पोषण बढ़ाने वाला कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट/हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टाइड

हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टाइड एक प्रकार का कैसिइन हाइड्रोलिसिस उत्पाद है, जो मुख्य रूप से α S1 CN (F91-100) से बना एक तीन आयामी पेप्टाइड है जिसमें 10 अमीनो एसिड होते हैं। यह विभिन्न प्रकार के सक्रिय पेप्टाइड सामग्री में समृद्ध है। यह कैसिइन सेपरेशन, हाइड्रोलिसिस, एकाग्रता, स्प्रे सुखाने और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से स्किम्ड दूध से प्राप्त एक प्रकार का कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट है। इसे पानी में भंग किया जा सकता है और इसमें कोई कड़वा स्वाद नहीं है। यह PH2-9 और हीट स्टेबल पर स्थिर है, और 50min के लिए 180 ° C उच्च तापमान का सामना कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न सक्रिय पेप्टाइड घटकों में समृद्ध है, जिनमें विभिन्न बायोएक्टिव फ़ंक्शन होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी थकान आदि शामिल हैं, इसके अलावा, हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टाइड्स मांसपेशियों के विकास और मरम्मत को बढ़ावा दे सकते हैं, साथ ही साथ प्रतिरक्षा और हड्डी घनत्व में सुधार कर सकते हैं।