Nutriție Caseină Hidrolizat/Hidrolizat peptidă de cazeină

Peptida de cazeină hidrolizată este un tip de produs de hidroliză de cazeină, compus în principal din α S1 CN (F91-100) este o peptidă tridimensională care conține 10 aminoacizi. Este bogat într -o varietate de ingrediente peptidice active. Este un fel de hidrolizat de cazeină obținut din laptele degresat prin separarea cazeinei, hidroliză, concentrație, uscare prin pulverizare și alte proceduri. Poate fi dizolvat în apă și nu are un gust amar. Este stabil la pH2-9 și la căldură stabilă și poate rezista la 180 ° C temperatură ridicată pentru 50min. Peptidele de cazeină hidrolizate sunt adesea utilizate ca o componentă importantă în băuturile funcționale datorită funcțiilor lor bioactive multiple. De exemplu, este bogat în diferite componente peptidice active, care au diverse funcții bioactive, inclusiv antioxidanți, antiinflamatori, anti-oboseală, etc. În plus, peptidele de cazeină hidrolizate pot promova creșterea și reparația musculară, precum și îmbunătățirea imunității și densitatea osoasă. băuturi.