 |
| Množství: | |
|---|---|
Sója je jednou z hlavních plodin v Číně, protože má vlastnosti jak zdrojů jedlých ropy, tak i jedlých zdrojů proteinů a má vysokou nutriční hodnotu. Sójový protein je nejhojnějším proteinem v přírodě a jeho aminokyselinová složení je podobné složení lidských esenciálních aminokyselin. Složení je podobné, ale také bohaté na vápník, fosfor, železo, oligosacharidy a různé vitamíny, známé jako „rostoucí zlato “. Industrializované produkty sójových proteinů zahrnují sójový proteinový prášek (SF), sójový proteinový koncentrát (SPC), izolát sójového proteinu (SPI) a sójový texturovaný protein (TSP).
Industrializované produkty sójových proteinů zahrnují sójový proteinový prášek (SF), sójový proteinový koncentrát (SPC), izolát sójového proteinu (SPI) a sójový texturovaný protein (TSP). [1] Sójový protein je protein na bázi rostlin. Jeho složení aminokyselin je podobné složení mléka. S výjimkou mírně nižšího methioninu je zbytek esenciálních aminokyselin bohatých na obsah. Jedná se o kompletní protein na bázi rostlin. Pokud jde o nutriční hodnotu, může být ekvivalentní živočišnému proteinu a pokud jde o genetickou strukturu, je také nejblíže lidským aminokyselinám, takže je to nejvíce výživný rostlinný protein. Sójový protein má nesrovnatelné výhody živočišného proteinu. Ačkoli sójový protein má velmi málo methioninu, neobsahuje cholesterol. Jeho jedinečné fyziologicky účinné látky jsou isoflavony.
Sója je jednou z hlavních plodin v Číně, protože má vlastnosti jak zdrojů jedlých ropy, tak i jedlých zdrojů proteinů a má vysokou nutriční hodnotu. Sójový protein je nejhojnějším proteinem v přírodě a jeho aminokyselinová složení je podobné složení lidských esenciálních aminokyselin. Složení je podobné, ale také bohaté na vápník, fosfor, železo, oligosacharidy a různé vitamíny, známé jako „rostoucí zlato “. Industrializované produkty sójových proteinů zahrnují sójový proteinový prášek (SF), sójový proteinový koncentrát (SPC), izolát sójového proteinu (SPI) a sójový texturovaný protein (TSP).
Industrializované produkty sójových proteinů zahrnují sójový proteinový prášek (SF), sójový proteinový koncentrát (SPC), izolát sójového proteinu (SPI) a sójový texturovaný protein (TSP). [1] Sójový protein je protein na bázi rostlin. Jeho složení aminokyselin je podobné složení mléka. S výjimkou mírně nižšího methioninu je zbytek esenciálních aminokyselin bohatých na obsah. Jedná se o kompletní protein na bázi rostlin. Pokud jde o nutriční hodnotu, může být ekvivalentní živočišnému proteinu a pokud jde o genetickou strukturu, je také nejblíže lidským aminokyselinám, takže je to nejvíce výživný rostlinný protein. Sójový protein má nesrovnatelné výhody živočišného proteinu. Ačkoli sójový protein má velmi málo methioninu, neobsahuje cholesterol. Jeho jedinečné fyziologicky účinné látky jsou isoflavony.
