Púdar glúcóis ainhidriúil grád bia ardchaighdeáin

Is móilín glúcóis saor ó uisce é ainhidriúil glúcóis leis an bhfoirmle cheimiceach C6H12O6.glucose Is monaisiúicríd é agus is foinse thábhachtach fuinnimh é in orgánaigh bheo. Ina staid ainhidriúil, níl aon uisce i nglúcós, mar sin an t -ainm 'glúcós ainhidriúil'.
Is é glúcós ainhidriúil an fhoirm ainhidriúil glúcóis agus níl aon uisce ag a struchtúr móilíneach. Is solad criostalach bán é, a bhfuil baint aige go minic le frithghníomhartha ceimiceacha mar imoibreoir nó mar tháirge.
Modh ullmhúcháin: Is féidir ainhidriúil glúcóis a fháil trí uisce a bhaint as tuaslagán glúcóis uiscí, de ghnáth trí mhodhanna díhiodráitithe, amhail téamh nó úsáid a bhaint as asaitheoirí.
Réimsí iarratais: Tá éagsúlacht feidhmchlár ag glúcós ainhidriúil sa cheimic, sa bhitheolaíocht agus sa tionscal bia. Is féidir é a úsáid chun comhdhúile sonracha a ullmhú, chun bithbhreoslaí a tháirgeadh nó mar imoibrí i dturgnaimh bhitheolaíocha. Sa tionscal bia, is féidir glúcós ainhidriúil a úsáid mar chomhábhar i mbreiseáin nó i mblastáin.