 |
| Hoeveelheid: | |
|---|---|
Carrageen is een hydrofiele colloïde, ook bekend als bloemkoolgom, carrageen, carrageen of carrageen, omdat carrageen een hydrofiele colloïde is geëxtraheerd uit rode algen zeewier zoals bloemkool, bloemkool en carrageen. De chemische structuur is samengesteld uit calcium-, kalium-, natrium- en ammoniumzouten van polysacharidesulfaten samengesteld uit galactose en gedehydrateerde galactose. Vanwege de verschillende vormen van sulfaatesterbinding kan het worden verdeeld in K type (kappa), i type (iota) en l type (lambda). Het wordt veel gebruikt bij de productie van gelei, ijs, cakes, zachte snoepjes, blikjes, vleesproducten, Babao -congee, tremella vogelnest, soepvoedsel, koud voedsel enzovoort.
Carrageen is een hydrofiele colloïde, ook bekend als bloemkoolgom, carrageen, carrageen of carrageen, omdat carrageen een hydrofiele colloïde is geëxtraheerd uit rode algen zeewier zoals bloemkool, bloemkool en carrageen. De chemische structuur is samengesteld uit calcium-, kalium-, natrium- en ammoniumzouten van polysacharidesulfaten samengesteld uit galactose en gedehydrateerde galactose. Vanwege de verschillende vormen van sulfaatesterbinding kan het worden verdeeld in K type (kappa), i type (iota) en l type (lambda). Het wordt veel gebruikt bij de productie van gelei, ijs, cakes, zachte snoepjes, blikjes, vleesproducten, Babao -congee, tremella vogelnest, soepvoedsel, koud voedsel enzovoort.
