פפטיד קזאין הידרוליזה הוא סוג של מוצר הידרוליזה של קזאין, המורכב בעיקר מ- α S1 CN (F91-100) הוא פפטיד תלת ממדי המכיל 10 חומצות אמינו. הוא עשיר במגוון מרכיבי פפטיד פעילים. זהו סוג של הידרוליזט קזאין המתקבל מחלב רזה דרך הפרדת קזאין, הידרוליזה, ריכוז, ייבוש ריסוס ונהלים אחרים. זה יכול להיות ממיס במים ואין לו טעם מריר. הוא יציב ב- PH2-9 ויציב חום, ויכול לעמוד בטמפרטורה גבוהה של 180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות. פפטידים קזאין הידרוליזים משמשים לרוב כמרכיב חשוב במשקאות פונקציונליים בגלל הפונקציות הביו-אקטיביות שלהם. לדוגמה, הוא עשיר ברכיבי פפטיד פעילים שונים, שיש להם פונקציות ביו-אקטיביות שונות, כולל נוגדי חמצון, אנטי-דלקתיות, עייפות אנטי-עייפות וכו '. בנוסף, פפטידים קזאין הידרוליזים יכולים לקדם צמיחת שרירים ותיקון, וכן שיפור חסימות ובחיסין.
פפטיד קזאין הידרוליזה הוא סוג של מוצר הידרוליזה של קזאין, המורכב בעיקר מ- α S1 CN (F91-100) הוא פפטיד תלת ממדי המכיל 10 חומצות אמינו. הוא עשיר במגוון מרכיבי פפטיד פעילים. זהו סוג של הידרוליזט קזאין המתקבל מחלב רזה דרך הפרדת קזאין, הידרוליזה, ריכוז, ייבוש ריסוס ונהלים אחרים. זה יכול להיות ממיס במים ואין לו טעם מריר. הוא יציב ב- PH2-9 ויציב חום, ויכול לעמוד בטמפרטורה גבוהה של 180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות. פפטידים קזאין הידרוליזים משמשים לרוב כמרכיב חשוב במשקאות פונקציונליים בגלל הפונקציות הביו-אקטיביות שלהם. לדוגמה, הוא עשיר ברכיבי פפטיד פעילים שונים, שיש להם פונקציות ביו-אקטיביות שונות, כולל נוגדי חמצון, אנטי-דלקתיות, עייפות אנטי-עייפות וכו '. בנוסף, פפטידים קזאין הידרוליזים יכולים לקדם צמיחת שרירים ותיקון, וכן שיפור חסימות ובחיסין.
