 |
| كمية: | |
|---|---|
يعد فول الصويا أحد المحاصيل الرئيسية في الصين ، لأنه يتمتع بخصائص كل من موارد الزيت الصالحة للأكل وموارد البروتين الصالحة للأكل ، وله قيمة غذائية عالية. بروتين فول الصويا هو البروتين الأكثر وفرة في الطبيعة ، وتكوين الأحماض الأمينية يشبه تلك الموجودة في الأحماض الأمينية الأساسية البشرية. التكوين متشابه ، ولكنه غني أيضًا بالكالسيوم والفوسفور والحديد والسكريات والفيتامينات المختلفة ، والمعروفة باسم 'الذهب المتنامي '. تشمل منتجات بروتين الصويا الصناعية مسحوق بروتين الصويا (SF) ، وتركيز بروتين الصويا (SPC) ، وعزل بروتين الصويا (SPI) وبروتين فول الصويا (TSP).
تشمل منتجات بروتين الصويا الصناعية مسحوق بروتين الصويا (SF) ، وتركيز بروتين الصويا (SPC) ، وعزل بروتين الصويا (SPI) وبروتين فول الصويا (TSP). [1] بروتين فول الصويا هو بروتين نباتي. تشبه تكوين الأحماض الأمينية مع بروتين الحليب. باستثناء ميثيونين أقل قليلاً ، فإن بقية الأحماض الأمينية الأساسية غنية بالمحتوى. إنه بروتين كامل قائم على النبات. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، يمكن أن يكون مكافئًا للبروتين الحيواني ، ومن حيث التركيب الوراثي ، هو أيضًا الأقرب إلى الأحماض الأمينية البشرية ، لذلك فهو البروتين النباتي الأكثر مغذية. بروتين الصويا لديه مزايا لا تضاهى للبروتين الحيوانية. على الرغم من أن بروتين الصويا يحتوي على القليل جدًا من الميثيونين ، إلا أنه لا يحتوي على الكوليسترول. موادها الفريدة النشطة من الناحية الفسيولوجية هي isoflavones.
يعد فول الصويا أحد المحاصيل الرئيسية في الصين ، لأنه يتمتع بخصائص كل من موارد الزيت الصالحة للأكل وموارد البروتين الصالحة للأكل ، وله قيمة غذائية عالية. بروتين فول الصويا هو البروتين الأكثر وفرة في الطبيعة ، وتكوين الأحماض الأمينية يشبه تلك الموجودة في الأحماض الأمينية الأساسية البشرية. التكوين متشابه ، ولكنه غني أيضًا بالكالسيوم والفوسفور والحديد والسكريات والفيتامينات المختلفة ، والمعروفة باسم 'الذهب المتنامي '. تشمل منتجات بروتين الصويا الصناعية مسحوق بروتين الصويا (SF) ، وتركيز بروتين الصويا (SPC) ، وعزل بروتين الصويا (SPI) وبروتين فول الصويا (TSP).
تشمل منتجات بروتين الصويا الصناعية مسحوق بروتين الصويا (SF) ، وتركيز بروتين الصويا (SPC) ، وعزل بروتين الصويا (SPI) وبروتين فول الصويا (TSP). [1] بروتين فول الصويا هو بروتين نباتي. تشبه تكوين الأحماض الأمينية مع بروتين الحليب. باستثناء ميثيونين أقل قليلاً ، فإن بقية الأحماض الأمينية الأساسية غنية بالمحتوى. إنه بروتين كامل قائم على النبات. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، يمكن أن يكون مكافئًا للبروتين الحيواني ، ومن حيث التركيب الوراثي ، هو أيضًا الأقرب إلى الأحماض الأمينية البشرية ، لذلك فهو البروتين النباتي الأكثر مغذية. بروتين الصويا لديه مزايا لا تضاهى للبروتين الحيوانية. على الرغم من أن بروتين الصويا يحتوي على القليل جدًا من الميثيونين ، إلا أنه لا يحتوي على الكوليسترول. موادها الفريدة النشطة من الناحية الفسيولوجية هي isoflavones.
