 |
| كمية: | |
|---|---|
Carrageenan هو الغروانية المحبة للماء ، والمعروفة أيضًا باسم صمغ القرنبيط ، أو الكاراجينان ، أو الكاراجينان ، أو الكاراجينان ، لأن الكاراجينان هو الغروية المهيبة المستخرجة من الطحالب البحرية الحمراء مثل القرنبيط ، القرنبيط ، وكاراجينان. يتكون بنيةها الكيميائية من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم من كبريتات البوليساكيدات التي تتكون من الجالاكتوز والجالاكتوز المجفف. نظرًا للأشكال المختلفة لربط استرات الكبريتات ، يمكن تقسيمها إلى نوع K (Kappa) ، و I -type (IOTA) ، و L type (lambda). يستخدم على نطاق واسع في تصنيع الهلام والآيس كريم والكعك والحلويات الناعمة والعلب ومنتجات اللحوم واباو كونجي وعش تريميلا بيرد والطعام البارد والطعام البارد وما إلى ذلك.
Carrageenan هو الغروانية المحبة للماء ، والمعروفة أيضًا باسم صمغ القرنبيط ، أو الكاراجينان ، أو الكاراجينان ، أو الكاراجينان ، لأن الكاراجينان هو الغروية المهيبة المستخرجة من الطحالب البحرية الحمراء مثل القرنبيط ، القرنبيط ، وكاراجينان. يتكون بنيةها الكيميائية من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم من كبريتات البوليساكيدات التي تتكون من الجالاكتوز والجالاكتوز المجفف. نظرًا للأشكال المختلفة لربط استرات الكبريتات ، يمكن تقسيمها إلى نوع K (Kappa) ، و I -type (IOTA) ، و L type (lambda). يستخدم على نطاق واسع في تصنيع الهلام والآيس كريم والكعك والحلويات الناعمة والعلب ومنتجات اللحوم واباو كونجي وعش تريميلا بيرد والطعام البارد والطعام البارد وما إلى ذلك.
