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Il peptide di caseina idrolizzato è un tipo di prodotto di idrolisi della caseina, composto principalmente da α S1 CN (F91-100) è un peptide tridimensionale contenente 10 aminoacidi. È ricco di una varietà di ingredienti peptidici attivi. È una sorta di idrolizzato di caseina ottenuta dal latte scremato attraverso la separazione della caseina, l'idrolisi, la concentrazione, l'asciugatura a spruzzo e altre procedure. Può essere sciolto in acqua e non ha gusto amaro. È stabile a Ph2-9 e calore stabile e può resistere a 180 ° C di alta temperatura per 50 minuti. I peptidi di caseina idrolizzati sono spesso usati come componente importante nelle bevande funzionali a causa delle loro molteplici funzioni bioattive. Ad esempio, è ricco di vari componenti peptidici attivi, che hanno varie funzioni bioattive, tra cui antiossidante, anti-infiammatorio, antifarico, ecc. Inoltre, i peptidi di caseina idrolizzati possono promuovere la crescita muscolare e la riparazione, nonché migliorare l'immunità immunità e bevande.
Il peptide di caseina idrolizzato è un tipo di prodotto di idrolisi della caseina, composto principalmente da α S1 CN (F91-100) è un peptide tridimensionale contenente 10 aminoacidi. È ricco di una varietà di ingredienti peptidici attivi. È una sorta di idrolizzato di caseina ottenuta dal latte scremato attraverso la separazione della caseina, l'idrolisi, la concentrazione, l'asciugatura a spruzzo e altre procedure. Può essere sciolto in acqua e non ha gusto amaro. È stabile a Ph2-9 e calore stabile e può resistere a 180 ° C di alta temperatura per 50 minuti. I peptidi di caseina idrolizzati sono spesso usati come componente importante nelle bevande funzionali a causa delle loro molteplici funzioni bioattive. Ad esempio, è ricco di vari componenti peptidici attivi, che hanno varie funzioni bioattive, tra cui antiossidante, anti-infiammatorio, antifarico, ecc. Inoltre, i peptidi di caseina idrolizzati possono promuovere la crescita muscolare e la riparazione, nonché migliorare l'immunità immunità e bevande.
