ရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။ ချောချောမွေ့မွေ့ချောမွေ့သော texture, cornstarch သို့မဟုတ် Roux သည်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ အကယ်. သင်သည်အရသာကိုအလွန်အကျွံပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲတောက်ပသောအရောင်ကိုရှာဖွေနေပါက cornstarch သို့မဟုတ် arrowroot သည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

3 ။ အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များ

သင်သို့မဟုတ်သင်၏ guests ည့်သည်များသည်အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များရှိပါကထိုလိုအပ်ချက်များကိုကိုက်ညီသောထူသောသူကိုရွေးချယ်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ Cornstarch နှင့် Arrovroot တို့သည် Gluten-free နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်ပြီး, xanthan သွားဖုံးသည် Gluten Sensitivities ရှိသူများအတွက်ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သည်။ Agar-Agar သည်သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာကောင်းပြီးတိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များကိုရှောင်ရှားသူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

4 ။ ချက်ပြုတ်ချိန်

အချို့ထူသောလူတိုများ, ပြောင်းဖူးစတုတောင်စ်ကဲ့သို့ပင်လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်သည်, သင်အလျင်အမြန်သင်အလျင်အမြန်သို့မဟုတ် Roux တစ်ခုသို့မဟုတ် Roux သည်အလုပ်ကိုမိနစ်ပိုင်းအတွင်းလုပ်ဆောင်လိမ့်မည်။ သို့သော် အကယ်. သင်သည်အချိုပွဲတစ်ခုသို့မဟုတ် setting လိုအပ်သည့်အချိုပွဲတစ်ခုတွင်အလုပ်လုပ်နေပါကသင်၏ Blumer အတွက်အချိန်ကိုစနစ်တကျလုပ်ရန်အချိန်ပေးပါ။

နိဂုံး - သင်၏လိုအပ်ချက်များအတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာများကိုရှာဖွေခြင်း

အစာကျွေးရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာသင်ချက်ပြုတ်နေသည့်အရာနှင့်သင်၏လိုအပ်ချက်အပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ငံပြာရည်နှင့်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောတံငါသည်များထံမှသစ်သီးအခြေခံသောဟင်းလျာများအတွက် arrowroot မှ arrowroot မှ arrowroot မှ arrowroot မှအဘယ်သူမျှမအရွယ်အစားနှင့်ကိုက်ညီမှုမရှိပါ။ ထူသောသူတစ် ဦး စီတွင်အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များရှိသည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့မည်သို့အလုပ်လုပ်သည်, မည်သည့်အချိန်တွင်အသုံးပြုရမည်ကိုနားလည်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သင်ဟာ creamy texture ကိုရဖို့ရှာနေတာရှိမရှိ, တောက်ပတဲ့ finisher ဒါမှမဟုတ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကဟင်းချက်ချေးတာလား, မီးဖိုချောင်မှာရှိတဲ့အချက်အပြုတ်လက်ရာတွေဖန်တီးဖို့အတွက်အစားအစာထူတဲ့သူတစ်ယောက်ရှိတယ်။

သင်၏ပန်းကန်၏သဘောသဘာဝ, အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များနှင့်လိုချင်သောကိုက်ညီမှုကိုစဉ်းစားခြင်းအားဖြင့်သင်သည်ပြီးပြည့်စုံသော bloader ကိုရွေးချယ်နိုင်သည်, သင်၏ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုချောမွေ့စေနိုင်သည်။