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乳糖是人類和哺乳動物乳汁中發現的一種獨特的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖組成的二糖,分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中,乳糖不僅提供能量,還參與大腦的發育過程。乳糖主要用作嬰兒食品生產和藥物製劑(例如藥片和粉劑)的稀釋劑。