Доступност: | |
---|---|
Количина: | |
Царрагенан је хидрофилни колоид, познат и као карфиол гума, Царрагенан, Царрагенан, јер Царрагенан је хидрофилни колоид екстрахован из Црвене алге морске алге, попут карфиола, карфиола, карфиола, карфиола. Његова хемијска структура састоји се од калцијума, калијума, натријума и амонијум соли полисахаридних сулфата састављених од галактозе и дехидриране галактозе. Због различитих облика везивања сулфатног естера, може се поделити на К тип (каппа), упишем (иота) и Л тип (ламбда). Широко се користи у производњи желе, сладоледа, колача, меким слаткишима, лименкима, месним производима, бабао Цонгее, гнезда Треелла птице, храном супе, хладне хране и тако даље.
Царрагенан је хидрофилни колоид, познат и као карфиол гума, Царрагенан, Царрагенан, јер Царрагенан је хидрофилни колоид екстрахован из Црвене алге морске алге, попут карфиола, карфиола, карфиола, карфиола. Његова хемијска структура састоји се од калцијума, калијума, натријума и амонијум соли полисахаридних сулфата састављених од галактозе и дехидриране галактозе. Због различитих облика везивања сулфатног естера, може се поделити на К тип (каппа), упишем (иота) и Л тип (ламбда). Широко се користи у производњи желе, сладоледа, колача, меким слаткишима, лименкима, месним производима, бабао Цонгее, гнезда Треелла птице, храном супе, хладне хране и тако даље.