 |
| Sasia: | |
|---|---|
Carrageenan është një koloid hidrofil, i njohur gjithashtu si çamçakëz lulelakër, karagjenan, carrageenan, ose karagjenenan, sepse karagjenenan është një koloid hidrofil i nxjerrë nga algat e kuqe të algave të kuqe siç janë lulelakra, lulelakra, dhe karagjenenan. Struktura e saj kimike është e përbërë nga kripëra të kalciumit, kaliumit, natriumit dhe amoniumit të sulfateve polisaharide të përbëra nga galaktoza dhe galaktoza e dehidratuar. Për shkak të formave të ndryshme të lidhjes së esterit të sulfatit, ai mund të ndahet në llojin K (kappa), tipin I (IOTA) dhe llojin L (lambda). Përdoret gjerësisht në prodhimin e pelte, akullore, ëmbëlsira, ëmbëlsira të buta, kanaçe, produkte mishi, kongee Babao, fole të Bird Bird, ushqim supë, ushqim të ftohtë etj.
Carrageenan është një koloid hidrofil, i njohur gjithashtu si çamçakëz lulelakër, karagjenan, carrageenan, ose karagjenenan, sepse karagjenenan është një koloid hidrofil i nxjerrë nga algat e kuqe të algave të kuqe siç janë lulelakra, lulelakra, dhe karagjenenan. Struktura e saj kimike është e përbërë nga kripëra të kalciumit, kaliumit, natriumit dhe amoniumit të sulfateve polisaharide të përbëra nga galaktoza dhe galaktoza e dehidratuar. Për shkak të formave të ndryshme të lidhjes së esterit të sulfatit, ai mund të ndahet në llojin K (kappa), tipin I (IOTA) dhe llojin L (lambda). Përdoret gjerësisht në prodhimin e pelte, akullore, ëmbëlsira, ëmbëlsira të buta, kanaçe, produkte mishi, kongee Babao, fole të Bird Bird, ushqim supë, ushqim të ftohtë etj.
