Νέα

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Κίνας για την εισαγωγή και την εξαγωγή φαρμακευτικών και υγειονομικών προϊόντων, ο συνολικός όγκος εισαγωγής και εξαγωγής των φυτικών εκχυλισμάτων στην Κίνα έδειξε μια συνολική ανοδική τάση από το 2018 έως το 2022. Διαβάστε περισσότερα

Τα συντηρητικά των τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για να αποφευχθεί η αλλοίωση, να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής και να διατηρήσει τη φρεσκάδα. Αυτά τα πρόσθετα έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και αιώνες, από αλάτι και ζάχαρη έως πιο σύγχρονα χημικά συντηρητικά. Αλλά με αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με την υγεία και την ευεξία, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: είναι τρόφιμα PR Διαβάστε περισσότερα

Τα ενζυματικά παρασκευάσματα έχουν φέρει επανάσταση σε διάφορες βιομηχανίες, αξιοποιώντας τη φυσική δύναμη των ενζύμων για την καταλυτική συγκεκριμένες βιοχημικές αντιδράσεις. Αυτές οι ουσίες, που αποτελούνται από ένζυμα ή μείγματα ενζύμων, εξυπηρετούν πολυάριθμους σκοπούς σε τομείς όπως η παραγωγή τροφίμων, τα φαρμακευτικά προϊόντα, η γεωργία, ένα Διαβάστε περισσότερα

Στον σύγχρονο κόσμο, όλοι γνωρίζουμε ότι η καλή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας μας, αλλά μερικές φορές, οι διατροφές μας δεν είναι τόσο ισορροπημένες όσο θα έπρεπε. Οι ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών μπορούν εύκολα να εμφανιστούν λόγω διαφόρων παραγόντων όπως οι κακές διαιτητικές επιλογές, οι ιατρικές καταστάσεις ή η περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκο, Nutr Διαβάστε περισσότερα

Η διατήρηση των τροφίμων είναι μία από τις βασικές πτυχές της βιομηχανίας τροφίμων που εξασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής και διατηρεί τη διατροφική αξία και τις αισθητηριακές ιδιότητες των προϊόντων. Ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία στη διατήρηση των τροφίμων είναι η χρήση των ρυθμιστών οξύτητας. Διαβάστε περισσότερα

Όταν πρόκειται για την προετοιμασία πιάτων, μια από τις πιο συνηθισμένες γαστρονομικές προκλήσεις είναι η επίτευξη της σωστής υφής, ειδικά όταν πρόκειται για πάχυνση τροφίμων. Είτε φτιάχνετε σούπες, σάλτσες, gravies ή ακόμα και επιδόρπια, η επίτευξη της τέλειας συνέπειας μπορεί να ανυψώσει ένα πιάτο από το μέσο όρο σε extraordinar Διαβάστε περισσότερα