 |
| Саны: | |
|---|---|
Соя - Қытайда негізгі дақылдардың бірі, өйткені ол жеуге жарамды мұнай ресурстарының да, жеуге жарамды ақуыз ресурстарының сипаттамалары бар және жоғары тағамдық құндылығы бар. Соя ақуызы - табиғаттағы ең көп ақуыз, ал амин қышқылының құрамы адами аминқышқылдарына ұқсас. Композиция ұқсас, бірақ кальций, фосфор, темір, темір, олигосахаридтер мен түрлі дәрумендерге де бай, «өсетін алтын» деп аталады. Индустриалды соя ақуыз өнімдеріне соя протеині ұнтағы (SF), соя протеині концентраты (SPC), соя ақуызы изолят (SPI) және соя құрылымды ақуызы (TSP) кіреді.
Индустриалды соя ақуыз өнімдеріне соя протеині ұнтағы (SF), соя протеині концентраты (SPC), соя ақуызы изолят (SPI) және соя құрылымды ақуызы (TSP) кіреді. [1] Соя ақуызы - өсімдік негізіндегі ақуыз. Оның амин қышқылының құрамы сүт ақуызына ұқсас. Аздап төмен метионинді қоспағанда, қалған маңызды аминқышқылдары мазмұнға бай. Бұл өсімдік негізіндегі толық ақуыз. Қоректік құндылығы жағынан, ол жануарлардың ақуызымен немесе генетикалық құрылымға тең болуы мүмкін, сонымен қатар генетикалық құрылымы бойынша, ол да аминқышқылдары, сондықтан бұл ең қоректік өсімдіктер ақуызы. Соя ақуызында жануарлардың ақуызының теңдесі жоқ артықшылықтары бар. Соя ақуызында өте аз метионин бар болса да, онда холестерин жоқ. Оның ерекше физиологиялық белсенді заттары изофлавондар болып табылады.
Соя - Қытайда негізгі дақылдардың бірі, өйткені ол жеуге жарамды мұнай ресурстарының да, жеуге жарамды ақуыз ресурстарының сипаттамалары бар және жоғары тағамдық құндылығы бар. Соя ақуызы - табиғаттағы ең көп ақуыз, ал амин қышқылының құрамы адами аминқышқылдарына ұқсас. Композиция ұқсас, бірақ кальций, фосфор, темір, темір, олигосахаридтер мен түрлі дәрумендерге де бай, «өсетін алтын» деп аталады. Индустриалды соя ақуыз өнімдеріне соя протеині ұнтағы (SF), соя протеині концентраты (SPC), соя ақуызы изолят (SPI) және соя құрылымды ақуызы (TSP) кіреді.
Индустриалды соя ақуыз өнімдеріне соя протеині ұнтағы (SF), соя протеині концентраты (SPC), соя ақуызы изолят (SPI) және соя құрылымды ақуызы (TSP) кіреді. [1] Соя ақуызы - өсімдік негізіндегі ақуыз. Оның амин қышқылының құрамы сүт ақуызына ұқсас. Аздап төмен метионинді қоспағанда, қалған маңызды аминқышқылдары мазмұнға бай. Бұл өсімдік негізіндегі толық ақуыз. Қоректік құндылығы жағынан, ол жануарлардың ақуызымен немесе генетикалық құрылымға тең болуы мүмкін, сонымен қатар генетикалық құрылымы бойынша, ол да аминқышқылдары, сондықтан бұл ең қоректік өсімдіктер ақуызы. Соя ақуызында жануарлардың ақуызының теңдесі жоқ артықшылықтары бар. Соя ақуызында өте аз метионин бар болса да, онда холестерин жоқ. Оның ерекше физиологиялық белсенді заттары изофлавондар болып табылады.
