חֲדָשׁוֹת

על פי נתוני לשכת המסחר בסין לייבוא ​​ויצוא של מוצרי רפואה ובריאות, נפח היבוא והיצוא הכולל של תמציות צמחים בסין הראה מגמה כללית כלפי מעלה משנת 2018 עד 2022. בשנת 2022, סך היבוא והיקף הייצוא של תמציות הצמח שהגיעו לסין הגיע קרא עוד

חומרים משמרים במזון הם חומרים שנוספו למזון למניעת קלקול, להאריך את חיי המדף ולשמור על רעננות. תוספים אלה שימשו במשך מאות שנים, ממלח וסוכר ועד חומרים משמרים כימיים מודרניים יותר. אבל עם הדאגות הגוברות לבריאות ובריאות, אנשים רבים תוהים: הם יחסי ציבור מזון קרא עוד

תכשירים אנזימטיים חוללו מהפכה בתעשיות שונות על ידי מינוף כוחם הטבעי של אנזימים לזרז תגובות ביוכימיות ספציפיות. חומרים אלה, המורכבים מאנזימים או תערובות אנזים, משרתים מטרות רבות על פני מגזרים כמו ייצור מזון, תרופות, חקלאות, קרא עוד

בעולם המודרני, כולנו מודעים לכך שתזונה טובה היא מכריעה לשמירה על בריאותנו, אך לעיתים התזונה שלנו אינן מאוזנות כמו שהן צריכות להיות. ליקויים מזינים יכולים להתרחש בקלות בגלל גורמים שונים כמו בחירות תזונתיות לקויות, מצבים רפואיים או גישה מוגבלת לטרי, תזונה קרא עוד

שימור מזון הוא אחד ההיבטים העיקריים בתעשיית המזון המבטיח בטיחות המזון, מרחיב את חיי המדף ושומר על הערך התזונתי והתכונות החושיות של מוצרים. אחד הכלים החשובים ביותר בשימור המזון הוא השימוש בוויסות החומציות. קרא עוד

כשמדובר בהכנת כלים, אחד האתגרים הקולינריים הנפוצים ביותר הוא השגת המרקם הנכון, במיוחד כשמדובר בעבירת המזון. בין אם אתם מכינים מרקים, רטבים, גרביים או אפילו קינוחים, השגת העקביות המושלמת יכולה להעלות מנה מממוצע לדרך יוצאת דופן קרא עוד