 |
| Količina: | |
|---|---|
Soja je eden glavnih pridelkov na Kitajskem, saj ima značilnosti tako jedilnih oljnih virov kot tudi užitnih beljakovinskih virov in ima visoko prehransko vrednost. Sojini protein je najpogostejši protein v naravi, njegova aminokislinska sestava pa je podobna kot pri človeških esencialnih aminokislinah. Sestava je podobna, a tudi bogata s kalcijem, fosforjem, železom, oligosaharidi in različnimi vitamini, znanimi kot 'gojenje zlata '. Industrilizirani sojini beljakovinski proizvodi vključujejo sojin beljakovinski prah (SF), koncentrat sojinih beljakovin (SPC), izolat sojinega beljakovin (SPI) in sojin teksturirani protein (TSP).
Industrilizirani sojini beljakovinski proizvodi vključujejo sojin beljakovinski prah (SF), koncentrat sojinih beljakovin (SPC), izolat sojinega beljakovin (SPI) in sojin teksturirani protein (TSP). [1] Sojini protein je rastlinski protein. Njegova sestava aminokislin je podobna kot pri mlečnih beljakovinah. Razen nekoliko nižjega metionina so ostale esencialne aminokisline bogate z vsebnostjo. Gre za rastlinski celoten beljakovine. Glede na prehransko vrednost je lahko enakovredna živalskim beljakovinam, v smislu genetske strukture pa je tudi najbližja človeškim aminokislinam, zato je najbolj hranljiv rastlinski beljakovine. Sojini protein ima neprimerljive prednosti živalskih beljakovin. Čeprav ima sojine beljakovine zelo malo metionina, ne vsebuje holesterola. Njegove edinstvene fiziološko aktivne snovi so izoflavoni.
Soja je eden glavnih pridelkov na Kitajskem, saj ima značilnosti tako jedilnih oljnih virov kot tudi užitnih beljakovinskih virov in ima visoko prehransko vrednost. Sojini protein je najpogostejši protein v naravi, njegova aminokislinska sestava pa je podobna kot pri človeških esencialnih aminokislinah. Sestava je podobna, a tudi bogata s kalcijem, fosforjem, železom, oligosaharidi in različnimi vitamini, znanimi kot 'gojenje zlata '. Industrilizirani sojini beljakovinski proizvodi vključujejo sojin beljakovinski prah (SF), koncentrat sojinih beljakovin (SPC), izolat sojinega beljakovin (SPI) in sojin teksturirani protein (TSP).
Industrilizirani sojini beljakovinski proizvodi vključujejo sojin beljakovinski prah (SF), koncentrat sojinih beljakovin (SPC), izolat sojinega beljakovin (SPI) in sojin teksturirani protein (TSP). [1] Sojini protein je rastlinski protein. Njegova sestava aminokislin je podobna kot pri mlečnih beljakovinah. Razen nekoliko nižjega metionina so ostale esencialne aminokisline bogate z vsebnostjo. Gre za rastlinski celoten beljakovine. Glede na prehransko vrednost je lahko enakovredna živalskim beljakovinam, v smislu genetske strukture pa je tudi najbližja človeškim aminokislinam, zato je najbolj hranljiv rastlinski beljakovine. Sojini protein ima neprimerljive prednosti živalskih beljakovin. Čeprav ima sojine beljakovine zelo malo metionina, ne vsebuje holesterola. Njegove edinstvene fiziološko aktivne snovi so izoflavoni.
