Toa kiwango cha juu cha kiwango cha chakula cha soya kisicho na usawa

Soybean ni moja wapo ya mazao kuu nchini Uchina, kwa sababu ina sifa za rasilimali zote mbili za mafuta na rasilimali za protini, na ina thamani kubwa ya lishe. Protini ya soya ni protini nyingi zaidi katika maumbile, na muundo wake wa asidi ya amino ni sawa na ile ya asidi muhimu ya amino. Muundo ni sawa, lakini pia matajiri katika kalsiamu, fosforasi, chuma, oligosaccharides na vitamini anuwai, inayojulikana kama 'Gold inayokua '. Bidhaa za protini za soya zilizo na viwandani ni pamoja na poda ya protini ya soya (SF), proteni ya soya (SPC), protini ya soya (SPI) na protini ya soya (TSP).

Bidhaa za protini za soya zilizo na viwandani ni pamoja na poda ya protini ya soya (SF), proteni ya soya (SPC), protini ya soya (SPI) na protini ya soya (TSP). [1] Protini ya soya ni protini inayotokana na mmea. Muundo wake wa asidi ya amino ni sawa na ile ya protini ya maziwa. Isipokuwa kwa methionine ya chini kidogo, asidi iliyobaki ya amino ni matajiri katika yaliyomo. Ni protini kamili ya msingi wa mmea. Kwa upande wa thamani ya lishe, inaweza kuwa sawa na protini ya wanyama, na kwa suala la muundo wa maumbile, pia ni karibu zaidi na asidi ya amino ya binadamu, kwa hivyo ndio protini ya mimea yenye lishe zaidi. Protini ya soya ina faida isiyoweza kulinganishwa ya protini ya wanyama. Ingawa protini ya soya ina methionine kidogo sana, haina cholesterol. Vitu vyake vya kipekee vya kisaikolojia ni isoflavones.