 |
| அளவு: | |
|---|---|
சோயாபீன் சீனாவின் முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது உண்ணக்கூடிய எண்ணெய் வளங்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய புரத வளங்கள் இரண்டின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. சோயாபீன் புரதம் இயற்கையில் மிக அதிகமான புரதமாகும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை மனித அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கு ஒத்ததாகும். இந்த கலவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் 'வளரும் தங்கம் ' என அழைக்கப்படுகிறது. தொழில்மயமாக்கப்பட்ட சோயா புரத தயாரிப்புகளில் சோயா புரத தூள் (எஸ்.எஃப்), சோயா புரத செறிவு (எஸ்.பி.சி), சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல் (எஸ்பிஐ) மற்றும் சோயா கடினமான புரதம் (டிஎஸ்பி) ஆகியவை அடங்கும்.
தொழில்மயமாக்கப்பட்ட சோயா புரத தயாரிப்புகளில் சோயா புரத தூள் (எஸ்.எஃப்), சோயா புரத செறிவு (எஸ்.பி.சி), சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல் (எஸ்பிஐ) மற்றும் சோயா கடினமான புரதம் (டிஎஸ்பி) ஆகியவை அடங்கும். [1] சோயாபீன் புரதம் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும். அதன் அமினோ அமில கலவை பால் புரதத்தைப் போன்றது. சற்று குறைந்த மெத்தியோனைன் தவிர, மீதமுள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளடக்கத்தில் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு தாவர அடிப்படையிலான முழுமையான புரதமாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது விலங்கு புரதத்திற்கு சமமாக இருக்கலாம், மேலும் மரபணு கட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை, இது மனித அமினோ அமிலங்களுக்கு மிக அருகில் உள்ளது, எனவே இது மிகவும் சத்தான தாவர புரதமாகும். சோயா புரதம் விலங்கு புரதத்தின் ஒப்பிடமுடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. சோயா புரதத்திற்கு மிகக் குறைந்த மெத்தியோனைன் இருந்தாலும், அதில் கொழுப்பு இல்லை. அதன் தனித்துவமான உடலியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள் ஐசோஃப்ளேவோன்கள்.
சோயாபீன் சீனாவின் முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது உண்ணக்கூடிய எண்ணெய் வளங்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய புரத வளங்கள் இரண்டின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. சோயாபீன் புரதம் இயற்கையில் மிக அதிகமான புரதமாகும், மேலும் அதன் அமினோ அமில கலவை மனித அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுக்கு ஒத்ததாகும். இந்த கலவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் 'வளரும் தங்கம் ' என அழைக்கப்படுகிறது. தொழில்மயமாக்கப்பட்ட சோயா புரத தயாரிப்புகளில் சோயா புரத தூள் (எஸ்.எஃப்), சோயா புரத செறிவு (எஸ்.பி.சி), சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல் (எஸ்பிஐ) மற்றும் சோயா கடினமான புரதம் (டிஎஸ்பி) ஆகியவை அடங்கும்.
தொழில்மயமாக்கப்பட்ட சோயா புரத தயாரிப்புகளில் சோயா புரத தூள் (எஸ்.எஃப்), சோயா புரத செறிவு (எஸ்.பி.சி), சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல் (எஸ்பிஐ) மற்றும் சோயா கடினமான புரதம் (டிஎஸ்பி) ஆகியவை அடங்கும். [1] சோயாபீன் புரதம் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும். அதன் அமினோ அமில கலவை பால் புரதத்தைப் போன்றது. சற்று குறைந்த மெத்தியோனைன் தவிர, மீதமுள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளடக்கத்தில் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு தாவர அடிப்படையிலான முழுமையான புரதமாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது விலங்கு புரதத்திற்கு சமமாக இருக்கலாம், மேலும் மரபணு கட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை, இது மனித அமினோ அமிலங்களுக்கு மிக அருகில் உள்ளது, எனவே இது மிகவும் சத்தான தாவர புரதமாகும். சோயா புரதம் விலங்கு புரதத்தின் ஒப்பிடமுடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. சோயா புரதத்திற்கு மிகக் குறைந்த மெத்தியோனைன் இருந்தாலும், அதில் கொழுப்பு இல்லை. அதன் தனித்துவமான உடலியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள் ஐசோஃப்ளேவோன்கள்.
