 |
| Mennyiség: | |
|---|---|
A Carrageenan egy hidrofil kolloid, más néven karfiolgumi, karragénán, karrageenán vagy karrageenán, mivel a karrageenán egy hidrofil kolloid, amelyet vörös alga -tengeri moszatból, például karfiol, karfiol és karrageenan extrahálnak. Kémiai szerkezete kalcium-, kálium-, nátrium- és ammónium -sókból áll, amelyek galaktózból és dehidrált galaktózból állnak, és dehidrált galaktózból állnak. A szulfát -észterkötés különböző formái miatt fel lehet osztani K típusára (kappa), i type (iota) és l típusra (lambda). Széles körben használják zselés, fagylalt, sütemények, puha édességek, kannák, hústermékek, Babao Congee, Tremella Bird's Fészek, leves ételek, hideg ételek és így tovább gyártásában.
A Carrageenan egy hidrofil kolloid, más néven karfiolgumi, karragénán, karrageenán vagy karrageenán, mivel a karrageenán egy hidrofil kolloid, amelyet vörös alga -tengeri moszatból, például karfiol, karfiol és karrageenan extrahálnak. Kémiai szerkezete kalcium-, kálium-, nátrium- és ammónium -sókból áll, amelyek galaktózból és dehidrált galaktózból állnak, és dehidrált galaktózból állnak. A szulfát -észterkötés különböző formái miatt fel lehet osztani K típusára (kappa), i type (iota) és l típusra (lambda). Széles körben használják zselés, fagylalt, sütemények, puha édességek, kannák, hústermékek, Babao Congee, Tremella Bird's Fészek, leves ételek, hideg ételek és így tovább gyártásában.
